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台灣巧克力再獲獎！COFE 以「台灣茶巧克力」拿下「巧克力界奧斯卡」亞太區決賽金獎等 8 項大獎
圖片提供／COFE
台灣品牌 COFE，以今年新品「喫的台灣茶」拿下 1 金、 3 銀和 4 件特別獎。
有「巧克力界奧斯卡獎」美譽的世界巧克力大獎，今年度亞太區決賽於 9 月 7 日在屏東落幕，台灣品牌 COFE 以今年新品「喫的台灣茶 COTE」拿下 8 項大獎（1 金、3 銀和 4 件特別獎）。
這次參賽作品來自 14 國 915 件參賽作品中，台灣共拿下亞太區 13 金、44 銀、32 銅與 18 件特別獎。（完整名單尚待官方釋出。） COFE 獲獎的巧克力分別為：金賞－COTE東方美人；銀賞－COTE包種、COTE紅玉、COFE TEA；以及特別賞－COTE東方美人、COTE包種、COTE紅玉、COFE TEA
是巧克力也是「喫的台灣茶」！
2018 年問世的飲食品牌 COFE，由打造「在欉紅」、「土生土長」的顧瑋發想創辦，食飲創作者王詩鈺擔任執行顧問。首發主打 COFE「喫的精品咖啡」，邀請 2018 年 ICA 得獎團隊九日風負責研發製作。今年推出全新系列 COTE 「喫的台灣茶」，以 8 大官方認定的特色茶為基底，在這次的 ICA 競賽的白巧克力組中大放異彩，奪得 8 項大獎。
「喫的台灣茶」外型如同巧克力片一般，顏色則分為咖啡色、綠色兩種。靈感來自巧克力界吹起的 bean to bar 風潮，使用台灣莊園特色茶取代巧克力中的黑巧克力成分，以台灣可可脂低溫長時間萃取茶葉風味，用少量冰糖調味，最後加入台灣原生種金珠黃豆粉，抑制茶的澀味。
在 COFE 團隊發表於臉書上的得獎感言上，特別提到，COFE 只是「執行者」：沒有創造風味，只是沒把風味做壞。顧瑋解釋，評審品嘗到、印象深刻的就是台灣茶的滋味，COTE 從一開始的茶葉就長好了，製作過程中選用的其他材料，像是冰糖、台灣黃豆粉......等，都是為了確保風味。
當然，過程是不容易的，從最初以台茶18號試做茶巧克力的慘烈結果，發現了「茶」這個風味產物竟是如此難以駕馭，在堅守 COFE 設定全產品不得使用非天然的人工添加物原則之下，找到呈現茶葉原有風味的最佳解法，不僅讓評審對「茶巧克力」印象深刻，更開啟了他們對於台灣茶的好奇心。
最近因為中秋節到來，COFE 巧克力有點供不應求，顧瑋請大家耐心等等，中秋節過後，這次得獎巧克力應可在：土生土長、九日風，以及位於大稻埕「印花作夥」的「COFE 喫茶 咖啡」買到。
除了巧克力，也推薦大家到 COFE 團隊的「COFE 喫茶 咖啡」坐坐，在這裡能嚐到出國比賽的 COFE、COTE，還有團隊發想的刈包、燒餅、咖哩飯等多款台式喫茶料理。早餐和甜點陣容也十分華麗，邀集世界麵包大賽冠軍陳耀訓、畬室、珠寶盒、在欉紅、某某。
團隊成員各個大有來頭的 COFE，今年 5 月剛開幕，便獲得米其林等多家媒體關注；新品推出才幾個月的時間，也迅速拿下國際比賽大獎。讓人不禁好奇，未來 COFE 將研發哪些新品，再次為我們的味蕾帶來什麼樣的震撼？一起拭目以待！
COFE
https://www.facebook.com/taiwancofeproject/
COFE 喫茶 咖啡
地址：台北市大同區迪化街一段248號（在大稻埕後段，捷運大橋頭站步行約10分鐘內）
營業時間：1F 印花樂商店 09:00 - 20:00／2F COFE 餐廳 09:00 - 19:00
九日風
地址：台北市大安區和平東路一段75巷1號
facebook：https://www.facebook.com/Leventetlesoleil/
土生土長
地址：台北市中正區金山南路一段81-4號
網站：https://www.aicu.com.tw/aiculife03
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設計小聚 #01｜不只是求美：我們所講究的「生活風格」—— Translate、 SAWAA、有肉 SUCCULAND
2024/05/16
Shopping Design
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美感，是滋養生活的養分，更是塑造品牌價值的靈魂。6/27 聽 Translate、 SAWAA、有肉分享，如何透過美學及美感經營，打造深植人心的品牌。
【設計小聚 DESIGN+】是 Shopping Design 自 2013 年起舉辦的實體交流講座。聚焦台灣設計生活產業社群，探索生活美學、創意思維與品牌價值的緊密連結，讓喜愛設計生活的人，能夠開啟更多理解和對話，促進跨界的交流與合作。
年度首場！6/27 【設計小聚】講座：「美感」到底關品牌什麼事？
近年來，「生活風格」已成為大家日益關注的話題，更多人開始注重美學與質感品味。從身體保養到服裝風格，再到居家裝飾，所選擇的品牌不僅展現了個人風格，也反映了對環境的關注。
一個精心打造的品牌，不僅是我們選擇產品的依據，更是一扇窗，透過它我們可以窺見自身對美學的理解與追求，彰顯個人獨特魅力。透過細膩的美感經營，品牌在市場上除了販售產品，更是在傳遞一種生活風格和價值觀。
6/27【設計小聚 DESIGN+】講座活動，邀請 Translate、 SAWAA、有肉 SUCCULAND 三位品牌主理人分享各自創立品牌的歷程與故事，以及如何透過美感經營、設計驅動，打造具有個性且深植人心的品牌體驗。
名額有限，搶先報名 .ᐟ.ᐟ ➠ https://bit.ly/3UVLtZ0
▫ 內容規劃
PART1 19:10-19:40 | Translate
講者：黃耀賢＆黃宇脩 / Translate 主理人
▹ 分享重點
❶ 從傳統製鞋廠到全新品牌：Translate 的起源與轉型
❷ 如何將美感、生活風格，轉化成品牌核心理念
❸ 跨域合作的創新思維
≣ Translate 品牌介紹：
從 Aesop Shoes 到 Translate，致力於將優質材料和精煉設計，轉化為每個人都能擁有的日常用品。以品質至上的信念，以簡約實用的設計風格，持續挖掘居家生活和時尚足履領域的新風貌。
PART2 19:40-20:10 | SAWAA
講者：郭瑋 / SAWAA 主理人
▹ 分享重點
❶ 讓肌膚成為體驗生活的載體：SAWAA 的品牌創建故事
❷ 如何透過設計、空間、體驗，建立獨特的品牌定位
❸ 創造消費者共鳴的經營思考
≣ SAWAA 品牌介紹：
一個探討肌膚自然與生活的品牌。每天習以為常伴隨己身的肌膚，是人體最大的語言，然而我們卻經常遺忘。SAWAA 不斷探討肌膚存在生活中的本質，也認為應該去感受它每分、每秒、微秒與生活中的對話。「始於自然，終於感受。」以肌膚，體驗生活。
PART3 20:10-20:40 | 有肉 SUCCULAND
講者：李佩臻 / 有肉 SUCCULAND 共同創辦人
▹ 分享重點
❶ 當興趣變成職業：有肉的品牌創立歷程
❷ 植栽設計與品牌美感溝通策略
❸ 從多肉植物到生活風格：有肉品牌的拓展與城市共創
≣ 有肉 SUCCULAND 品牌介紹：
有肉品牌自 2015 年開始成立，坐落台北市，為全台首間以多肉植物為靈感，結合台灣藝術的品牌，致力於闡揚植栽設計，以專業實踐悠然自得的城市生活，體現獨一無二的植藝品味。希望藉由我們的植品設計，讓植物也能成為日常萬用禮，並且推廣在城市裡種植物是件再自然不過的事了。
PART4 20:40-21:00 自由交流 / Q&A
▫ 活動資訊
時間：2024.06.27（四）19:00-21:00（18:30 開放報到）
地點：瀚寓酒店 1 樓奕夢空間（臺北市信義區基隆路一段 206 號）
▹ 特惠主打｜雜誌讀者套票（含 1 期 Shopping Design 特刊） ➠ https://bit.ly/4dGNPSH
▹ 藝文愛好者套票（含 1 張波隆那世界插畫大獎展 展覽票券）➠ https://bit.ly/4dGNPSH
▫ 報名須知
※ 本公司採用電子發票，發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求，敬請於 報名前 來信或來電告知，完成報名後恕無法受理，謝謝。
※ 如需申請退款請於活動開始日前 8 個工作天告知，我們將收取報名的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費，逾期恕不受理。此活動亦提供名額保留，請於活動前來電或來信告知，可為您保留名額一年，一年內若對其他設計小聚系列活動有興趣可轉移至該活動。
※ 主辦單位保留儀講大綱異動之權利，更新資訊以活動網頁內容為主。
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