從吃出發探索在地食材的滋味與風土──「土生土長」

位於東門市場附近的土生土長，雖然店面狹小，但架上的商品均有故事，也是顧瑋多年來累積出的心血結晶。

約莫十年前，愛吃的顧瑋從一罐手工果醬的研製，沒想到讓她開始與食物結下深刻連結。在打造品牌「在欉紅」後，也陸續參與過「台灣好食協會」、「不二味」等品牌的創造開發。她笑說自己在那段時間就像是「繳學費」，上山下海，尋找著心中真正想傳遞的滋味。之後在 2011年，她和 幾位友人共同成立「台灣原味」，致力有機農業推廣，也幫助許多原住民部落轉型種植有機，讓食物恢復自然，也讓偏鄉、部落能有更好的經濟收益。而這些年來的逐漸累積，也催生出了土生土長。

2015年2月成立的土生土長，在顧瑋心中不僅是個店鋪，也是一個據點。「這些商品很好，但如果被放置在一般的賣場中，很容易被忽略」顧瑋很清楚，這些食材需要一個能與人深度對話的場域，讓人們能發現到它們真正的好。

店內的單品得來都極花功夫；油品與醬油，是顧瑋以長年學習的心得研製出的理想成果。另外與部落合作的榖糧、香氣迷人的有機香菇乾、和老字號永盛合作的純米米粉也是人氣良食。

店上方小閣樓的教室不定時舉辦各類課程講座，從吃探索在地、滋味與風土，和台灣土地有更深連結。並不求豐厚營利，而是努力從有態度的「選品」，逐漸進化為「良品」品牌：「人的選擇，會決定有什麼樣的結果」食安如此不安的時代，這間小店就像顧瑋本人的延伸：簡單、誠實，以及有耐心的堅持。

土生土長
地址：台北市中正區金山南路一段81之4號
電話：02-2356-4650
營業時間：11:00-20:00（週一休）

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