改造100年歷史的老銀行！衝浪小叔的浪漫打造創意空間——屏東「信用組合」

改裝自100年歷史悠久的老銀行，屏東「信用組合」對外是咖啡廳、酒吧、民宿，但 Ricky 更想做的是給大家的創業練習基地。

浪漫有時會害死人，愛上衝浪的Ricky一路追浪來到南台灣換個生活，帶著臺北人的思維想說恆春沒有一個有插座讓人坐下來看書喝咖啡的地方，或許，這會是他的生存之道，夥同5位朋友，改裝了100年歷史悠久的老銀行，「信用組合」對外是咖啡廳、酒吧、民宿，但Ricky更想做的是給大家的創業練習基地。

1918年的銀行，百年後透過咖啡廳、酒吧、民宿改變了人與人的交流

民國初期台灣是瓊麻業國際第二大出口國，1918年當地士紳陳雲士開辦「有限責任恆春信用組合」（銀行前身）處理金錢往來，百年後這裡還是「信用組合」只是改變了人與人交流的營業項目。很難想像這裡原本外牆是粉紅色，接手後，整棟漆回淺灰色，搭配洗石子的質感，上下加了窗花，整體建築外觀線條優雅，的確能感受到當年的繁華，搶救了幾塊當年的王冠地磚鋪在門口聊表心意，店內的佈置隨性用心，正中央的古早膠卷放映機也是向這條電影街致敬，從前的文化路可說是最熱鬧的地段，鎮店之寶則是當年留傳下來的金庫，一直打不開噢。

全台最奇妙的睡覺空間——「信用帳」

二樓的「信用帳」民宿形式，則是喜歡膠囊旅館跟露營的Ricky無意間跟合夥人室內設計師Monica、建築師Jo聊天時的想法，設計背景的她們立馬發揮創意，為空間量身定做搭了9個帳篷，因為入帳也是入賬，呼應從前的銀行用語，帳篷門牌覺得用數字或英文太無趣，改成「子丑寅卯辰巳午未申」，八角型的完美比例讓帳篷空間物盡其用，內有電視、風扇、閱讀燈、插座一應俱全，小閣樓則是可以聊天發呆的交誼空間，不得不說，這應該是全台最奇妙的睡覺空間了。

加了水果跟巧克力的咖哩燒肉飯

「信用組合」餐點主推「咖哩燒肉飯」，Ricky的祕方加了水果跟巧克力，讓原本厚重的咖哩味道多了甘甜，不台不日不印度不南洋，口味有別於以往的咖哩經驗，好吃到一滴醬汁不剩，問他：「放了什麼水果？他卻說：就今天去市場看哪個便宜又好就買啊，哈哈哈。」燒肉部分選用梅花豬跟三層肉兩種，先用醬汁腌漬過後再烤，Q彈有嚼勁，吃起來蠻過癮。為了服務觀光客，特別情商對面鄰居的小籠湯包、蔥油餅，可外送至此。

跟恆春陽光一樣耀眼的「甜橙咖啡」

這裡算是早年推廣精品咖啡的據點，品質不在話下，有款「甜橙咖啡」可與西西里咖啡打對台，背後故事原來是檸檬太貴改買柳橙的意外佳作，橘黃色跟恆春陽光一樣耀眼，喝起來心曠神怡，「恐怖茶」則是Ricky用泰國紅茶發酵製成的康普茶（kombucha），酸甜酸甜的天然汽泡飲，這裡的菜單不複雜很好決定，也不會讓你失望。

Ricky從18歲餐廳學徒做起，陸陸續續開了不少店，餐廳、咖啡廳、外送便當店，起起伏伏的人生，讓他體會到自己現在的社會責任就是阻止人家開店，錢花下去很爽，但經營才是大事，想開店不如先來「信用組合」試試看，反正有廚房他也懂餐飲，大家一起合作，真確定了再說，不然花掉的錢也是社會成本啊，這就是他的創業練習，也是逆襲。