「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards （ICA）素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱，今年的亞太區競賽，於上週五（10月9日）在屏東舉行頒獎典禮，台灣巧克力業者奪得 22 金、32 銀、35 銅、14 特別獎，在 14 國 883 件參賽作品中，拿下本屆超過半數的獎牌；來自屏東的「福灣巧克力」，獨得 28 項大獎，堪稱本屆最大贏家。

福灣巧克力首間直營店，於去年進駐台北 101 。 圖片提供／福灣巧克力

福灣巧克力拿下亞太區最大獎

今年，台灣巧克力品牌「福灣巧克力」再度創下亮眼成績，奪下 7 金、9 銀、4 銅，以及 8 個特別獎，共 28 項大獎，並以「台灣一號屏東黑巧克力 70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」，除連續四年奪下亞太區最大獎，也蟬聯了亞太區獲獎最多的品牌。

右為福灣巧克力創辦人許華仁，在典禮上上台領獎。 圖片提供／福灣巧克力

黑巧克力類 金牌：

福灣_台灣一號屏東黑巧克力 70%

福灣巧克力「台灣一號屏東黑巧力 70%」拿下五項金牌，也是全亞洲囊括金牌最多的一只巧克力。創辦人許華仁認為，隨著屏東可可樹樹齡進入五、六歲間的盛成期，可可脂豐沛，風味也更加飽滿穩定，再加上福灣巧克力在發酵、研磨等技術日益成熟，讓這款自品牌創始就問世的巧克力，在今年有了最完美的呈現與滋味。

2020 亞太區黑巧克力金牌——福灣　台灣一號屏東黑巧克力 70% 圖片提供／福灣巧克力

調味黑巧克力類　金牌：

福灣_台灣馬告巧克力 62%

「台灣馬告巧克力62%」在「最佳調味黑巧克力」拿下金牌也是別具意義。帶有檸檬、薑等氣息的馬告，近年來深受許多米其林星級餐廳主廚的喜愛與青睞。去年「台灣馬告巧克力62%」就已讓國際評審大為驚艷，並為福灣拿下了同類別銀牌與「當地食材特別獎」，也因此，今年有更多台灣巧克力品牌以馬告為主角參賽。而已有品評經驗的評審們，今年在亞洲眾多彰顯在地風味的巧克力中，給予「台灣馬告巧克力62%」全亞洲最高榮譽，也讓這項台灣在地食材的能見度與代表性再度提升。

2020 亞太區調味黑巧克力　金牌——福灣　台灣馬告 62% 圖片提供／福灣巧克力

調味牛奶巧克力類　金牌：

福灣_紅烏龍牛奶巧克力

風靡世界的「珍珠奶茶」觸發了福灣巧克力在今年首度嘗試研發「茶系列」巧克力中的「牛奶巧克力」，並以「紅烏龍牛奶巧克力」一舉就獲得「牛奶巧克力」類別中的金牌。

「福灣巧克力」創辦人許華仁：「感謝台灣新冠抗疫國家隊，讓我們在今年全球如此不安、混亂的大環境中，仍得以持續享受這塊土地的豐饒與美好、安心地創作 ； 感謝與福灣合作的 170 多位優秀的農友、所有的工作夥伴與消費者，我們會持續努力，帶給這個世界更多、更美好的關於巧克力的想像與可能性。」 圖片提供／福灣巧克力

許華仁精選的台灣高山紅烏龍，除了仍有高山烏龍茶的清香，還帶有玫瑰、荳蔻的特殊韻味，比起一般紅烏龍更具豐富的變化，以牛奶作為媒介，更將其特色表露無遺，是一款既高雅又魅惑人心的茶巧克力。

金門高粱入巧克力，奪得特別獎

值得一提的是，福灣也在今年首度嘗試以金門高粱酒製作巧克力，在 bean-to-bar 工法中的某一個特殊時間點，以高粱酒浸潤半熟可可豆數日，以保留其細緻迷人的芬芳，除獲得同類別銀牌的肯定，也因獨步全球的製作技巧與創意，被評審團授以「風味調味與熟成特別獎」。

圖片提供／福灣巧克力

台灣共 22 個品牌獲得區域獎項

除了福灣巧克力之外，本屆獲獎的台灣品牌還有：COFE、莊式巧克力、曾志元巧克力、黑方巧克力、長榮桂冠酒店、長榮空廚、香格里拉台南遠東國際大飯店等 22 個品牌。「ICA 世界巧克力大賽」全球總決賽成績將於今年 11 月揭曉。

ICA 2020 亞太區 完整得獎名單：
https://bit.ly/2SLZc3C

福灣巧克力
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