2021文博會議題廚房「愛ㄉ合作社」登場！雙軌傳輸個人與文化體系的探所與美味關係

在食物設計師陳小曼、Kollector共同策劃，10組餐飲團隊輪番上陣，來自台灣、泰國、越南、印度、日本的跨文化團隊，聯手共構台食新風貌。

2021文博會將於4/16(五)登場，其中「議題廚房」由食物設計師陳小曼、Kollector共同策劃「愛ㄉ合作社」，再加入本事空間製作所，一同打造為期10天的「議題廚房」飲食展演現場。除了實體活動，也同時啟動線上虛擬入口：進入網站，完成跨文化探索與選擇，再到文博會現場依測驗結果對應的食物選項進行兌換。線上線下，雙軌傳輸，體驗當代食文化交融的混血風貌。

「愛ㄉ合作社」文博會現場照圖片提供_陳小曼Slow Food Design

「愛ㄉ合作社」文博會現場照圖片提供_陳小曼Slow Food Design

「愛ㄉ合作社」主視覺圖片提供 / 陳小曼食物設計 Slow Food Design

台灣、印度、泰國、越南、日本，以5地探索自身文化品味

延伸今年文博會「數據廟」主題，「愛ㄉ合作社」結合當代科技，探索新的消費形式，設計了線上互動平台，以測驗方式讓參與者自主選擇，主動參與探索文化RPG。

在地圖中漫遊，自選探索文化的維度，於台灣、印度、泰國、越南、日本 5地探索自身文化品味，並在文化人格測驗中，對應出「土」(農夫)、「石」(狩獵人)、「水」(泳渡者)3種結果，加深參與度與趣味度，根據測驗結果，可到文博現場限時限量換購餐飲商品，完成完整的體驗。

10組餐飲團隊，各出3道菜，每天2組聯手打造愛的「共時性」

在9天的文博會「議題廚房」中，每組餐飲團隊參與兩天、輪番上陣，透過台灣多元文化共構「飲」、「食」新風貌。

「食」——跨文化團隊組合

台灣（LSD café salon) 、泰國 (Mama thai 11) 、越南 (Petit été 小夏天)、印度 (Joseph Bistro 想想廚房) 、日本 (Taiwan Nippon 赤綠)。

「飲」——五組島內高度注目新力軍

從茶風味調酒到台灣精釀，在今年創造出新風格酒精調飲團隊 Tei by OBOND、PLUS1、Moonrock、酉鬼啤酒、Daily by Draftland，與台南人氣咖啡品牌 StableNice BLDG.，與廚師團隊聯手共創，完整參與者味覺經驗。

從食物到空間，傳遞「愛的訊息」

食物設計師陳小曼以「訊息」主題貫穿此次策劃，以食物與參與者「交換訊息」；空間設計由本事空間製作所、渥得室內裝修、真空通信共同操刀，也同時展出回收紙漿/紙絲再造而成的立面材質，從環保餐具、回收材料到空間思維，探討永續概念。在地球日（4/22）當天，也將額外販售酉鬼啤酒以食物浪費議題為概念的瓶裝啤酒，倡議環境友善。