關東最長商店街散策!在地居民最愛的黑輪老舖、烤鬆餅聞名的咖啡店

關東最長商店街散策!在地居民最愛的黑輪老舖、烤鬆餅聞名的咖啡店
張維中,《東京小路亂撞》
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全關東最長的商店街,店家種類豐富到可以包辦人的一生?駐日作家張維中走訪在地美食、私房咖啡館的散策推薦!

全關東最長的商店街,店家種類豐富到可以包辦人的一生?小路裡充滿懷舊感,凝結出一種老派氛圍的流行。

倘若你曾到過日本各地旅遊,應該會注意到許多地方的商店街,都喜歡取名叫做「○○銀座商店街」。之所以偏愛冠上「銀座」之名,是因為在過去的年代,對許多東京以外的日本人而言,日本最繁華、最流行的代名詞,就是銀座。根據統計,全日本共有約三百四十五個銀座商店街。光是在東京都就有九十六個銀座商店街,其中聚集最多的地方是北區。從「十條銀座商店街」和「王子銀座商店街」為首,居然光在北區境內就聚集了十六個銀座商店街!

在這麼多個銀座商店街中,我最喜歡也去過最多次的是「谷中銀座商店街」。但若要論印象最深刻的,則必然屬於「戶越銀座商店街」了。

戶越銀座商店街:最早冠上「 銀座」為名的商店街

戶越銀座商店街是全國最早冠上「銀座」為名的商店街。光是這件事就足以想像,這條商店街的歷史和地位是多麼重要了。搭乘都營地鐵淺草線從五反田站到戶越站,只要九分鐘;搭乘東急池上線從五反田到戶越銀座站,甚至只要三分鐘,交通便捷,距離非常近。

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張維中,《東京小路亂撞》
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張維中,《東京小路亂撞》

戶越銀座不僅是第一條以銀座為名的商店街,一點六公里的長度,還是全東京最長的商店街。除了該有的連鎖店家都有之外,更吸引人的是個人經營的老店舖。這些殘存著昭和三十年代光影的商舖,從牛乳店、蔬果店、魚肉店到中古雜貨店,一分疊著一分的懷舊感,在現在人的眼中看來,竟都凝結出一種老派氛圍的流行。

池上線的路面電車從戶越銀座站前奔馳而過,在平交道放下的柵欄前,夕陽中沐浴著等候綠燈的居民。我和他們一起駐足等著,忽然也希望跟他們一樣,手上牽起一輛單車。當柵欄升起,也許就能滑出一條不同的生活軌跡。

關東最長的商店街:從食衣住行到育樂樣樣具備

戶越銀座商店街,這條號稱全關東最長的商店街,依照不同的管轄單位,總共分成三條商店街所共同組合而成,分別是戶越銀座商榮會商店街、戶越銀座商店街,及戶越銀座銀六商店街。在全長一點三公里的街道中,聚集共約四百間左右的商店。

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張維中,《東京小路亂撞》

日本泡沫經濟高峰期,是戶越銀座商店街最繁華的時代。雖然在那之後,商店街的人潮不如過往,但許多年來在居民、商家與區域振興組合的互助中,還有美食節目與旅遊雜誌的介紹下,這幾年商店街的人潮又有回籠的傾向。

拜訪商店街的這一天,其實只是平日的中午,商店街往來的人,除了居民以外,也能見到循著導覽特地來到的日本遊客。至於外國遊客,這裡還算是一塊未開發的新大陸。來的觀光客仍少,因此得以悠閒的散步,不會被雜沓腳步給干擾。

商店街長,商舖多,各式各樣的店家都能在此找到。我和同行的朋友,一邊逛一邊觀察,最後得出來的感想是:「從生到死的事,這條商店街都能包辦。」包辦人生的商店街,從食衣住行到育樂,從幼稚園到禮儀社,可想而知店家類型的範疇有多大了。

後藤蒲鉾店:想吃的黑輪種類全都能買到!

來戶越銀座商店街,建議上午十一點左右到訪,此時商家大多已經開始營業,稍微逛幾間店,隨意散散步,時間差不多就接近該用餐的中午了。逛商店街最開心的事情之一就是在這樣的地方,總不乏美味的道地佳餚。

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張維中,《東京小路亂撞》

或許不是美食網站評價超級有名的店家,但我想能一直屹立在商店街裡,肯定就是受到在地居民的青睞吧。有時候美食網站上褒揚的餐飲,其實都比不上在地人的一句推薦。那麼,今天該怎麼選擇吃哪一間在地居民的愛店呢?不得不推薦的是「後藤蒲鉾店」。這間店是昭和四十年代(約一九六五年代)開始營業的黑輪(關東煮)老舖。號稱是「只要你想吃的黑輪種類,這裡全都能買到!」聽起來是相當豪氣的口吻。我想,也只有超過半世紀的老店才敢這麼宣稱吧。當我一站到店家前,就發現那並非誑語。看著店門前擺放琳瑯滿目的黑輪,我和同行友人立刻被吸引住目光,竟忍不住嚥起口水,真的想要什麼都來一支!

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張維中,《東京小路亂撞》

價格實在,口感美味是後藤蒲鉾店多年來廣受愛戴的主因。如日文稱的「薩摩揚」黑輪,還有其他如牛筋等約四十多種黑輪,都只要八十到一百多日圓,相當划算。當地居民常買來作為晚餐的搭配小菜,回家再重新加熱料理。至於來戶越銀座商店街的旅人,則可挑選店門前熱騰騰的現煮黑輪來吃,或者還可搭配一罐沁涼的啤酒,夏日黑輪,原來也有著不輸給冬日的美好氣氛。

PEDRA BRANCA:育嬰媽媽的咖啡秘境

東京的咖啡館多到不勝枚舉,但其實台灣近年來也不遑多讓。最大的差別,我想大概在於兩點:一,兩地咖啡館的裝潢可以相提並論,可是在飲食水準上,台灣不好吃的地雷店較多;二,台灣的咖啡館多半在顯而易見的路上,東京則有非常多特殊的咖啡館,是藏在三樓以上,或者是隱匿於若事前不知道,根本一輩子也不會走進去的小巷弄裡。

在戶越銀座商店街裡,就發現了這樣一間咖啡館, 名為「PEDRA BRANCA」(ペドラブランカ)。從戶越銀座站徒步到PEDRA BRANCA大約十分鐘,靠近前面提過的戶越八幡神社。店家所在位置不是在商店街的主要馬路上,而是其中一條岔路裡,而且拐進去巷子中,還得再走上一小段路。如此低調不起眼的地方,反而更增添幾分私密收藏店家名單的價值。

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張維中,《東京小路亂撞》

PEDRA BRANCA雖然是間社區小咖啡館,但每逢週末人潮仍然絡繹不絕,甚至得排隊入場。因為店家現烤的鬆餅頗為有名,總是吸引許多鬆餅迷在週末特地前來品嘗。兩層厚片鬆餅,上面只放了塊奶油,完全沒有添加多餘的配料,看似過度簡單,但在入口後竟令人回味無窮。這是由於店家製作鬆餅的麵粉,來自日本國產的嚴選原料,因此讓鬆餅不需要其他幫襯,就能充滿自信的展現本身的優質口感。

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張維中,《東京小路亂撞》

PEDRA BRANCA委身的樓房是一間老民宅,原本不是為了開店而建的,經過重新裝潢整修後,呈現當今木質家具搭配潔白牆壁的風貌。正因為內部不像是一般的店家格局,作為咖啡館使用後,坐在這裡休憩,空間雖然不大,卻比起一般的咖啡館而言,自然而然更有了居家自在的氣氛。

一個人來的時候,我最喜歡的位子,是面對窗戶那一排座位;兩個人來的時候,那就選擇客廳對坐的沙發椅吧。如果妳是孕嬰媽媽,歡迎穿過走廊,進到屋子深處的小房間裡。這間咖啡館難得可貴的是特別歡迎育嬰媽媽的到訪。因此平日午後,經常可見社區裡的媽媽們帶著小孩,一起來到這裡喝茶聊天。孩子們在這個被允許自在的空間裡,也能無拘無束的舒展身心。原來,店家老闆本身也是個育嬰媽媽,所以才能特別體會帶小孩媽媽們的心情。而由於老闆也要照顧小孩的關係,目前週一、週二都是公休。營業日期會隨時更動,去以前記得上店家網站查詢確認。

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一個人來的時候,我最喜歡面窗的那排座位。 張維中,《東京小路亂撞》

在不覺得會有咖啡館出現的地方,特別是在日常社區裡,若頓時遇見一間像是PEDRA BRANCA這樣與自己性格相合、氣氛滿溢的咖啡店,那真的是旅行中、生活裡足以回味一整年的小驚喜了。

後藤蒲鉾店
地址:東京都品川區戸越2-6-8
營業時間:10:00-20:00,週二公休
網站:510oden.com

PEDRA BRANCA(ペドラブランカ)
地址:東京都品川區戶越2-8-18
營業時間:11:00-18:00(L.O.17:00)週一、週二公休
網站:www.pedrabranca-cafe.com

11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
圖片來源/Shopping Design
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

當品牌溝通不再局限於視覺與文字,「體驗」正成為品牌引發好奇、創造差異的關鍵!從空間氛圍、喚起記憶的氣味,到觸動共鳴的互動設計,品牌該如何串聯各個接觸點,創造值得停留、參與及記憶的消費體驗?

本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

≣ 課程對象
➀ 品牌經理人、企業主、創業家 - 以差異化經營立基市場,擬定精準的品牌策略與決策
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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
※ 主辦單位保留課程大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

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