蜷尾家快閃台北!聯手英皇御用魚子醬,推出「肉蛋冰土司、優格冰可麗露」等3款快閃甜點

2020/06/10 | | 文字整理= 林亞璇

法國魚子醬CAVIAR HOUSE & PRUNIER,邀請蜷尾家取美式、台式、法式經典小食的意象,推出3款結合魚子醬的創意甜品,快閃一個月販售。

在多數人印象中,魚子醬是到西餐廳才有機會品嚐的高貴食材,難得帶進日常餐桌;但今夏蜷尾家與法國百年魚子醬品牌CAVIAR HOUSE & PRUNIER的合作,將這款食材翻玩成輕鬆易吃、充滿驚喜的冰品甜點,自6/10~7/10限定一個月在晶華酒店B1快閃販售。

圖片提供/Foodie Amber

CAVIAR HOUSE & PRUNIER繼香港及東京專賣店後,首間亞洲旗艦概念店進駐台北晶華酒店,這回合作打破魚子醬的傳統印象與食用框架,以蜷尾家「散步甜食」的品牌核心為主要概念。蜷尾家創辦人李豫以歐洲街邊市集為意象,結合品牌經典的魚子醬鐵盒元素打造歐風街邊餐車;選出3個最有記憶點的城市小食——法國波爾多、美國紐約及台灣台北,發想3款以冰品形式結合魚子醬的創意甜點。

「美式魚子醬熱狗堡」將酸甜野莓口味的「冰狗」(熱狗造型的冰品),夾在結合日式古早餡的麵包裡,佐上魚子醬。
圖片提供/Foodie Amber
「台式魚子醬早點」乍看以為是迷你版肉蛋土司,實則在九層塔吐司放上鹹蛋黃口味、荷包蛋造型的冰品,搭配肉紙和魚子醬。
圖片提供/Foodie Amber
「法式魚子醬雙可麗露」則以波爾多著名甜點為靈感,可麗露冰品使用馬修嚴選的有機優格,搭配酸甜藍莓醬與魚子醬。
圖片提供/Foodie Amber

「美式魚子醬熱狗堡」將酸甜野莓口味的「冰狗」(熱狗造型的冰品),夾在結合日式古早餡的麵包裡,佐上魚子醬;「台式魚子醬早點」乍看以為是迷你版肉蛋土司,實則在九層塔吐司放上鹹蛋黃口味、荷包蛋造型的冰品,搭配肉紙和魚子醬;「法式魚子醬雙可麗露」則以波爾多著名甜點為靈感,可麗露冰品使用馬修嚴選的有機優格,搭配酸甜藍莓醬與魚子醬。

美式魚子醬熱狗堡組合,$380:魚子醬綜合野莓冰狗堡+魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。
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台式魚子醬早點組合,$380:魚子醬鹹蛋黃冰吐司+魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。
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法式魚子醬雙可麗露套餐,$280:經典法式可麗露/魚子醬藍莓優格冰+魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙。
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魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙,$100。
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李豫特別選用CAVIAR HOUSE & PRUNIER中入門款的Traditon款式,帶有榛果香氣,與甜品組合出層次豐富、鹹甜鹹甜的口味,在夏天吃尤其清爽。每款甜點套餐都附上一杯「魚子醬覆盆子伏特加義式冰沙」,以伏特加作為冰沙基底,加入覆盆莓的微酸香氣,點綴一匙魚子醬,輕鬆體驗魚子醬配酒的情調。

創立於1950年的魚子醬品牌CAVIAR HOUSE & PRUNIER,是英國皇室指定的魚子醬品牌,強調生態保護及永續性,堅持於法國波爾多養殖鱘龍魚,嚴格控管魚池中的水質、溫度及環境,每一條鱘龍魚都採用至少十年以上的高規格養殖,再以百年醃製工法製成。

圖片提供/Foodie Amber

CAVIAR HOUSE & PRUNIER X 蜷尾家「魚子醬甜點市集」
販售期間:6/10~7/10
營業時間:11:00-20:00
地址:Caviar house & Prunier旗艦店旁(晶華酒店B1,台北市中山北路二段39巷3號)

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