台日聯手打造工藝級「可可琴酒」!沖繩百年酒造、屏東可可豆小農,台灣限量30瓶開賣

2021/01/28 | | 文字整理 林亞璇

日本以各地特色的釀酒工藝聞名,也有許多歷史動輒百年的酒造,雖現在礙於疫情不便出國,幸而有一款沖繩與台灣合製的「可可琴酒」即將登台!

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這款可可琴酒「T CACAO GIN」來自「LIQUID(リキッド)」,是日本沖繩一間以「喝」為主題的選品店,店內集結茶、咖啡、咖哩(被日人視為飲品「最高級」)等飲品、相關道具與選書等,試圖從多面向呈現「飲文化」的體驗。

沖繩 LIQUID 是一間「喝的選品店」。
圖片提供/ LIQUID
圖片提供/LIQUID

LIQUID的概念企畫品牌「ISLANDS BEVERAGE」,試圖串連沖繩與鄰近小島的創作者與製作者,活用島嶼的原生自然恩惠,探索「飲文化的全新創作」。繼去年第一彈沖繩檸檬工藝琴酒「O LEMON GIN」之後,新作「T CACAO GIN」在台灣也可以搶先喝到!

圖片提供/ LIQUID

「T CACAO GIN」可可工藝琴酒,是以沖繩櫻花酵母、台灣米蒸餾的2種泡盛(特產於琉球群島的蒸餾酒)為基底,風味主調的可可選用來自屏東有機栽培的3個稀有品種。因此LIQUID主理人村上純司積極尋求台灣與沖繩、東京零時差同步發售的可能性,並在這次共創夥伴泡盛酒廠「瑞穂酒造」協力之下,已於1/29抵台販售。

T CACAO GIN選用來自屏東小農有機栽種的可可豆。
圖片提供/ LIQUID
圖片提供/ LIQUID

蒸餾製酒的硬功夫交由 2020 IWSC(國際葡萄酒與烈酒大賽) 獲得高評價的沖繩泡盛酒廠「瑞穂酒造」,而可可豆的選擇、調和與烘焙,則是由沖縄第一家Bean to Bar巧克力專門店「TIMELESS CHOCOLATE」操刀與把關。

擁有173年歷史的瑞穗酒造。
圖片提供/ LIQUID
負責選擇、烘焙可可的TIMELESS CHOCOLATE,是沖繩第一家Bean to Bar巧克力專門店。
圖片提供/ LIQUID

酒標設計延續上支工藝琴酒視覺風格,選擇沖繩出身的藝術家TOM MAX(真喜 志 勉,1941-2015年),他以新達達主義、普普藝術的表現手法交織沖繩當代意識。「T CACAO GIN」將其作品〈黙視〉部分作為酒標視覺,而裝瓶的包裝紙則是忠實重現作品整體、以2色特別印刷製作。

沖繩藝術家TOM MAX(真喜志 勉)作品〈黙視〉。
圖片提供/ LIQUID
沖繩藝術家TOM MAX(真喜志 勉),擅以新達達主義、普普藝術的表現手法交織沖繩當代意識。
圖片提供/ LIQUID

原生作為藥酒、用來治療的琴酒,像是沖繩方言裡的「命薬(ぬちぐすい)」,並非生病、看醫生吃的藥,更像是受到家人朋友的關心、吃到美味的食物等這類讓人由內心暖起來的療癒事物,「T CACAO GIN」可說是這時間點最暖心的一次跨島合作。一起為全新的2021年乾一杯吧!

T CACAO GIN 1st Batch
酒廠|瑞穂酒造 泡盛(沖縄県製造、台灣製造)
原料|杜松子、台灣屏東可可豆、沖縄特有桃鳳梨、沖繩產胡荽籽
酒精濃度|48%
容量|500ml
定價|NT 2,300
第一批生產218瓶,台灣零售於1/29開賣(限量30瓶)
購買方式:台灣瑞穗食品(股)公司,王先生,(02)2500-6127/王先生

LIQUID:liquid.okinawa

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林亞璇 / Shopping Design 編輯
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