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用「蠟筆」為餐點調味!披薩加羅勒葉、巧克力蛋糕上的桑椹,都可以用它搞定

2021/09/15 | | 郭思妤

食物做的蠟筆看似不是新鮮事,日本有醜蔬菜製成的野菜蠟筆、廢棄香料製成的香料蠟筆。這次介紹的「調味蠟筆」,則是專為料理打造的蠟筆!

「調味蠟筆(Food Crayon)」由加拿大蒙特婁的 Lahrichi 家庭研發、手工製作,熱愛美食的一家人一直希望能做點跟吃有關的事業。這次的產品由具有生化學家身份的媽媽 Veronique 研發,採用新鮮蔬果、香料為原料,以洋菜取代吉利丁固化食材,成形後的蠟筆,只要用削筆器便可刨出一片片帶有美好風味的刨花。

圖片來源/Food Crayon
圖片來源/Food Crayon

調味蠟筆的好處在於,省去烹調時的研磨、刨絲等步驟,甚至醬汁都可以用其取代;同時調味蠟筆也為用餐體驗增添互動,當菜上了桌,每個人可以依照自己的喜好,選擇當日想用來調味的蠟筆。削蠟筆的動作,也多了一分復古的趣味,好像回到小時候一樣;更棒的是,現在削完蠟筆還可以享受它與食物完好結合的滋味。

圖片來源/Food Crayon

調味蠟筆目前共有 20 種口味供選擇,不論是甜點或是鹹食都能找到合適的風味。經典的調味料像是羅勒、檸檬、薑、紅蔥頭,或是較為精緻高級的牛肝菌菇、黑蒜口味等應有盡有。此外,也有辣椒蒜頭、紅酒醋無花果、薑黃咖哩、蜂蜜芥末這類綜合口味的調味蠟筆。

圖片來源/Food Crayon
圖片來源/Food Crayon

據官網說明,單盤主食的建議使用量是 5 - 10 片刨花,若是想為調酒增色,也可以嘗試單杯 1 - 2 片刨花。原則上,1 隻調味蠟筆約是 12 份主食所需的量。有興趣的話,可以上調味蠟筆 Food Crayon 的官網查詢相關訊息,官網上也有許多食譜可以參考喔!

圖片來源/Food Crayon
圖片來源/Food Crayon
圖片來源/Food Crayon
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Food Crayon 調味蠟筆
https://www.foodcrayon.com/en

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