聖誕聚餐來這！瑪黑餐酒台味調酒「楊桃冰、蜜芋頭」搭歐陸菜，重黑系隱蔽空間藏細節
2020/12/18 | 餐廳/酒吧 | 文字整理 林亞璇
在聚會頻繁的年末，總要把幾間餐點酒飲空間都在水準之上的餐廳收在口袋。擅長歐陸菜式的瑪黑餐酒，今年9月從微風南山搬家到敦南商圈巷內，找來「本事空間製作所」打造概念完整而強烈的用餐空間，近日也因應節慶推出冬季新菜，還有味蕾驚喜的台味調酒。
冬季新菜：聖誕烤雞、古早味台式調酒
12/31前限定供應的「松露奶油爐烤薩索雞」分享套餐，以黑松露奶油和香料經過長時間前置準備，爐烤出香嫩多汁的烤雞，醬料備有黑松露醬汁、蔥油醬或鹽之花可選擇；搭配主廚特製的香蔥雞油飯，並附上烤時蔬和甜點法式甜甜圈，佐新鮮無花果和自製威士忌冰淇淋，適合好友們相聚一起享用。
配合新菜推出的台味新款調酒，以台灣人兒時記憶中的水果與甜品加入調酒配方，調製出充滿親切感又新奇趣味的微醺感受；例如「楊桃冰」以鹹、酸、甜的古早味鹹楊桃，加入蜂蜜和檸檬，調和黑白蘭姆酒，充滿古早味；「仙草蜜」以蘭姆酒為基底，加入仙草蜜、酸甜甘梅粉、蘇打水，清新而爽口；「蜜芋頭」將大甲芋頭和小米酒融合，加入貝禮詩奶酒與蘭姆酒調和，是帶著在地風味的大人感調酒。
多種黑色系材質堆疊的極簡空間
由「本事空間製作所」設計的用餐空間，以低調神秘的極簡黑為主調，透過不同材質肌理的黑，包含鐵件、水泥、水磨石、燒衫、鏡面、馬賽克磚，堆疊出多變的空間表情。從外觀黑鐵切割波浪牆、入口洗石子磚的銅鑲線條、門板上的凸面裝飾，至黃銅門把，玩轉瑪黑餐酒的Logo意象。一堵橫切玻璃窗景，阻斷垂直線形結構，閃耀的金銅斷面，襯著室內曖曖光暈，令人引頸窺探餐廳內的景象。
洗練的空間以吧台為視覺焦點，打破空間中的稜角線條結構，展現工裝技法的手塗圓弧收邊，讓食客入內一眼有個溫柔的歡迎；特意降低吧台高度，也拉近顧客與Bartender間的距離。使用的傢俱、燈具、杯盤，處處都是瑪黑家居美感觸角的延伸，從空間到餐桌，都可以感受到瑪黑餐酒對日常吃一頓飯的講究與功夫。
Cantine Marais瑪黑餐酒
地址：台北市八德路三段8巷36號
營業時間：12:00- 2:00，17:00 -23:00（週五～週六至24:00）
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