台南老牌再生!「艸祭book inn」保留草祭二手書店珍貴藏書,讓旅人自在徜徉書香間

一間書店,對於城市而言應該扮演著什麼樣的角色?一間書店歇業了,對於一個城市又能帶來什麼影響?

2017年4月,台南草祭二手書店無預警宣告即將歇業,震驚台灣文化圈,尤其是對台南土生土長的在地人而言,草祭二手書店成立13年以來,儼然成為「台南舊書金三角」重要的文化地景之一,這間名字取自老闆蔡漢忠先生拆解後的蔡字的二手書店,攝影背景的出身,使得他對於空間設計有獨到的見解,讓草祭不僅是在地居民,更是許多遊客前來都會特地前來參訪的地標。

令人訝異的是,在草祭二手書店熄燈8個月以後,艸祭book inn於街頭優雅重生。

艸祭 Book inn的正門入口寫著「歡迎閱讀,謝絕參觀」,反映了整個品牌的核心價值。
圖片提供/初日美學製造所

 

想做台南最貴的背包客棧

「我之前來台南的工作,就是為了做友愛街旅館。那時候透過朋友的引薦認識了草祭二手書店的忠哥,那時候公司是希望借重忠哥的長才要在那邊做一些書的規劃,可是最後有許多因素所以作罷。所以說你剛問我的問題講到,艸祭現在的旅店在定位上吸引怎麼樣的客層,講到價位,我才想到友愛街。因為那時候我就是想做台南最貴的背包客棧。」

艸祭book inn現任老闆Emily微笑表示,自己在友愛街籌備的兩年期間獲得了許多養份與靈感。

進門便可以聞到書香,舊有的藏書幾乎都被保留在架上,可以自由取閱。
圖片提供/初日美學製造所

 

原本的藏書不變動,讓旅人徜徉書海間

如今的艸祭是一間背包客棧,原本的藏書幾乎沒有變動,完整保留在館內架上,一樓改成藝文展演空間,而最令人津津樂道的莫過於藏書層架裡設置了背包客棧的床位,名副其實的是「徜徉在書海間」,夫妻兩人之所以接手歇業的草祭二手書店,其實是起源於蔦屋書店來台開設分店,他們看了之後大為驚嘆,並希望在台南也開設一間這樣的指標性書店,不料卻遇上草祭吹熄燈號,才驚覺與其打造新的、不如好好保存舊有的文化地景更有意義。

然而,延續老品牌的生命並推動轉型,有時甚至比創立新品牌更加費神,書店改成旅館本身已經夠匪夷所思,沒想到Emily還希望打造台南最貴的背包客棧。

破洞的經典場景被保留下來,現在用做藝文展覽,不定期展出如攝影、繪畫等創作,後方也有桌椅可供閱讀,相當舒適。
圖片提供/初日美學製造所

 

想做市場區隔,不能害怕綁手綁腳

「我們的理念一直是覺得說,如果去搶低價,你就會混在這一個價格區間,可是你的成本明明就是比別人高那麼多,如果只是為了搶市場,那你吸引來的客人和族群,它就不會那麼明顯。消費市場就是這樣,不是極便宜就是極高,其他的就是游離,意思是說他們沒有在消費時主要選擇的依據,可能今天是看環境,隔天是看設計,後天是看新鮮感、看價錢,可是我要培養的是忠誠客戶,那他一定要一開始就能夠認同你所訂定的價格,來住過之後,他覺得值得,那他下次還是會再來。所以這是我原本一開始就想說,要就做最貴。」

Emily認為,很多業者都會講要做市場區隔,但是實際上行動卻又綁手綁腳,為了爭取利潤自砍價格,導致容易落入削價競爭的惡性循環裡,所以品牌一開始要建立,就得很明確知道自己在什麼樣的價格帶,「我寧願要貴一點,但我要做的有質感。我要吸引有質感的客群。」

而確實,品牌的高價定位讓艸祭在客群上篩選過一輪,留下了回流率高、並且素質良好的消費者。

能夠睡進書海是每個來艸祭 Book inn的旅人最嚮往的一件事,訂製的床鋪與床架呈現了旅宿的用心。
圖片提供/初日美學製造所
淡綠色與木質紋的搭配在視覺上相當舒適,這樣的綠色在當地油漆行有個暱稱喚作「草祭綠」。
圖片提供/初日美學製造所

 

吸引認同艸祭價值的旅人

在台南由於旅遊淡旺季差異極大,每逢連續假期當地的住宿可說一位難求,這那樣的時間點裡幾乎什麼樣的房型跟價位都可以保證售出,可是多數時候如週間,旅客人數稀薄,多數的旅宿業者平均能爭取到的遊客少,這時就仰賴回流率與忠誠度,換句話說即是品牌效益,對Emily而言只想撿便宜的消費者並不是她最主要想吸引的客群,把價格與最好的服務品質從一開始便開誠布公,Emily要吸引的是可以認同艸祭價值的客人。

「你要怎麼樣讓回流客願意只要來台南,他就指定來這邊住,這是關鍵。因為永遠不可能有那麼多嚐鮮的客群,嚐鮮的人永遠都有,但如果明年又開第二間艸祭怎麼辦?如果又開一間比艸祭更厲害、更有話題性的,那嚐鮮的客群又都不見了,所以我覺得品牌要創造的東西,是要讓消費者願意一來再來,這件事情很重要。」

要塑造認同感,除了設備與服務,品牌內涵的核心議題便不可或缺。

夜晚頂樓公共空間的陽台,有大桌子讓旅人自由交流,是很讓人放鬆的空間。
圖片提供/初日美學製造所
連周邊小物都相當別緻,古早風味的茄芷袋,去浴室洗澡時拎著是非常方便的選擇。
圖片提供/初日美學製造所

 

不再販售書籍,但讓閱讀更自由

打造一間以「閱讀」為主題的旅店,本身即是延續了過去13年來草祭二手書店的生命精神。如今多數藏書都保存完善的情況下,這裡不再販售書籍,反而供給來自四面八方的客人自由閱覽,甚至即便不是來住宿的在地人,想要坐在這裡享受一下午的閱讀時光也是可以的。Emily表示,如今艸祭的客人三分之一是來自國外,三分之二是來自台灣,在這裡交集的共通點都是因為喜歡書,有些是喜歡艸祭的室內陳設用了大量書籍,有些則是本身喜愛閱讀,像是來訪這天便有遇到一名德國住客,從前天來到這裡就幾乎沒有出門,一直都窩在大廳看書,「這就是我最理想的客人!我希望他們喜歡這裡。」Emily得意地說。

老字號再生,不能失去原本自己經營的初衷,艸祭book inn在繼承原本二手書店的文化光環後試圖走出自己的一條路。經營旅店要的不能只是收益,更要兼顧長久與穩定的品質,對於這點Emily表示還有許多需要努力的地方,「我們不希望爆紅,只想要慢慢紅。」她說。

塑造經典,需要對於理念的堅持,艸祭book inn新生一年後的今日,還有很長一段路要走。

艸祭book inn
地址:台南市中西區南門路71號
電話:06-222-2909
FB:https://www.facebook.com/caojiBookinn/

我們希望設計是純粹的,如朝陽一般。

初,是我們對設計和品牌服務的所秉持的初心;
日,是渴望日日新的學習精神和主張多方合作的概念。

秉持著這樣的理念,初日設計期待與您一起合作,用設計的角度發揚獨屬企業的品牌價值。

facebook:@初日美學製造所 Sundial Design Studio

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VOL.
129
Aug / 2019

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