越過山丘找冰吃？好丘推出山系剉冰，玉山、阿里山、陽明山、合歡山都是靈感！

以台灣 4 座有故事的山：玉山、阿里山、合歡山、陽明山為靈感發想出山系剉冰，不僅造型特別，更從北到南挖掘在地好食材。

座落於台北四四南村的「好丘信義店」，今年夏天以「山丘」為主題，以台灣 4 座有故事的山：玉山、阿里山、合歡山、陽明山為靈感發想出山系剉冰，不僅造型特別，更從北到南挖掘在地好食材，在炎炎夏日呈現最有台灣味的冰品。（最新：2020 好丘「山系冰品」回歸！日式刨冰混搭台式鳳梨冰、仙草蜜，推出 4 款繽紛沁涼冰山）

　
像是以四季如畫聞名的合歡山，春賞杜鵑、夏賞林，秋賞楓紅、冬賞雪，因此選用南投無毒玫瑰花瓣搭配香脆蘋果丁重現群山花毯，再點綴當季甜如蜜的荔枝鮮果與自製荔枝凍，最後在山頂覆蓋上點題的玫瑰果凍，是一款香氣芳馥且姿態高雅的冰品。

剉冰的山頂是「手工玫瑰凍」，使用來自南投埔里的「玫開四度」玫瑰花瓣醬，採集園區內可食用級的新鮮玫瑰花，慢火熬煮保留玫瑰花瓣的餘香，不加人工添加物。山腰的冰層裡則豪邁的噗上貼心去核的新鮮荔枝果肉，再加上來自彰化芳園鄉的「台灣果鑽-黑葉荔枝」費時費工自製的黑葉荔枝果凍，口味偏酸但果味更增濃郁，經72小時低溫窯烤，將荔枝果肉與蔗糖熬煮，果蜜前味微酸淡雅，後韻蜜香回甘，味道層次豐富。

　
玉山不僅是台灣第一高峰，也是東亞最高峰，好丘選用台灣最負盛名的夏季水果，豪爽地鋪上新鮮的愛文芒果與鳳梨，山腰間藏有爽脆銀耳，山頂上覆蓋著酸甜金桔果凍，最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿，在夏季裡品嘗最在地的台灣消暑滋味。

剉冰的山頂是以「金桔檸檬、山梔子」自製而成的新鮮果凍，配上大量新鮮當季水果：金鑽鳳梨、愛文芒果、芭樂、金桔，搭配富含植物性膠質和礦物質、養顏美容的白木耳，最後再淋上酸甜的百香果與「蜂蜜滴家」天然龍眼蜜果漿，呈現簡單的自然果香滋味。

　
台灣五大山脈之一、與玉山山脈平行遙望的阿里山，最出名的是登山眺望雲海裡的玉山日出，因此使用海鹽鮮奶霜點綴上茶粉再現繞山雲海，山頂上是日負盛名的阿里山咖啡凍與糖漿，讓經典的高山茶與咖啡搭著綿密奶香，成為夏日難忘的體驗。

山頂造景，以自製「手工咖啡凍」，呈現出大人風味的溫醇韻味，使用人氣品牌「GOODMAN ROASTER」咖啡，獨家調製的「海鹽鮮奶霜」象徵覆蓋山脈如詩如畫的白雪皚皚，為了營造巧妙的層次口感，特別選用與來自花蓮舞鶴，傳承四代葉家茶農「舞間茶心」所生產的「煎茶粉」增添茶香風味，最後淋上以手工自製的咖啡糖醬，點綴出成熟雅韻的沁涼滋味。

　
而台北市的後山庭園：陽明山，則從其舊名「草山」來發想。為詮釋其獨特的火山地形，選用低溫磨製的濃味茶粉厚蓋成為蔥鬱草原，搭配山腰的軟綿香甜花生，再鋪上ㄧ整圈濃郁的芝麻糊與白湯圓再現火山地形的冉冉雲霧。

山頂是好丘自製的「煎茶凍」，原料來自花蓮舞鶴、家傳四代的「舞間茶心」所自家生產的「台灣煎茶」，其以低溫研磨保存茶葉最原始的採集風味，且煎茶豐富的維生素A、B群及豐富礦物質能提升茶香風味，讓吃剉冰也能品味茶香。另外還選用來自南門市場老店「劉仲記」的芝麻糊、白湯圓，和台北迪化街名店「夏樹甜品」花生仁，最後淋上「煎茶奶霜醬」更增茶香風味。