每年以一個生活中不同的小事為主題，臺北文創記憶中心 2020 年以「早餐店文化」主題隆重回歸，即日起至 10 月 12 日止，每天上午 11 點至晚間 7 點，於松菸臺北文創大樓前廣場登場，透過 3 大展區、5 感早餐實驗計劃 ，以及 12 位跨域創作者私房推薦，與大家一起梳理早餐店文化背後的那些為什麼，嘗試建構屬於自己早餐文化的主體性、我們所理解的「台灣味」。

台灣獨特的早餐店文化

臺北文創記憶中心 2020 年以「早餐店文化」主題隆重回歸，一入展場就能看到台灣早餐特色脈絡。 圖片提供／Plan b

台式早餐店文化有多特別？早餐店老闆娘每日招呼哄叫的「帥哥美女，早餐吃什麼？」，今天三明治、明天傳統滷肉飯都行的自由，更有早上、中午、深夜都能吃到「早餐」的便利，想要老闆客製化餐點也行得通。當鹹豆漿繼珍奶之後再次讓日本陷入臺式熱潮時，生活在本地的我們，對於自己的早餐店文化又有多少認識呢？

結合記憶裡對台灣早餐店文化的印象，以喚起共鳴卻又具創意的視角來闡釋早餐店文化。策劃統籌團隊 Plan b 與空間策劃團隊青沐設計、東海醫院，以早餐店常見的「蛋架」為建體模組，建構出通透又能回收再利用的空間，展場中亦埋藏數個巧思，發掘不同觀展體驗。

「嘿！早餐吃什麼？」特展空間以早餐店常見的「蛋架」為素材，建構出通透又能回收再利用的空間。 圖片提供／Plan b

以「蛋架」構成的牆面具通透感，也為空間注入滿滿光線。 圖片提供／Plan b

展覽空間以白色為主，搭配台灣早餐店常見的黃色、橘色、紅色，展場裡還有個可愛的圓蛋黃，安在天花板上。 圖片提供／Plan b

早餐實驗計劃：打開 5 感，從互動中體驗早餐新滋味

本次展覽內容以「人」與「創作」為主軸，今年最大亮點，莫過於柯智豪、陳陸寬、張葳、李君慈、宋恆五位創作者的全新早餐創作！歷經 10 日的《早餐實驗計劃》，觀察早餐店內觸發記憶的人事物，再以各自的視角以嗅覺記憶、視覺符號、聲音採集等方式，詮釋早餐店文化。轉譯為音樂編曲、餐點體驗、氣味提煉、海報 DIY、AR 互動濾鏡，民眾可以邊吃邊玩，窺探臺灣早餐的新面貌！

展場裡的早餐店場景，牆上CD播放器播放著音樂人柯智豪為這次展覽特別打造的 5 首歌曲，帶有 Cyberpunk 科幻感。（柯志豪主要從事音樂創作及影像配樂，電影配樂作品包含：《九降風》、《血觀音》等片。） 圖片提供／Plan b

貓下去的陳陸寬帶來味覺創作，特別製作的涼麵，結合滋味清爽的芝麻、胡麻與椒麻，每天在展場限量提供。 圖片提供／Plan b

設計師李君慈將味覺記憶視覺化，參觀者可在現場挑選卡片，組合、複印出屬於自己的「早餐組合」海報。 圖片提供／Plan b

李君慈視覺互動 圖片提供／Plan b

宋恆為這次展覽創作了 6 款不同面向的互動濾鏡，現場有 2 台 AR 互動螢幕。 圖片提供／Plan b

曖曖。內含光氣味實驗室創辦人張葳帶來嗅覺創作。想知道台灣早餐店的氣味是什麼？來這裡探索吧！ 圖片提供／Plan b

早餐店生活故事：12 名家帶路，分享台式多元早餐記憶

為展現臺灣早餐的豐富多元性，特別邀請野島剛、阿爆、游智維、陳小曼、顧瑋等逾十位來自北中南東、客家原民等不同地域、族群及成長背景的跨領域生活者，分享各自心中的早餐記憶，共同勾勒臺灣早餐文化輪廓。並邀請早安美芝城擔任內容顧問，提供產業的洞見與觀察，向民眾揭秘早餐店文化的社會發展脈絡，店內亦會同步展示記憶中心展覽合作內容，加深觸及日常。

以早餐店報紙為靈感的「早餐生活故事」，翻開來有 12 位名家帶路，從蛋餅、水晶餃到排骨酥麵，分享台式多元早餐記憶。 圖片提供／Plan b

早餐生活故事 圖片提供／Plan b

填互動菜單，換一份名家指路的《早餐推薦指南》

除了展覽現場邀請葉怡蘭、徐仲、焦桐三位深耕於飲食文化的觀察者擔任引路人，各自規劃一份記憶中心專屬的《早餐推薦指南》，公開多年來深藏的口袋名單。但光用看的不過癮，記憶中心更進一步將展覽內容帶至早餐桌上發生，安排了 4 場大台北《早餐跳島計畫》，由早餐達人「真芳碳烤吐司」創辦人張文哲帶隊，走訪品嚐這些大多數人平日難得吃到的早餐美食。

別錯過入口處的訪早餐店櫃檯，填寫這裡的互動菜單，就能兌換葉怡蘭、徐仲、焦桐的「早餐推薦指南」，一探美食家的口袋名單。 圖片提供／Plan b

早餐推薦指南_互動菜單及指南小卡 圖片提供／Plan b

此外，展覽中還將公布由 2020 臺北文創記憶中心和外送平台 foodpanda 共同發起的人氣早餐票選結果；同時真芳炭烤吐司也共同響應，推出蛋餅與吐司新菜色，勾起民眾於日常與早餐的連結。期待民眾可以響應「嘿！早餐吃什麼？」的熱潮，跟著路線踏點，親自品嚐臺灣早餐富魅力的迷人滋味，進行一場晨間限定的文化對話！

2020記憶中心——嘿，早餐吃什麼？
展覽日期：2020年9月23日至10月12日
開放時間：每日 11:00 - 19:00（免費入場）
展覽地點：臺北松山文創園區_臺北文創大樓前方廣場