包裝美、風味更美!獲讚「最棒巧克力」,國際最矚目巧克力新秀「Marou」進駐台灣

紅遍全球,被《紐約時報》譽為「最棒巧克力」(The Best Chocolate You've Never Tasted)的「Marou」(瑪芙)登台了!除了在新竹、台中的專櫃可以買到,台北自 9 月 9 日起也能在Bellavita買到。而為展現「Marou」令人著迷的魅力,品牌一登台就玩心大開,與位於大稻埕的米凱樂精釀啤酒合作,先舉辦了從未搭配過的「巧克力×啤酒」組合,以 5 款啤酒搭配 Marou 巧克力,引出豐富且多層次的美好風味。

今(8/24)於大稻埕米凱樂精釀啤酒店內舉行的「巧克力×啤酒」酒食搭餐會,現場精美佈置。
Stephie / © Shopping Design

 
Marou 創辦於 2011 年,是 Bean-to-Bar 巧克力新秀,短短 7 年間在國際迅速竄紅,不僅《紐約時報》、《Monocle》、《費加洛》等媒體爭相報導,也在國際賽事拿下好成績。第一年參加巧克力學院大賞就拿下最佳新進者獎項,其後所推出的產品也陸續拿下世界巧克力大獎銀獎、巧克力學院大賞銀獎等殊榮。設計上,精緻且帶有南洋風情的包裝十分吸睛,其中一款 Tien Giang 80% 巧克力更獲得巧克力學院大賞 2013 年最佳包裝設計金獎。

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兩位創辦人 Samuel Maruta 和 Vicent Mourou,一位曾在銀行工作,一位則從事廣告業。當他們在越南相遇並發現當地可可豆的特殊後,立刻萌生做巧克力的念頭,「為什麼沒有人想到要用這些可可豆來做些有趣的事情呢?」因為越南政府最初只推動種可可,卻未發展製作巧克力相關的事業(可可豆是製作巧克力的主要原料),許多農民種出好的可可豆,卻不懂如何運用。

既然要做,那就要做 Bean-to-Bar。於是,他們決定不向中間商購買製作巧克力所需的現成可可脂和可可膏,而是自己開著車到越南相間尋找可可豆,甚至親自栽種可可豆,「別人是買可可豆,我們是獵可可豆。」不僅與當地農民合作, 2 年間就種了近 9 千棵可可樹,更一路從烘焙、研磨、調溫等都親自掌控。

兩位創辦人
Marou
產品命名依照產地不同省份而定。
Marou
Marou
不同產地的可可,顏色不同,包裝設計所使用的色系也因此而異。
Marou

 
剛開始他們直接就在自家車庫創業(兩家都為此搬到了越南),親自烘可可豆。後來,吸引了有巧克力之神美譽的 Pierre Marcolini 也開始跟 Marou 採購起越南頂級可可豆,就連法國貴婦百貨 Bon Marche 裡面的米其林超市 Epicerie、法國航空、新加坡國家美術館等也都來尋求與 Marou 合作聯名巧克力。

對兩位創辦人來說,Bean-to-Bar 不只是把農作物轉化為商品,更是一種當地風土的識別,是獨一無二的東南亞風情,像是:椰子、羅望果、柑橘等風味。這點從產品包裝就能看出端倪,產品名稱直接以可可產地的越南省份來命名,包裝的顏色也對應不同的產地。

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除了巧克力也有推出可可粉。
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引進 Marou 巧克力的富美佳貿易公司總經理 Yilisa 表示,瑪芙 Marou由兩位法國人在越南胡志明市創辦,最初就是本著「想做點關於可可的有趣事情」的精神,因此,這次引進才突發奇想的決定用從沒搭配過的啤酒。

在嘗試搭配的過程中確實充滿樂趣,原來,這些巧克力奔放的味道竟然與黑啤酒意外速配!還迸發出一些意想不到的味道。像是,結合了當地阿拉比卡咖啡的巧克力,在搭配黑啤酒後,出現了源源不絕的榛果香氣(但兩者其實都不含榛果)。

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酒食搭配活動場地-米凱樂精釀啤酒。
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Marou 與米凱樂合作的 5 種「巧克力×啤酒」搭配,米凱樂創辦人林幼航表示,除了這些搭配,大家也可以嘗試不同的搭配組合,發現更多樂趣。
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當然,有些速配成功,有的巧克力則讓啤酒變苦了,Yilisa 説,活動的出發點也是期待能產出更多酒食搭配的參考,透過搭配讓生活有更多趣味。米凱樂精釀啤酒創辦人林幼航也表示,兩者組合的確碰撞出新的火花,有些風味被提升了,有些被融合了,此外,原本黑啤酒喝多了會累,但有了巧克力的搭配,竟也能很輕鬆的暢飲,真是意外的發現。

目前 Marou 可以台北、新竹、台中,以及網站上購得。售價依品項而定,約在 NTD 320~380 之間,部分品項推出 24G 的小尺寸,售價為 NTD 150。

Marou 銷售通路
網路:www.maroutw.com
台北寶麗廣場 Bellavita B2(2018年9月9日開始)
新竹遠東巨城購物中心 B1 City’ super 專櫃
台中大遠百 City’ super B2 City’ super 專櫃

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VOL.
128
Jul / 2019

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