2023 臺東慢食節本週末登場！4 月 29、30 兩日將於臺東森林公園舉辦，今年度以「晨食餐桌」為主軸，是有史以來首次從早晨就開始的慢食節，以 4 大主題分別是「最臺東的世界風味」、「私房早餐記憶」、「臺東慢而美」、「傳統新滋味」，帶大家從在地到國際的多元視角，重新發現這片土地上豐富多元的早餐風貌，更集結超過 40 個攤位、全時段慢食器製作、3 場慢食講座、6 場現場免費導等亮點，齊聚各路台東廚人和食客們，一同在林蔭下來場不一樣的早餐。
慢食集：4 大主題及在地小農特區，集結 40+ 攤位
今年臺東慢食節以「晨食餐桌」為題，連兩日的慢食集分為 4 大主題以及在地小農特區，包含「最臺東的世界風味」以臺東食材結合異地文化，站在臺東向世界說早安；「私房早餐記憶」則是廚人用料理訴說生命中最獨特的早餐時光；「臺東慢而美」主打用臺東好食材做出優質、純淨、公平的料理；「傳統新滋味」重溫老臺東的風華、親身感受部落飲食文化。
同時也特別舉辦「在地小農特區」，邀請在地小農一起響應，除了能在主題攤位上，吃到店家運用這些食材做的料理，也能直接選購台東優質好食材、帶回家做出自己的滋味。
3 場「慢食講」：台東、印度、菲律賓早餐文化
臺東慢食節的重頭戲之一「慢食講」，是連臺東在地人也大開眼界的飲食文化講座，既能學習新知、發現藏於民間的慢食高手，也可體驗難得的滋味。這次邀請到「榕樹下米苔目」的第二代、印度．賈坎德邦 Oraon 慢食組織創辦人，和菲律賓．Pasil 慢食組織創辦人，透過 3 場講座分享各地的傳統早餐文化，也有現場示範、免費品嚐各地早餐好滋味。
「慢食器」DIY 製作，以大自然結合傳統工藝
在臺東慢食節不提供一次性餐具，除了自備環保餐具、或是向大會租借陶瓷餐盤之外，也可以參加全時段「慢食器」DIY 製作，以大自然素材結合傳統工藝智慧，將吃不完的食物用樹葉幫你打包起來，美美外帶又保護地球。
臺東在地飲食生活誌《臺東慢食通》
《臺東慢食通》 隨著每屆臺東慢食節上市的雜誌，最新一期將在慢食節現場首賣，此期特別收錄在地早餐四百年歷史、大臺東早餐地圖、部落傳統早餐特輯……饕客與文史控必備，吃出臺東早餐深度與廣度的教戰手冊，現場也將推出七期一套合購優惠選購。
臺東慢食節也將舉辦 6 場現場「免費導覽」，每天 3 場深入淺出帶大家走讀慢食節現場，認識森林裡的晨間滋味，還有慢食節的各種迷人細節。另外更舉辦多場「慢食雙語共學／親子工作坊」，以及活動現場皆會有雙語化服務，像是現場英文指示、店家料理英文介紹、講座翻譯、英文語音導覽……等等讓國際旅客也能好好體驗台東慢食節的樂趣，有興趣的讀者，可至官網查看更多資訊。
臺東慢食節「晨食餐桌」
日期：2023/4/29(六)-4/30(日)
時間：9:00-14:00
地點：臺東森林公園
官網：https://slowfoodtaitung.tw/
粉專：https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung
