無需特別預約，在這個世界上，最容易與知名音樂製作人陳建騏相遇的地方，除了音樂相關場所，大概就非咖啡館莫屬了。因工作前往各地，咖啡館即是經常被他選為臨時工作室的場所，咖啡與音樂構塑了絕大部分的日常節奏，他微笑著說：「咖啡就和音樂一樣，不需要特別的儀式感，而是比較接近生活，隨時隨地都應該存在。」
帶著有如新鮮現磨香氣的旋律
新鮮現磨的咖啡香，搭配著人來人往的生活場景，在世界各國的咖啡館體驗，都能帶給陳建騏不同的靈感刺激。他猶記多年前在法國巴黎的花神咖啡館，第一次體會歐洲人坐在戶外喝咖啡的愜意感；在日本的茶亭羽當，他則在身著西裝服務的咖啡師身上，感受到另一種老式情懷；即便在台北，他也喜歡在咖啡館工作，「只要耳機一拿下來，就會斷斷續續聽到周邊的對話，在很多人圍繞的生活場景裡，會讓我產生更多想法。」
陳建騏深刻體認每一口咖啡，乘載的不只是一杯咖啡的味道，還包含了飲用當下的場景氛圍。也許，當我們日後再品嚐到相近的味道，就能重回當時的情景。手執近期他為洪佩瑜製作的《明室 Silver Lining》專輯，一邊品嚐由飛利浦 LatteGo EP5447 所沖煮的雲朵拿鐵，陳建騏說這張專輯除了記錄歌手當下的生命狀態，在為洪佩瑜專門譜寫的〈明室〉旋律中，他選用如行板的節奏，讓乘載記憶的歌詞於其中緩緩流動，以此注入他對於時間的體悟。他說：「所有事情都是一種進行式，即便你不願意，時間還是一直過去，而味道和聲音可以讓我們不斷回味。」
用不同的咖啡豆環遊世界
著迷於咖啡香和咖啡廳的氛圍，陳建騏除了在幾年前頂下自家附近的咖啡店，在店內納入自己喜歡的咖啡品項，近期也開始在音樂工作室使用飛利浦 LatteGo EP5447 全自動義式咖啡機，讓自己隨時隨地都能喝到新鮮現磨的好咖啡。
飛利浦 LatteGo EP5447 曾榮獲 2021 年 iF 設計大獎，配有香檳金的金屬面板及邊框，以恰到好處的比例和色澤，賦予這台機器低調奢華的時尚外觀，讓陳建騏在初見之時便覺出色，放置於家中或工作室任何空間都能提升整體質感。
陳建騏不愛太苦澀或太酸的咖啡，他認為飛利浦 LatteGo EP5447 厲害之處在於使用 100% 陶瓷研磨器，低溫研磨，不會因研磨時升溫而產生焦苦味，共有 12 段研磨粗細可調整，完美釋放咖啡豆最佳的風味。陳建騏特別強調：「EP5447 的全彩色中文觸控調控台設計淺顯易懂，讓使用者可以輕鬆調整自己喜歡的口味，還可以同時記憶四個人的偏好設定，客製自己想要的粉量、奶泡量和水量，我覺得非常實用。」
除此之外，陳建騏對飛利浦 LatteGo 創新奶泡系統印象特別深刻，業界首創的無管線設計，以虹吸原理將牛奶與空氣混合製作奶泡，他說：「我第一次知道有這樣的方式，一般是先用蒸氣把奶泡打起來，然後再倒入杯中，但這樣的系統裡，奶泡就會直接進入杯中，可以很精準的控制奶泡量，不會有人為誤差。而且 LatteGo 的奶泡很綿密、細緻又不會太濃稠，非常順口。」飛利浦 LatteGo 方便之處在於無管線設計，使用完後只需要將奶泡器拆開，用清水沖洗 15 秒就可以快速清潔乾淨，非常方便。他還驚喜地發現，EP5447 除了可以製作一般常見的美式、拿鐵、卡布奇諾外，還有包括澳式白咖啡、芮斯崔朵在內等 12 種世界咖啡風味飲品，讓他在工作室內就能擁有好似環遊世界咖啡廳的另類樂趣。
啜飲手中的雲朵拿鐵，綿密的奶泡和咖啡香令他微微地閉上了眼，在那樣的瞬間，也許又有些許靈感因之而生。
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採訪・撰文／林佳蕙
