飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒

繼酉鬼啤酒 2021 年發表的「吐司去（掉的）邊大冰紅」，將台灣飲早餐文化釀成啤酒，今年將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化，推出新款「涼麵三合一拉格 / Liang-Mian Lager」，拆解經典宵夜組合「涼麵配上三合一味噌湯」的元素，以味噌、小黃瓜與芝麻的入酒釀造，以單次釀造的實驗酒款限量上市，讓精釀文化走進日常生活中！

圖片提供／酉鬼啤酒

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台北的宵夜儀式變身「涼麵啤酒」

加班加到深夜、喝酒喝到凌晨，餐廳、小吃都已關門的時刻，來盤涼麵配上三合一味噌湯剛剛好，與牛肉麵一樣，每個台北人心中都有最喜歡的那間涼麵店。油亮的麵條鋪上清爽小黃瓜、淋上麻醬，吃著一口涼麵再喝一口暖心暖胃的三合一貢丸味噌蛋花湯，開醺的夜晚馬上添加了幸福感。

與「吐司去（掉的）邊大冰紅」相同，需要拆解宵夜涼麵的元素，挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像，最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻的入酒釀造，將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯，熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜，最後再撒上研磨的白芝麻。

酒體呈現混濁橘金色，撲鼻而來的是小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣，已經可以想像身處在涼麵店的那些夜晚；入口有麥芽混合味噌的溫和甜感，那股瓜味扮演著清爽的角色，伴隨著尾韻白味噌的鹹鮮，好像在吃一口涼麵一口湯。

圖片提供／酉鬼啤酒

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拆解早餐與宵夜元素，成為絕配啤酒組合

已經推出 82 款實驗酒款的酉鬼啤酒，每年末都會聚在一起腦力激盪下一年度的實驗啤酒。今年酉鬼啤酒想要延續明星酒款的酒款概念，以最受歡迎的 「吐司去（掉的）邊大冰紅」、「芭樂鹽小麥」、「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」、「有怪獸！酒花蘋果酒」為靈感研發實驗酒款。

今年首款瓶裝實驗酒款挑戰「吐司去（掉的）邊大冰紅」的釀造概念，拆解早餐店元素將其釀成一瓶酒，因此構想能與早餐酒相互映的酒款時，靈機一動想到了台北獨有的宵夜涼麵文化，一間只賣涼麵與味噌湯的小店，溫暖了每個喝完酒、唱完 KTV、跑完夜店的酒客。若「吐司去（掉的）邊大冰紅」是開啟一天的第一杯，那麼「涼麵三合一拉格」就是畫下一天完美句點的最後一杯。

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限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」

實驗酒款是酉鬼挑戰釀造技術、原料與市場接受度的系列啤酒，自 2019 開廠已經標號至 82 號，「涼麵三合一拉格」則是今年首款瓶裝實驗酒款，延續黑白的貼紙酒標，酒標上的貼紙能撕下留作紀念。另推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」，加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得。

酉鬼啤酒去年推出實驗酒款訂閱制，今年則升級訂閱制方案，讓訂閱的酉友完整體驗明星酒款與實驗酒款，並享有周邊商品 9 折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom 免費喝一杯，以及限量周邊商品等好康。酉鬼訂閱制請見連結（點此）。

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