別有洞天的頹美老宅!恆春的獨特建築風景「湯匙放口袋」咖啡廳

2019/12/03 | | YAO

鄰近恆春西城門廣場旁,120年歷史頹美老宅,搖身一變咖啡廳「湯匙放口袋」。二進式建築,天井變中庭,別有洞天,能夠深深感受到從前大戶宅門的魅力。

「湯匙放口袋」鄰近恆春西城門廣場旁,站在落地窗看進去,很難想像改造這間 120 年的歷史建築,需要花費多少時間與心血?老闆Wilson笑著說:「之前聽說這間房子荒廢很久,但不知道實際狀況,沒想到鐵門打開後,草比人高,牆塌、樑斷、樓垮,但望著樓牌上恆春八景的雕刻樓牌,能夠深深感受到從前大戶宅門的魅力。」

鄰近恆春西城門廣場的「湯匙放口袋」是已有 120 年歷史的建築。
攝影/Renton

二進式建築,天井變中庭,天井後別有洞天

「湯匙放口袋」的整體改裝由Wilson負責設計監工,他只有一個信念,就是盡可能保持原本樣貌,加入相稱相合的元素,像是牆面的磚頭,不上水泥蓋住它,反而用手慢慢把石灰清洗,噴上防水漆,壁面結構選用木頭而不是H型鋼,通往二樓的龍骨梯用榫接方式製作,二樓的座位數刻意量少,希望讓人感受到空間的開闊性,店內的主吊燈則用船上的木頭滑車改造,方便維修。

攝影/Renton
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從前的二進式建築主要有兩個大門,從前門神明廳入後,出去後天井,之後再是另一棟主建築,但如今因為年老失修,後棟建築已消失,僅留下一半樓面,乾脆就把天井後的空間整理成綠意盎然的庭院,坐入其中,有種說不出的頹美,,Wilson笑著說:「這裡的大樹都是後來自然長出來的,刻意種的反而養不活。」而店內的公關貓阿湯很搶戲,時不時跳來跳去跟大家打招呼。

攝影/Renton
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餐點一定要會自己做,自己喜歡吃才敢端出來給客人

雖然愛吃,但原本不會做菜的他,從頭開始學,甚至靈感大爆發,比如「厚切培根蒜片義大利麵」就是他在西班牙吃到的兩樣好東西結合成一道料理,味道重吃起來過癮。「奶油香甜嫩雞燉菜」搭配有嚼勁的佛卡夏與可沾湯汁的法國麵包,兩種口感吃的飽足,雖然奶油底卻吃起來不膩,雞胸肉也燉煮的滑嫩,最後再吃油醋沙拉當作爽口的結尾,「盛夏光年」是店內人氣第一的飲品,色彩鮮豔的組合來自柳橙汁、檸檬汁與藍柑橘糖漿,甜甜微微酸。本來不喝咖啡的他,也特地跑去學,因為店內的每樣餐點一定要他自己會做、自己也喜歡吃才敢端出來給客人。

攝影/Renton
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這裡本來打算做民宿,但Wilson想想民宿一天只能接待1、2組客人,這麼富有歷史風味的宅院應該給更多人看見,念頭一轉就變成「湯匙放口袋」了,前陣子,幾個國寶級的月琴阿媽在店裡彈彈唱唱,好不熱鬧,這樣的風景只有恆春才看得到吧!

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店貓阿湯
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湯匙放口袋
地址:屏東恆春鎮中山路192號
電話:08-8899877
營業時間:週一~週日 10:00~21:00
https://zh-tw.facebook.com/spooninpocket/

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