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有如彩虹漸層的日本巧克力:印尼可可豆調和天然水果、茶葉,展現春櫻、秋楓等四季印象

2021/03/09 | | 林亞璇

Little MOTHERHOUSE 延續母牌「挖掘發展中國家潛力、分享當地文化民情」的精神,推出印尼可可豆製作的巧克力,天然原料造就的漸層十分吸睛。

「在發展中國家創造世界一流的品牌。」日本生活物件品牌 MOTHERHOUSE 秉持這樣的信念,在今年二月創立了新的食品子牌「Little MOTHERHOUSE」。推出的第一彈產品,是用印尼蘇拉威西島(Sulawesi)可可豆製成的巧克力——造型可愛的「Indonesia Origins」和帶著美麗漸層的「Irodori chocolate」很快受到了矚目。

「Indonesia Origins」以可可豆和腰果裹上巧克力。
圖片來源/Little MOTHERHOUSE
「Irodori chocolate」在白巧克力中加入天然原料調出漸層色彩。
圖片來源/Little MOTHERHOUSE

Little MOTHERHOUSE 與京都巧克力製造商「Dari K」合作,他們以精湛的巧克力工藝連續 4 年獲得法國《Club des Croqueurs de Chocolat》(C.C.C.)讚譽的殊榮。Dari K 從印尼蘇拉威西採購高質量的可可豆,還提供當地農場發酵技術,並種植除了可可樹以外的多種果樹,以達到生態多樣性、避免氣候變化帶來的風險。

印尼蘇拉威西某個可可豆農場的農民。
圖片來源/Little MOTHERHOUSE
圖片來源/Little MOTHERHOUSE
圖片來源/Little MOTHERHOUSE

「Indonesia Origins」的包裝上繪製著可可豆與腰果的圖案,以去皮後的生可可豆,分別裹上濃度 78% 與 50% 的巧克力,並使用世界上最大尺寸之一的腰果,裹上苦甜風味的巧克力,可以一次嚐到堅果與巧克力的香氣和口感。

圖片來源/Little MOTHERHOUSE
圖片來源/Little MOTHERHOUSE

「Irodori Chocolate」與福岡糖果品牌「Shodai bio nature」合作開發,將獨特配方加到可可脂中製成白巧克力,用水果、茶葉、海鹽等原料,調配出 12 種天然的漸層色彩,對應日本的四季印象。例如抹茶和覆盆子調和成有如春櫻的色彩、夏天的紫陽花由藍莓和薰衣草組成、黑色外貌的「夜風」則來自黑胡椒和柚子。

設計師 Moe Furuya 設計的包裝。
圖片來源/Little MOTHERHOUSE
抹茶和覆盆子調和成有如春櫻的色彩。
圖片來源/Little MOTHERHOUSE
黑色外貌的「夜風」中加入了黑胡椒和柚子。
圖片來源/Little MOTHERHOUSE

設計師 Moe Furuya 操刀的包裝是一大亮點,內外呼應的趣味與精緻感,為這些巧克力增加了不少溫度與魅力,也讓這些來自印尼的優良可可豆,有機會被更多人看見與品嚐。

Little MOTHERHOUSE:mother-house.jp/little/

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