夢想中的完美廚房!德國經典廚具bulthaup,在簡約俐落中看見歷久彌新的設計美好

2020/01/02 | | 許育華

bulthaup廚房是德國包浩斯主義代表,品牌設計概念承襲著「德意志製造」受人尊重的特質如理性設計、精湛匠人工藝、高品質、環保與永續。

Less is More簡單背後的豐厚

在工業設計的版圖上,德國設計佔有特別一席之地,德國與北歐、法國、義大利相為鄰,卻彼此有著鮮明又截然不同的風格,對比起義大利的裝飾性、繽紛、有時的童趣性格,法國的感性、優雅、經常的融合異國情調,北歐的自然質樸,德國設計顯得理性、簡約俐落,實用主義至上;溯本根源,一世紀前起源於德國的包浩斯(Bauhaus)運動,是德意志當代設計思潮之母。

1919年,由建築師Walter Gropius為首的設計師與建築師們,在威瑪(Weimar)創辦了包浩斯學校,以設計結合工藝的雙管齊下,要將德國長久以來的工藝(craftsmanship)職人傳統,與設計師專業結合,淡化藝術家、工匠與工業之間的界線,成就理論與實務技術兼備的現代設計教育。

包浩斯學校,精簡俐落的設計如今看來依舊經典且富有設計感
圖片來源/ 維基百科

存在了26年,卻對這一百年的設計影響無遠弗屆,其實用主義的態度讓「少即是多Less is More」、「型隨功能而生Form Follows Function」特質深植德國設計中,在建築、工業設計、服裝、平面設計上,都看得見簡約理性的樣貌,簡潔俐落的線條、無過多綴飾與無意義的設計,功能對應著使用者的需求。

包浩斯精神枝開葉散,當代的建築大師們如Mies Van der Rohe、Le Corbusier,工業設計師如90年代前的百靈牌(Braun)設計總監Dieter Rams,還有德國最重要的當代平面設計師Otl Aicher,皆是代表人物。

包浩斯精神的傑出演繹

Otl Aicher,當代設計史上一定要認識的名字;他是德國企業標誌的設計先驅,百靈牌(Braun)、漢莎航空(Lufthansa)LOGO都是他的代表作品,也是1972年慕尼黑奧運所有識別標誌的設計師,為後世的象形圖設計奠定了典範;Otl Aicher在其設計生涯上,還有一件最為人所津津樂道的成就,是他與德國廚具品牌bulthaup的合作。

德國平面設計宗師Otl Aicher,德國烏爾姆設計學院創辦人之一,曾為德國百靈電器、漢莎航空、法蘭克福機場等設計主視覺,且使用至今
圖片來源/ 楠弘廚衛

1980年,bulthaup當時的主理者Gerd Bulthaup邀請Aicher為自家品牌優化形象識別,但這位典型德意志思維的設計師卻認為,不懂作菜的設計師不應該被委託廚房品牌設計,而因此開啟了他積極投入廚房與廚藝研究;自1980年起,Otl Aicher為bulthaup設計顧問,在他的討論、研究與哲學間,與bulthaup共同定義了新式的廚房樣貌,於1984年發明了世界上首座中島廚房原型「System b」,這正是-「由使用者視角去探討設計方向,進而創造新型態生活」的德式設計思考經典之作,也奠定了bulthaup的創新先鋒者地位。

bulthaup第二代傳人Gerd Bulthaup,受歐洲正統建築學術薰陶、富有深厚的建築底蘊,認為「廚房不應該只是傢俱,而應是建築藝術的一部分」。與Otl Aicher攜手奠定現代廚房新思維
圖片來源/ 楠弘廚衛
世界上首座中島廚房「System b」,由Otl Aicher與Bulthaup於1984年共同發明,重新定義了新式的廚房樣貌
圖片來源/ 楠弘廚衛

包浩斯的極簡美學、建築大師建築師科比意(Le Corbusier)與萊特(Frank L. Wright),Dieter Rams時代的百靈牌……所共有的簡約線條、以實用為出發點的設計美學,都在在影響著德國工業設計,在bulthaup 的設計中也看得其沈澱消化後再演繹,將廚具的實用格局,拉高至藝術層次的優美表現。

例如,我們能在bulthuap b3中,見識到科比意(Le Corbusier)主張的黃金比例;科比意提倡的「以人體比例來建構建築」的比例理論,是為了讓居住者與空間的關係更和諧;經過精密計算,思考人類使用廚房的舒適長寬高度,b3成為了一座建築般的廚房,以結構牆系統(System Wall)讓櫥櫃漂浮於空間中,上下方不如傳統廚房裝滿收納櫃,而顯得輕盈順手。

b3系列的經典漂浮廚房,特殊專利背牆系統讓整套廚具設備穩固地懸掛於牆面上,完全不落地,讓空間有更多的運用
圖片來源/ 楠弘廚衛

又在bulthuap b1廚房的工作檯面、門板、卡楯、整座的比例、線條、轉角之間,感受得到萊特建築般的柔順流暢線條,和德意志實用思維,那樣的「視覺感受與手感的一致性」的設計深度:有時,我們在當代最經典的工業設計品-蘋果手機上的曲線中,也能觀察到與這座廚具對應的、相同適切的優美比例與直覺觸動手感。

而b2是極簡主義的完美詮釋:擷取老木匠家傳的工具箱概念,將廚房簡化為工作檯、工具櫃、家電櫃,三個可移動的單位,關起來時彷彿只是質感絕佳的櫃子,打開時,所有料理的一切就被科學化地、精準地安排合宜;超越流行與空間的定義,展現以人為本思考,再將生活空間發揮到最友善、有最高美感的程度。

將Bulthaup列入你的人生夢幻必備

德國設計之所以好看又經典,是人性化+精密設計思維的結果,而最受人尊重的關鍵-理性、簡約、匠人工藝、高品質、環保與永續(Sustainability),都能在bulthuap裡看見。且除了美感,bulthuap的機能性和實用度上也非常高,堪稱夢想廚房絕不為過。每天在經典的品牌與設計中生活,比名車、珠寶手袋、手錶,更能帶來幸福感!
身為一位設計愛好者,就算還沒擁有bulthaup廚房,之後經過位於世界各地的bulthaup門市,也絕對值得進去繞繞,感受美好設計!

bulthaup的b2系列,完全展現德式設計精隨,俐落精簡沒有多餘的設計,卻仍保有強大的實用性
圖片來源/ 楠弘廚衛
bulthaup的b1系列,是美感機能性的完美結合,依據不同的廚房環境,有不同的機能組合
圖片來源/ 楠弘廚衛
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