「嘿!早餐吃什麼?」2020 臺北文創記憶中心開展:3 大展區、5 感創作探究台灣早餐店文化

2020/09/23 | | 文字整理 Stephie Chiu

2020臺北文創記憶中心「嘿!早餐吃什麼?」特展松菸揭幕!透過3大展區、5感早餐實驗計劃,及12位跨域創作者私房推薦,梳理早餐店文化背後的那些為什麼。

每年以一個生活中不同的小事為主題,臺北文創記憶中心 2020 年以「早餐店文化」主題隆重回歸,即日起至 10 月 12 日止,每天上午 11 點至晚間 7 點,於松菸臺北文創大樓前廣場登場,透過 3 大展區、5 感早餐實驗計劃 ,以及 12 位跨域創作者私房推薦,與大家一起梳理早餐店文化背後的那些為什麼,嘗試建構屬於自己早餐文化的主體性、我們所理解的「台灣味」。

台灣獨特的早餐店文化

臺北文創記憶中心 2020 年以「早餐店文化」主題隆重回歸,一入展場就能看到台灣早餐特色脈絡。
圖片提供/Plan b

台式早餐店文化有多特別?早餐店老闆娘每日招呼哄叫的「帥哥美女,早餐吃什麼?」,今天三明治、明天傳統滷肉飯都行的自由,更有早上、中午、深夜都能吃到「早餐」的便利,想要老闆客製化餐點也行得通。當鹹豆漿繼珍奶之後再次讓日本陷入臺式熱潮時,生活在本地的我們,對於自己的早餐店文化又有多少認識呢?

結合記憶裡對台灣早餐店文化的印象,以喚起共鳴卻又具創意的視角來闡釋早餐店文化。策劃統籌團隊 Plan b 與空間策劃團隊青沐設計、東海醫院,以早餐店常見的「蛋架」為建體模組,建構出通透又能回收再利用的空間,展場中亦埋藏數個巧思,發掘不同觀展體驗。

「嘿!早餐吃什麼?」特展空間以早餐店常見的「蛋架」為素材,建構出通透又能回收再利用的空間。
圖片提供/Plan b
以「蛋架」構成的牆面具通透感,也為空間注入滿滿光線。
圖片提供/Plan b
展覽空間以白色為主,搭配台灣早餐店常見的黃色、橘色、紅色,展場裡還有個可愛的圓蛋黃,安在天花板上。
圖片提供/Plan b

早餐實驗計劃:打開 5 感,從互動中體驗早餐新滋味

本次展覽內容以「人」與「創作」為主軸,今年最大亮點,莫過於柯智豪、陳陸寬、張葳、李君慈、宋恆五位創作者的全新早餐創作!歷經 10 日的《早餐實驗計劃》,觀察早餐店內觸發記憶的人事物,再以各自的視角以嗅覺記憶、視覺符號、聲音採集等方式,詮釋早餐店文化。轉譯為音樂編曲、餐點體驗、氣味提煉、海報 DIY、AR 互動濾鏡,民眾可以邊吃邊玩,窺探臺灣早餐的新面貌!

展場裡的早餐店場景,牆上CD播放器播放著音樂人柯智豪為這次展覽特別打造的 5 首歌曲,帶有 Cyberpunk 科幻感。(柯志豪主要從事音樂創作及影像配樂,電影配樂作品包含:《九降風》、《血觀音》等片。)
圖片提供/Plan b
貓下去的陳陸寬帶來味覺創作,特別製作的涼麵,結合滋味清爽的芝麻、胡麻與椒麻,每天在展場限量提供。
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設計師李君慈將味覺記憶視覺化,參觀者可在現場挑選卡片,組合、複印出屬於自己的「早餐組合」海報。
圖片提供/Plan b
李君慈視覺互動
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宋恆為這次展覽創作了 6 款不同面向的互動濾鏡,現場有 2 台 AR 互動螢幕。
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曖曖。內含光氣味實驗室創辦人張葳帶來嗅覺創作。想知道台灣早餐店的氣味是什麼?來這裡探索吧!
圖片提供/Plan b

早餐店生活故事:12 名家帶路,分享台式多元早餐記憶

為展現臺灣早餐的豐富多元性,特別邀請野島剛、阿爆、游智維、陳小曼、顧瑋等逾十位來自北中南東、客家原民等不同地域、族群及成長背景的跨領域生活者,分享各自心中的早餐記憶,共同勾勒臺灣早餐文化輪廓。並邀請早安美芝城擔任內容顧問,提供產業的洞見與觀察,向民眾揭秘早餐店文化的社會發展脈絡,店內亦會同步展示記憶中心展覽合作內容,加深觸及日常。

以早餐店報紙為靈感的「早餐生活故事」,翻開來有 12 位名家帶路,從蛋餅、水晶餃到排骨酥麵,分享台式多元早餐記憶。
圖片提供/Plan b
早餐生活故事
圖片提供/Plan b

填互動菜單,換一份名家指路的《早餐推薦指南》

除了展覽現場邀請葉怡蘭、徐仲、焦桐三位深耕於飲食文化的觀察者擔任引路人,各自規劃一份記憶中心專屬的《早餐推薦指南》,公開多年來深藏的口袋名單。但光用看的不過癮,記憶中心更進一步將展覽內容帶至早餐桌上發生,安排了 4 場大台北《早餐跳島計畫》,由早餐達人「真芳碳烤吐司」創辦人張文哲帶隊,走訪品嚐這些大多數人平日難得吃到的早餐美食。

別錯過入口處的訪早餐店櫃檯,填寫這裡的互動菜單,就能兌換葉怡蘭、徐仲、焦桐的「早餐推薦指南」,一探美食家的口袋名單。
圖片提供/Plan b
早餐推薦指南_互動菜單及指南小卡
圖片提供/Plan b

此外,展覽中還將公布由 2020 臺北文創記憶中心和外送平台 foodpanda 共同發起的人氣早餐票選結果;同時真芳炭烤吐司也共同響應,推出蛋餅與吐司新菜色,勾起民眾於日常與早餐的連結。期待民眾可以響應「嘿!早餐吃什麼?」的熱潮,跟著路線踏點,親自品嚐臺灣早餐富魅力的迷人滋味,進行一場晨間限定的文化對話!

2020記憶中心——嘿,早餐吃什麼?
展覽日期:2020年9月23日至10月12日
開放時間:每日 11:00 - 19:00(免費入場)
展覽地點:臺北松山文創園區_臺北文創大樓前方廣場

Stephie Chiu /Shopping Design 數位內容主編

stephie.chiu@shoppingdesign.com.tw

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