為什麼聊手搖？「手搖茶不只是生活小確幸，更是暸解台灣文化的重點學問。」透過這些創意人、茶品牌經營者的眼光，可以窺見茶／手搖茶裡的學問與趣味。
手搖茶是很好的文化交流方式？
鄭若磊（以下簡稱鄭）： 我覺得手搖飲是台灣的特別文化，世界第一。我去過很多地方喝過手搖飲，還是台灣的比較好喝，應該是原物料的問題。我國外朋友來，我就是請他們喝珍珠奶茶，台灣的珍珠奶茶水準都蠻高，是很好的外交飲品。
戴東杰（以下簡稱戴）： 很多東西都被別的國家做走，但明明是台灣出名的東西，像刈包就是一例，我們就看到有個韓國主廚在紐約賣刈包，搞得像韓國人的東西，但珍珠奶茶就是台灣的東西。
鄭： 之前有請國外的朋友喝，他們對茶的認知可能就是紅茶或奶茶，但台灣卻可以做得這麼豐富，可以加珍珠、椰果、蒟蒻、芋圓，把飲料做成又酸又甜，他們非常驚艷，覺得很特別。
戴： 我覺得介紹的時候相對容易，手搖飲不是個那麼嚴肅的東西，它就是個很好的配角，請吃肉圓，對方可能不知道那裡面是什麼，但喝飲料的話，喝一口就是喝了，它比較輕鬆，喝不完也還好。
任何時候都可以來一杯？生活與手搖茶的回憶？
鄭： 小時候就喜歡手搖飲，一天不喝就會不舒服。我晚上可以不吃飯，但一定要買雞排，然後配一杯珍珠奶茶。二十幾年前的珍珠奶茶都超甜的，不像現在冰塊、甜度還分得那麼細，最早期直接一杯就給你。我覺得雞排配奶茶超級爽的，每天都要來一份。
戴： 一直都喜歡珍奶，但現在比較會喝純茶，也比較分得出茶的種類。
鄭： 我現在也比較養生一點，喝的是偏水果的手搖飲。還是會喝珍珠奶茶，但次數變得很少。我是喝料的人，小珍珠優先，如果有椰果蒟蒻的話，就更加分。感覺生活不是很順的時候，好像得有個珍珠奶茶，而且不是牛奶，一定要加奶精。手搖茶可以搭在生活的任何一個地方。
戴： 對，無時無刻。以前我睡前都會喝個紅茶，回家的時候就買個兩杯，一杯當場喝，一杯睡前喝。茶蠻便宜的，都會買兩三杯回家冰存，打電動可以喝，看漫畫可以喝，看電影也可以喝。
手搖茶的未來想像觀察？
鄭： 手搖茶發展性還是非常好，因為門檻低、原物料取得簡單。未來會走向品牌化、特色化，留下來的都是比較精緻的店，不管是店頭或杯子的設計都越來越漂亮，且一定要有一項很強、別人沒有的的招牌飲品。
戴： 就像我們偏好越喝越天然，大家也越吃越注重健康。「在地」也是大家現在會強調的重點，有些茶行就會強調自己用的是台灣茶。茶好喝很重要，但有什麼東西會很有記憶點是很重要的，像黑糖剛出來的時候，大家就會記得那是黑糖的店，但現在大家也都有這個產品。
鄭： 中國那邊的手搖茶，包含喜茶等品牌，其實陸續開始販賣一些麵包、點心等輕食。以台灣而言，有些品牌如果坪數夠大，可能也會開始賣吃的，像現在有些手搖茶店裡就會賣車輪餅。
手搖茶快問快答
Q.喝茶/手搖茶資歷？
戴：高中畢業後才接觸到手搖茶的美好，大概有17年吧。
鄭：十年。
Q.平均多久一杯手搖茶？
戴：一天一杯啊。
鄭：每天。
Q.傷心時最想喝的手搖茶？
戴：正常甜珍珠奶茶，要加奶精的那種，這樣心靈才能獲得救贖。
鄭：珍珠奶茶。
Q.開心時最想喝的手搖茶？
戴：鐵觀音、烏龍茶，只要純茶類都好。
鄭：甘蔗菁茶。
Q.如果你是一杯飲料，你覺得你會是怎麼樣的一杯呢？
戴：不透明杯子盛裝的半糖奶茶，不加珍珠，一定要用奶精。我一開始喝奶茶，所形成的認知就是那樣，所以我算是經典派。
鄭：甘蔗汁，天然的果汁，甜而不膩。有蠻好的滋味。
《吸茶展 SUCK MY CULTURE》
展期：即日起至 2019 年 7 月 28 日，每週二至週日9:30 - 17:30
地點：台灣設計館01/02/03展區(松山文創園區 松菸口)
票價：全票150元・學生與團體票100元 (門票價格視開放展覽區域調整，若有變動將公佈於官網 )
講座資訊：https://bit.ly/2LtsR0O
松菸口官網：http://www.songyancourt.com/tdm
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