來一口「莫內蛋糕」！重現名畫《睡蓮》《印象．日出》，受印象派啟發的絕美蛋糕設計

蛋糕裝飾的藝術，據說源自 17 世紀的歐洲。到了 1840 年代，隨著可控制溫度的烤箱問世，蛋糕的造型、裝飾逐漸受到重視。過了 200 多年後的現在，翻糖蛋糕、韓式裱花、裸蛋糕等裝飾風格各有其擁護者。

用奶油霜重現莫內名畫

這次要介紹的是受知名畫家莫內、梵谷啟發的「印象派蛋糕裝飾」，以奶油霜（buttercream frosting）作為顏料、蛋糕為載體，表現印象派藝術之美。蛋糕藝術師們仿照《睡蓮》、《日本橋》等名畫，將池塘裡的睡蓮以奶油霜重現。

印象派筆觸的延伸創作

仿作名畫之外，也有蛋糕創作者以印象派的粗糙筆觸，在蛋糕上畫出一朵朵恣意生長的花兒。為了在短時間內捕捉光影的瞬間，印象派畫家的筆觸常是急促的，蛋糕藝術師們將這樣的效果應用在蛋糕上，替一向精緻細膩的蛋糕裝飾，增添了些幾分率性與韻律。

印象派的畫家也經常將顏料直接塗在畫布上，以這樣的手法表現光自然的亮度，這些視覺呈現與技法，都成為蛋糕藝術師學習的對象，蛋糕藝術師也會使用油畫工具「調色刀」直接刮上奶油霜，比起使用筆刷來得更具效果。

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