蜷尾家快閃台北！聯手英皇御用魚子醬，推出「肉蛋冰土司、優格冰可麗露」等3款快閃甜點

在多數人印象中，魚子醬是到西餐廳才有機會品嚐的高貴食材，難得帶進日常餐桌；但今夏蜷尾家與法國百年魚子醬品牌CAVIAR HOUSE & PRUNIER的合作，將這款食材翻玩成輕鬆易吃、充滿驚喜的冰品甜點，自6/10~7/10限定一個月在晶華酒店B1快閃販售。

圖片提供／Foodie Amber

圖片提供／Foodie Amber

CAVIAR HOUSE & PRUNIER繼香港及東京專賣店後，首間亞洲旗艦概念店進駐台北晶華酒店，這回合作打破魚子醬的傳統印象與食用框架，以蜷尾家「散步甜食」的品牌核心為主要概念。蜷尾家創辦人李豫以歐洲街邊市集為意象，結合品牌經典的魚子醬鐵盒元素打造歐風街邊餐車；選出3個最有記憶點的城市小食——法國波爾多、美國紐約及台灣台北，發想3款以冰品形式結合魚子醬的創意甜點。

「美式魚子醬熱狗堡」將酸甜野莓口味的「冰狗」（熱狗造型的冰品），夾在結合日式古早餡的麵包裡，佐上魚子醬。 圖片提供／Foodie Amber

「台式魚子醬早點」乍看以為是迷你版肉蛋土司，實則在九層塔吐司放上鹹蛋黃口味、荷包蛋造型的冰品，搭配肉紙和魚子醬。 圖片提供／Foodie Amber

「法式魚子醬雙可麗露」則以波爾多著名甜點為靈感，可麗露冰品使用馬修嚴選的有機優格，搭配酸甜藍莓醬與魚子醬。 圖片提供／Foodie Amber

「美式魚子醬熱狗堡」將酸甜野莓口味的「冰狗」（熱狗造型的冰品），夾在結合日式古早餡的麵包裡，佐上魚子醬；「台式魚子醬早點」乍看以為是迷你版肉蛋土司，實則在九層塔吐司放上鹹蛋黃口味、荷包蛋造型的冰品，搭配肉紙和魚子醬；「法式魚子醬雙可麗露」則以波爾多著名甜點為靈感，可麗露冰品使用馬修嚴選的有機優格，搭配酸甜藍莓醬與魚子醬。

美式魚子醬熱狗堡組合，$380：魚子醬綜合野莓冰狗堡＋魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。 圖片提供／Foodie Amber

台式魚子醬早點組合，$380：魚子醬鹹蛋黃冰吐司＋魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。 圖片提供／Foodie Amber

法式魚子醬雙可麗露套餐，$280：經典法式可麗露／魚子醬藍莓優格冰＋魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。 圖片提供／Foodie Amber

魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙，$100。 圖片提供／Foodie Amber

李豫特別選用CAVIAR HOUSE & PRUNIER中入門款的Traditon款式，帶有榛果香氣，與甜品組合出層次豐富、鹹甜鹹甜的口味，在夏天吃尤其清爽。每款甜點套餐都附上一杯「魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙」，以伏特加作為冰沙基底，加入覆盆莓的微酸香氣，點綴一匙魚子醬，輕鬆體驗魚子醬配酒的情調。

創立於1950年的魚子醬品牌CAVIAR HOUSE & PRUNIER，是英國皇室指定的魚子醬品牌，強調生態保護及永續性，堅持於法國波爾多養殖鱘龍魚，嚴格控管魚池中的水質、溫度及環境，每一條鱘龍魚都採用至少十年以上的高規格養殖，再以百年醃製工法製成。

圖片提供／Foodie Amber

CAVIAR HOUSE & PRUNIER X 蜷尾家「魚子醬甜點市集」
販售期間：6/10~7/10
營業時間：11:00-20:00
地址：Caviar house & Prunier旗艦店旁（晶華酒店B1，台北市中山北路二段39巷3號）