紅遍全球，被《紐約時報》譽為「最棒巧克力」（The Best Chocolate You've Never Tasted）的「Marou」（瑪芙）登台了！除了在新竹、台中的專櫃可以買到，台北自 9 月 9 日起也能在Bellavita買到。而為展現「Marou」令人著迷的魅力，品牌一登台就玩心大開，與位於大稻埕的米凱樂精釀啤酒合作，先舉辦了從未搭配過的「巧克力×啤酒」組合，以 5 款啤酒搭配 Marou 巧克力，引出豐富且多層次的美好風味。
Marou 創辦於 2011 年，是 Bean-to-Bar 巧克力新秀，短短 7 年間在國際迅速竄紅，不僅《紐約時報》、《Monocle》、《費加洛》等媒體爭相報導，也在國際賽事拿下好成績。第一年參加巧克力學院大賞就拿下最佳新進者獎項，其後所推出的產品也陸續拿下世界巧克力大獎銀獎、巧克力學院大賞銀獎等殊榮。設計上，精緻且帶有南洋風情的包裝十分吸睛，其中一款 Tien Giang 80% 巧克力更獲得巧克力學院大賞 2013 年最佳包裝設計金獎。
兩位創辦人 Samuel Maruta 和 Vicent Mourou，一位曾在銀行工作，一位則從事廣告業。當他們在越南相遇並發現當地可可豆的特殊後，立刻萌生做巧克力的念頭，「為什麼沒有人想到要用這些可可豆來做些有趣的事情呢？」因為越南政府最初只推動種可可，卻未發展製作巧克力相關的事業（可可豆是製作巧克力的主要原料），許多農民種出好的可可豆，卻不懂如何運用。
既然要做，那就要做 Bean-to-Bar。於是，他們決定不向中間商購買製作巧克力所需的現成可可脂和可可膏，而是自己開著車到越南相間尋找可可豆，甚至親自栽種可可豆，「別人是買可可豆，我們是獵可可豆。」不僅與當地農民合作， 2 年間就種了近 9 千棵可可樹，更一路從烘焙、研磨、調溫等都親自掌控。
剛開始他們直接就在自家車庫創業（兩家都為此搬到了越南），親自烘可可豆。後來，吸引了有巧克力之神美譽的 Pierre Marcolini 也開始跟 Marou 採購起越南頂級可可豆，就連法國貴婦百貨 Bon Marche 裡面的米其林超市 Epicerie、法國航空、新加坡國家美術館等也都來尋求與 Marou 合作聯名巧克力。
對兩位創辦人來說，Bean-to-Bar 不只是把農作物轉化為商品，更是一種當地風土的識別，是獨一無二的東南亞風情，像是：椰子、羅望果、柑橘等風味。這點從產品包裝就能看出端倪，產品名稱直接以可可產地的越南省份來命名，包裝的顏色也對應不同的產地。
引進 Marou 巧克力的富美佳貿易公司總經理 Yilisa 表示，瑪芙 Marou由兩位法國人在越南胡志明市創辦，最初就是本著「想做點關於可可的有趣事情」的精神，因此，這次引進才突發奇想的決定用從沒搭配過的啤酒。
在嘗試搭配的過程中確實充滿樂趣，原來，這些巧克力奔放的味道竟然與黑啤酒意外速配！還迸發出一些意想不到的味道。像是，結合了當地阿拉比卡咖啡的巧克力，在搭配黑啤酒後，出現了源源不絕的榛果香氣（但兩者其實都不含榛果）。
當然，有些速配成功，有的巧克力則讓啤酒變苦了，Yilisa 説，活動的出發點也是期待能產出更多酒食搭配的參考，透過搭配讓生活有更多趣味。米凱樂精釀啤酒創辦人林幼航也表示，兩者組合的確碰撞出新的火花，有些風味被提升了，有些被融合了，此外，原本黑啤酒喝多了會累，但有了巧克力的搭配，竟也能很輕鬆的暢飲，真是意外的發現。
目前 Marou 可以台北、新竹、台中，以及網站上購得。售價依品項而定，約在 NTD 320~380 之間，部分品項推出 24G 的小尺寸，售價為 NTD 150。
Marou 銷售通路
網路：www.maroutw.com
台北寶麗廣場 Bellavita B2（2018年9月9日開始）
新竹遠東巨城購物中心 B1 City’ super 專櫃
台中大遠百 City’ super B2 City’ super 專櫃
