沿著台八線中橫公路繼續向山行，從東勢進入和平，右邊是大甲溪，對岸是新社，距離埔里、日月潭以及近年以咖啡出名的國姓鄉都不太遠。經過大甲溪旁的白冷，發電廠退役的冰廠因應當地盛產五葉松，意外延伸出來的遠近馳名的人氣「五葉松汁白冷冰棒」。
清幽之地，成為定點旅遊的最愛
到達谷關的車不再上梨山，主要原因是921後部分坍塌的路段管制，即使是當地居民也要持通行證在限定時間中通過，其中多為運送農產品的高麗菜小貨車、高山梨、梨山茶等，而遊客唯一上梨山的路，就是搭乘豐原客運從谷關至梨山。
就旅遊規劃效益來說，特地開一個半小時入谷關，都要由原路折返出關，沒有梨山的支線連結，無法再前往宜蘭、花蓮其實不算CP值高的路線，然而，卻反而造就了一處難得的清幽之地。沒有四面八方來的旅客，來的人都是特別前往的，「谷關」也因此成為定點旅行遊客的心頭好，老街散步、參觀入關博物館，溫泉泡湯，或者登山。
最靠近水源的溫泉閣樓
谷關周圍的山系複雜，假日不少爬山的人，知名的捎來步道，以及包含八仙山、馬崙山、屋我尾山、波津加山、東卯山、白毛山和唐麻丹山等合稱谷關七雄，而虹夕諾雅谷關就隱身其中，前有馬崙山，後有波津加山。
位在進谷關道路的盡頭，在遠近馳名的弱鹼性碳酸氫鹽泉的眾多溫泉中，虹夕諾雅 谷關是最接近出水口的一個，而其溫泉屬於「掛け流し温泉」（源泉掛流式溫泉），園內兩棟閣樓中的房內私湯都是天然循環的溫泉水。
雪山、中央山脈的溪流峽谷包圍，在山谷間的斜陽中，慢下步調，來此避世山居，體驗「非日常」，遠離現代塵囂，也藉溫泉行程親近風土。
冬季專案，從外到內，照顧身心
室內沒有多照明，為的是調整超速的節奏，太陽一下山，就停下手邊的事好好放鬆，園區內小路蜿蜒，在幽暗的天色中很自然會放慢腳步。趁著天冷，虹夕諾雅 谷關特別企劃「暖活益身」冬季專案的加值企劃，在各種食飲活動安排上釦聯發酵主題，維持溫度維持免疫力，在充足的休息之外，也為身心充飽電。
一、 發酵迎賓茶點
「薑汁馬告」口味康普茶，結合薑汁、馬告和臺灣烏龍茶葉作為基底，加入有機蔗糖、嚴選進口紅茶菌母，口味淡雅帶辛香味與微酸，與乳酪蛋糕的柔軟口感完美搭配。
二、 暖身雞尾酒
基底是熱巧克力，桂圓、紅棗、枸杞、溫潤紅與土色，杯緣是巧克力碎片、著重中藥食材，風味之外，也賦予調酒更多季節的層次。
三、 山晨食光
入住第二天早餐，由餐廳主廚特別設計富含蛋白質的「山晨食光」精密控制每份含有40公克動、植物性蛋白質（以一位體重約 50 公斤的成人女性為基準計算標準）。包含以動物性蛋白質的豬肉為內餡的米漢堡、優格，以及植物性蛋白質的熱豆湯等。
四、 木陽森展
享用早餐後，步入「水之庭園」中的木平台，體驗「木陽森展」,結合呼吸的核心體幹伸展，使身體提升免疫力。
水之庭園當中有台灣香杉、五葉松、山櫻花、二葉松，都是刻意保留的台灣原生樹種，而周圍群山飄下的原生種子也會在庭園開出不同的花草，茄苳、楓香 大頭茶 烏咎等，都在12月漸漸轉紅。
五、發酵茶體驗課程
以當代茶席形式，藉由品茶，理解不同發酵程度的茶葉所製的茶湯，從茶葉深淺度、茶湯顏色與茶味了解發酵差異，自選喜愛的發酵程度風味，現場由茶師泡茶，同時搭配台中在地的紅麴米糕。
例如屬於後發酵的普洱茶，製程中的「渥堆」，藉濕熱作用滋生益生菌，透過添加菌種的呼吸作用產生水份及溫度，使茶葉中的綠葉素破壞、氧化產生茶黃素及茶紅素，常是促進腸胃消化、提升免疫力的誘因。而綠茶則是幾乎未經發酵，含有的兒茶素最多，部分發酵茶，如包種茶、烏龍茶，兒茶素含量次之；紅茶類的全發酵茶，兒茶素最少，但擁有最多的咖啡因。
五、 溫活火鍋佐暖身辛香料
第二天晚餐，以溫活為主題的鱘龍魚涮涮鍋，精緻前菜為鴨肉、蔥，鱘龍魚來自谷關山下的松鶴部落裡的養鱒場，以八仙山湧泉養殖，用日式烹調技法搭配溫活食材，胡蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、蔥與生薑等根莖類蔬菜。
佐柚子胡椒、山椒粉、黑七味粉、土肉桂粉、薑泥、刺蔥六種不同刺激性的辛香料，在身體產生熱作用，也能消解疲勞、驅寒暖胃與提高免疫力。飯後享用生薑雪酪，也帶出清爽口感。
六、葉松香氛美人湯
屋內私湯貼心附上一座負離子擴香儀，加添五葉松芳香精油，增加泡湯樂趣，五感流動，單方精油中的香氛化學物質，能使人感到平靜、鎮定，正確的使用能平衡自律神經、賀爾蒙，改善整體身心，是其擁有功效的原因之一。
除了公共浴場、圖書閱覽室、森林，涼亭、蜿蜒的河道樹林，任由轉換過的精簡美學洗滌身心，深呼吸林間小徑的空氣，靜聽蟬鳴水聲，靜享避世的悠閒山居生活。
虹夕諾雅 谷關
地址：台中市和平區博愛里東關路一段溫泉巷16號
電話：(04)2595-0008
**冬季限定「暖活益身」專案 **
■ 予約期間 :即日起〜2022 年 3 月 31 日
■ 予約費用 :17,220 元/2 位 (含稅，未含服務費、不含住宿費、未含第一天晚餐、第二天午餐、第三天早餐)
■ 預約此專案需先預約三天兩夜之訂房。
■ 第一天晚餐、第二天午餐、第三天早餐需另外預訂。
■ 一般住房能參加活動：「氣循森呼吸」(預約制)、「谷茶時間」、「時光散策」(預約制)。 *視實際進貨狀況,食材及飲料可能有所變更。
