弘宇企業:深根食農教育、推廣臺東咖啡文化!以多層次栽培打造與土地共好的農作模式

2022/03/17
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弘宇企業:深根食農教育、推廣臺東咖啡文化!以多層次栽培打造與土地共好的農作模式
圖片來源/弘宇企業
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弘宇企業發展多層次的栽培方式,讓農場自成一平衡的生態系。同時深根食農教育,帶領下一代認識傳統野菜與土地故事,成就環境與經濟發展的永續模式。

ACTION TAITUNG
Sustainability in Action 永續關懷力

弘宇企業

臺東太麻里山區有一片林貌與作物豐富的農場,成立已有超過三十年時間,農場主人張弘典自小跟著父親張冠淼移居臺東、學習農作。為了替暱稱為「阿比」的阿拉比卡咖啡豆建立適合生長的環境,安然渡過每年都會遇到的颱風天災,發展出多層次的栽培方式;由上而下分別造林以保持水土、在林蔭下種咖啡、咖啡樹下則是遍地野菜,農場自成一平衡的生態系,不用另施農藥和肥料。

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弘宇企業創辦人張弘典 圖片提供/弘宇企業

獨特天候與地勢造就咖啡的特色風味與市場潛力,張弘典取16世紀葡萄牙人對臺東的稱呼「Alanger」,成立「艾蘭哥爾咖啡」推廣臺東咖啡,常舉辦烘焙、沖煮等咖啡技術活動分享,也從事生產端的教育輔導工作。另一邊,與咖啡共生的「阿比野菜」逐步走出屬於自己的路,許多餐廳與其訂購野菜、企業與學校前來觀摩;張弘典持續著野菜料理的教學分享,提倡生態飲食,參與「阿比野菜環島」巡迴全台17個縣市、18所國小,讓小學生們認識野菜與土地,深根食農教育,進而影響家庭的消費與飲食意識。

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圖片提供/弘宇企業
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阿比作物手工皂 圖片提供/弘宇企業

張弘典以「生產與生態共和、農業與土地共存、經濟與環保共生」三個核心為弘宇企業的經營方向,將自身經驗轉化可以參考的模板,希望有效的農業型態遍地開花,增加臺東的就業機會、吸引青壯年返鄉,讓這塊土地長出兼顧環境與經濟發展的永續模式。

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圖片提供/弘宇企業

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(撰文/林亞璇)

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹
圖片來源/Plan b、陳韻竹
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Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略,需要大量腦力的團隊,如何管理近百名工作夥伴,有效傳授思考模式與企劃心法?5 個知識管理方法分享!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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專欄人物介紹
陳韻竹/Plan b 共同創辦人
會計系畢業,歷經過事務所的歷練,也自大學開始不務正業參與微電影製作及創業。開過活動空間、桌遊咖啡廳,設計實境遊戲、網站平台等計畫,曾任台北市青年諮詢委員。想當個任性有度下,還能帶來良善的人。2015 年與幾位合夥人開始經營 Plan b,主要擔任顧問企劃核心,曾任品牌及永續策略顧問、策展人等角色。

Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對,這次活動不僅是歡聚的時刻,從前期籌備至活動當日的不同環節,剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時,才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化,我們更有感管理制度與公司文化的重要性。

Plan b 與 Alife 生態系團隊夥伴
圖片來源/Plan b

作為一個注重創意、構思策略,需要大量腦力工作的團隊,我們經常面臨一個問題:如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)?即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務,再到各類文書作業的模板,期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點,有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。

由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式,我們持續用以下方法,加速並完善組織發展中的知識管理。

廣泛吸收,累積生命經驗
我們相信作為腦力工作者,要吸收好素材作為原料,才會有好的產出成果。企劃的本質是與人溝通,瞭解不同角色的田野調查,就是跳出舒適圈累積不同生命經驗。擁有豐富體驗後,大家對於「好」的標準會更有共識。

整理資訊,建立知識庫
不論是廣泛地瀏覽,或針對特定領域的深度爬梳,大量閱讀的過程可透過多人協作共同知識庫降低資訊落差。先建立共同資訊分類結構,便可在閱讀過程同步整理重點,減少後續再查找的時間。心智圖、筆記軟體、雲端共編都是我們常用的工具,有助於提高工作效率。

思想舉重,鍛鍊創造性思考
像鍛鍊身體一樣,思想也需要持續鍛煉和提升,培養創造性思維,可通過閱讀不同類型的書籍、觀看啟發性的影視作品、參與開放式的討論和思想交流等方式實現。Plan b 夥伴在到職時,會拿到必讀書單,之後則透過每週 Input 表單在週會與大家交流分享。每月慶生的趣味問答範圍更廣,涵蓋浪漫韓劇、議題電影或社會時事。保持開放的心態,不斷地探索新的思想領域,將有助於激發更多的創意和靈感。

建立 PDCA 循環,持續優化
運用時間的狀態,是檢視工作流程能否可優化的關鍵指標。為什麼她做這件事只要10分鐘,我卻要花 2 個小時?藉由拆解任務的步驟,發現可以優化的空間。很常在處理突發狀況?「急迫的問題不重要,重要的問題始終不急迫」,對於重複發生的事件,建立 SOP,降低下次從 0 到 1 的時間,運用 PDCA(Plan-Do-Check-Act)循環檢視組織狀態,確保持續學習成長。

可協助任務分類優先順序的艾森豪矩陣
圖片來源/Asana

現在只是現在,不要被現況侷限
最後,分享《The OA》影集中很有共鳴的一段話:

「西元 1954 年之前,世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里(約 1,609 公尺),⼈們認為這是人類速度的極限。有一天,一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後,又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄,然後,一位又一位。現在,一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。

“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》

圖片來源/Unsplash

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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