不只是拉麵店！紀錄片《四季拉麵物語》拍下東京老牌拉麵店老闆、客人深夜食堂般的真摯情誼

《四季拉麵物語》將於 12 月 24 日上映，若你也喜歡透過美食與人建立關係，渴望在自己的城市裡找到一間避風港般的小店，很推薦這部紀錄片給你！

初次看到《四季拉麵物語》的預告片，很難不去聯想到從漫畫變成電視劇、電影的《深夜食堂》，《四季拉麵物語》片中植田老闆對拉麵的熱情、他與客人之間深厚的友誼，令對於《深夜食堂》無限嚮往的粉絲燃起一線希望，《四季拉麵物語》裡的東京老牌拉麵店「備前亭」就是現實生活中千真萬確存在的深夜食堂，在此相遇的人們成為了彼此生活的重要養分。

東京 40 年拉麵老店，為寂寞的人點一盞燈

位於東京人來人往街道的老牌拉麵店備前亭，40 年歲月提供無數東京饕客身心靈的滿足與慰藉。這裡不僅提供美好的餐點，也是許多寂寞人聚集的所在。有人在這裡找到童年的味道，有人在此處遇到終身的伴侶，有人在這小小的空間得到無比溫暖的陪伴與鼓勵。

燈火通明的小店，在植田老闆夫婦的熱情款待下，彷彿成了都市寂寞人的重要歸宿。從岡山來到東京，透過看書自學，到成為獨當一面撐起一間拉麵店的老闆，多年來，植田正基與妻子和子守著小小的店面，除了研發出獨門醬油、鹽味、辣味噌口味的拉麵，隨著四季更迭，植田老闆也利用休假日，跟著老顧客們一同走進日本各地田野，親手摘取新鮮當季食材，也將這些食材與拉麵完美結合。

看似美食紀錄片，記錄的是關於「人」的故事

在美國導演約翰達斯巴哈的鏡頭記錄下，觀眾得以近距離看見植田老闆累積超過 40 年的俐落動作，聚焦他每一個認真專注的眼神，全片每個細節都讓人實實在在地感受到日本職人「一輩子就做好一件事」的敬業精神。然而，導演約翰卻坦言，自己並非想拍一部關於拉麵的電影，「我想拍的是一部關於植田先生的紀錄片，紀錄這位有趣的人物，以及他的餐廳和熟客們，而剛好他們的故事都發生在拉麵店，所以我是因為植田先生而選擇了備前亭。」

導演約翰一開始透過朋友認識植田老闆，從此便對他平日賣力工作，假日召集熟客上山下海的熱血與浪漫印象深刻。而導演也在認識植田老闆後，開始常常往備前亭跑，甚至參加他們的周末鄉間郊遊，一起探索日本各地美麗的鄉村風景。

東京饕客的心靈避風港，擁抱四季的幸福滋味

全片除了深度訪問植田老闆夫婦，聽他們談起年輕時因緣際會的相識、相戀、結婚、失意、浪子回頭、成功創業等往事；也找來了多位被植田老闆征服味蕾的饕客現身說法。畢竟，身處在全日本最熱鬧的東京，隨處可見比備前亭更奢華、更新穎、口味更多元的拉麵店，那究竟是什麼，讓他們多年來始終對這小小的店面流連忘返呢？這群忠實老饕中，有退休人士、忙碌上班族、獨居 OL、知名獨立樂團樂手、外國留學生，走進備前亭的他們，彷彿回到舒適的家。

植田老闆總是記得每個人的名字和喜歡吃的餐點，每當他們毫無防備地說起工作的煩惱、人生的瓶頸，植田老闆總是一邊煮麵，一邊給予真誠的陪伴，讓他們從身到心都溫暖了起來。到了假日店休，植田老闆更會相揪這群常客們一起上山下海，春天挖竹筍、夏天採梨子、秋天掘山藥、冬天搗麻糬，甚至還會跑到千葉海岸附近釣比目魚。而跟著他們一行人紀錄一切的導演約翰也笑稱，拍攝期間自己也是不斷被植田老闆餵食，拍完整部電影，彷彿嘗盡了四季的美好滋味。