剩食吐司邊釀造！酉鬼啤酒新品「吐司去(掉的)邊大冰紅」：吐司感麥香、阿薩姆茶韻入酒

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繼先前推出的芭樂、鮮蚵啤酒，這回酉鬼啤酒將想法動到了吐司邊上，推出讓人意想不到的新品「吐司去(掉的)邊大冰紅」，將經常被丟棄的剩食吐司邊，取代部分麥芽進行釀造，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出阿薩姆紅茶的茶韻，一瓶直接是一份早餐，特殊風味絕對值得你一試！

圖片提供／酉鬼啤酒

早餐啤酒的概念，其實對許多啤酒愛好者來說並不陌生，如美國精釀酒廠美國精釀酒廠 Founders Brewing 在 2002 年以「早餐咖啡」為靈感，發想釀造了普遍公認的第一瓶早餐啤酒 Breakfast Stout。而後世界各國的釀酒師，也曾以早餐果汁、格子鬆餅等常見的早餐餐點作為靈感，推出獨具特色的早餐啤酒。

但什麼樣的早餐，才能真正代表台灣呢？不是麥片粥，也不是果醬鬆餅。酉鬼啤酒將能變身三明治、熱狗捲、厚片和薄片的吐司霸主，搭配人人從小喝到大的冰紅茶釀進瓶中。一開瓶，便是一份「吐司＋大冰紅」的液體早餐經典組合。

圖片提供／酉鬼啤酒

將台灣早餐經典組合入酒

酉鬼啤酒特別與五股在地的麵包工廠合作，回收通常被作為廢棄物丟棄的剩食吐司邊，用以取代部分麥芽進行釀造。而製作吐司所使用的麵粉，也是麥芽經過加工後製成的半成品，因此在釀造的熱煮沸過程中，吐司邊所含澱粉一樣能進行醣化，進而轉變為酒精。

圖片提供／酉鬼啤酒

這是一款麥香濃郁，帶有些許烤焙吐司感和焦糖甘甜的清爽金黃拉格，也是酉鬼啤酒首次推出下層發酵釀造的酒款。烘烤過的吐司邊切碎後，加入小麥、裸麥、燕麥及維也納麥芽進行醣化，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出熟悉的阿薩姆茶韻。

藝術家黃海欣打造台味酒標

酉鬼啤酒延續邀請各領域藝術家合作酒標的慣例，這回找上了因疫情而從紐約暫時搬回台灣的藝術家黃海欣。此次設計酒標，是黃海欣首度挑戰踏出純藝術創作領域和品牌共同合作，她用一頓早餐的時間，咻咻咻地速寫出腦海中不同的早餐店場景。

圖片提供／酉鬼啤酒

雖然曾被那萬年油垢抽風機、整坨漿糊美乃滋和盤旋的蒼蠅大軍留下心理陰影，其鬆軟真切的筆觸卻仍讓啤酒看來相當美味可口，也保留了作品標誌性的幽默滑稽感。拿著一瓶啤酒，就像拿著一份吐司三明治。以常見的防油紙袋為靈感，酒標裡蘊含的是台灣魂十足的早餐精神。使用環保紙材泰維克，表面輕柔、帶有近似紙袋的褶縐觸感，邊緣更切割出鋸齒狀的袋口細節。瓶身拿在手上，彷彿瞬間置身早餐店；三款酒標瓶身一起放入冰箱，就是一座小型美術館。

啤酒麥渣環保塑膠袋

回收的剩食吐司邊可以釀造啤酒，那麼釀造後剩下的廢棄物還能再利用嗎？作為酒廠生產過程中最大量的副產物，啤酒麥渣通常直接被丟棄，或是提供給養雞場作為動物飼料。為了使資源循環更完整，酉鬼啤酒與 A Plastic Project 合作，回收釀造「吐司去(掉的)邊大冰紅」的啤酒麥渣，以其專利技術製成可重複使用的環保塑膠袋「啤酒麥渣忘記袋」。

圖片提供／酉鬼啤酒

聯名好初早餐打造「夜間早餐店快閃酒吧」

酉鬼啤酒的新品上市派對，攜手板橋人氣早餐店好初早餐一起辦趴。 4/16 週五新品上市首日，好初早餐中山店將在傍晚時刻搖身一變，成為深夜限定的「夜間早餐店快閃酒吧」。派對免費入場，現場販售各款啤酒、早餐美食，還有DJ音樂演出，和你一起嗨整晚！

圖片提供／酉鬼啤酒

「早餐啤酒 X 啤酒麥渣忘記袋」組合
建議售價：550元／組（內含三瓶吐司去(掉的)邊大冰紅、一個啤酒麥渣忘記袋）
店家購買：酒廠及全台合作店家（4/16 起同步販售，詳情請參考官方粉絲頁）
網路購買：https://lihi1.com/zvAaO（即日起開始預購，4/19 陸續出貨）
酉鬼啤酒粉絲頁：https://www.facebook.com/uglyhalf

酉鬼啤酒 X 好初早餐「夜間早餐店快閃派對」
日期：2021年4月16日 週五
時間：18:30 - 24:00，免費入場
地點：台北市大同區長安西路 124 號（好初早餐中山店）

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