睡醒時,看見陽光灑在另一半身上,是最讓人安心的畫面;卸下疲憊後,一起在餐桌上好好吃飯,是最樸實的幸福。細膩日常建構出踏實的生活,但這般看似平凡的光景,卻是兩人於千萬人海中穿梭、跨越了千百種困難,最終決定攜手共度一生後,所有歷經的甜美、脆弱與輕淺碰觸,才終於化做最美的羽翼,烘托著你我自由翱翔。
婚姻作為浪漫誓約,在踏上名為一輩子的共同漫長道路前,準備婚禮的時光,總讓人怦然心動且充滿期待,而除了婚紗禮服、婚宴場地外,「喜餅」也可以擁有充滿儀式感的選擇 ── 來自台中的順道パン。風呂敷喜餅専門店,便帶來別出心裁的完整體驗,從標誌性的風呂敷外袋、具環保意識的鐵盒、多種驚豔味蕾的餅乾,到喚醒五感的試吃流程,順道パン希望用無論誰嚐到都會洋溢幸福的滋味,在對每個你或妳極其重要的終身大事裡,注入最別緻的品味。
蜿蜒前行後,順道而生的烹飪夢
順道,無須專程遠赴即能抵達,一如抬頭便能望見的暖陽,這般樸實陪伴人們的寓意,是主理人文秀曾於日本生活時,讓她相當傾心的意境,「日本母親習慣外出添購家用品、接送小孩後,順路買些甜點犒賞自己;以台灣而言,就像大家會在下班後買麵包一樣,是種不用耗費太多時間、精力就能獲得的幸福。」出於想讓糕點成為你我放鬆的慰藉,文秀將「順道パン」作為店名,期盼用踏實而細緻的滋味療癒人們,然而這些充滿用心的烹飪結晶,是文秀走過了蜿蜒後才終於抵達的夢想。
現由文秀和先生 Jason 共同經營的順道パン,來自她兒時的心願,彼時仍是小女孩的文秀對烹飪很有興趣,甚至在日記裡寫下「開一間屬於自己的麵包店」為目標。不過出於傳統長輩對餐飲業的刻板印象,文秀最終仍選讀了經濟系,直到當上空服員後,創業的火苗仍在心頭未滅,便決心前往日本製菓學校修習兩年,帶著交織日、法甜點工藝的精華,將理想化為現實,以家鄉台中清水為起點開設了第一間順道菓子店。
與 Jason 結為連理後,嫁去了以糕餅聞名的豐原,也順勢的在豐原經營起了順道的第二間店 ── 順道パン,當時仍以販售麵包為主,他們選用最頂級的食材,期盼帶來有儀式感的品項,卻由於偏向精緻路線,加上當地飲食習慣不同,導致經營頗為辛苦,日夜奔波未歇 ── 直到一次聖誕節帶來轉機。
彼時順道パン推出聖誕餅乾禮盒,一名熟客購買後非常喜歡,便委託他們製作喜餅,「當時很欣喜地答應了,但沒想過會變成常態品項,後來那位客人在臉書社團發文推薦,我們頓時收到很多詢問,才試著展開喜餅這條路。」與此同時,文秀正考量將店面遷址至台中市區,於是今年年初,順道パン。風呂敷喜餅専門店悄然誕生。
在 1314 裡,品嚐甜而不膩的細緻喜餅滋味
世上總有些巧合會讓人驚嘆「命中註定」,順道パン。風呂敷喜餅専門店位處的地址,便是一處浪漫的偶遇。
「看房子時我們都沒有發現是 13 巷 14 號,直到最後確定了,才意識到是一生一世!」從門牌便讓人喜出望外,揉合充滿日式質樸風格、低飽和度且具手刷感的內部裝潢,使來客從踏入門口開始,便能沉澱在安心的氛圍中,「我們希望大家來試吃、購買餅乾時,能像回到家一樣自在。」文秀分享,過往新人挑選喜餅時,常一味地陷入挑款式、計算價錢的商業循環裡,但順道パン希望試吃即如欣賞展覽般,每個人都能打開五感,細細品味、感受。
為減少你我面對選擇困難的狀況,順道パン僅提供一款喜餅禮盒,內有帶著祝福意涵的松鼠伯爵茶餅乾,以及店內熱門、散發著清香的檸檬餅乾等等,共 10 款各具特色、甜鹹皆有的滋味,禮盒內也貼心附上手繪插畫餅乾介紹,便於人們辨認款式;試吃時,門市夥伴將依口味淺至深提供來客品嚐,搭配精心挑選、帶有奶油香氣的瑪黑茶,能緩緩感受每份餅乾的細膩,度過寧靜且滿足的選購時光。
一簇風呂敷、一張拍立得,讓一趟「順道」顯得迷人
順道パン另一項代表性特色,是使用風呂敷作為外袋,「風呂敷是日本人在生活中經常使用的布款,用來包喜餅不但視覺鮮明,也能體現我們強調的環保意念。」為滿足不同族群結婚需求,新人訂購喜餅禮盒時,可以自由挑選兩款花色,想充盈喜氣便選用較花俏的款式,偏好簡約的話則可選擇素色,無論是擺在婚禮現場或放置家中,都是賞心悅目且可重複利用的實用單品。
值得一提的是,試吃結束後,門市夥伴會為每對佳偶在門口留下一張紀念拍立得,「不管最後是否選擇順道パン,我們都希望大家記住在店裡好好品嚐、討論的模樣,那是很美也很珍貴的瞬間,過了許久後看到拍立得,仍能想起當時燦爛的笑容。」顛覆過往對嘗試喜餅辛勤奔波的印象,順道パン用逐一的細節,為新人們緩下步伐,賦予最溫潤的幸福時刻。
「順道パン就像小鑽石一樣,每對新人都帶著甜蜜的笑容前來,閃閃發光地離開,作為主理人,我被大家溫暖照耀著,不自覺也感染了好多快樂。」恰到好處的光澤映照在文秀眼底,優雅得如詩如畫,懷抱對烹飪的愛,順道パン的路還很長、很遠,「我們依然沒有放棄做麵包的心願,之後有機會也想到台北展店,做一些與眾不同的伴手禮。」在可期的未來,你我返家路上,也許有機會看到一間飄著麵包香、閃爍著曖曖光芒的甜點店,為你我「順道」而生。
採訪.撰文/洪采姍
順道パン。風呂敷喜餅專門店
https://www.musubiwedding.com