「呷哺呷哺」二店插旗信義區！胡椒豬肚雞等 6 種獨家鍋底，溫潤橘與水磨石打造現代感空間

由台商賀光啟先生創建，全球擁有千家分店的小火鍋品牌「呷哺呷哺」，今年 3 月返台，繼新光南西店後，二店鎖定信義區 ATT 4 FUN，個人鴛鴦鍋結合集團旗下手搖茶飲「茶米茶 Tea Me Tea」滿足吃鍋與喫茶，自助吧「絕配冰Ｑ粉」提供多種手工製作配料，讓顧客體驗 DIY 剉冰的樂趣。

簡潔的空間以品牌色「橘」色點綴溫潤。 圖片提供／呷哺呷哺

愛呷牛套餐（咖哩鍋）。 圖片提供／呷哺呷哺

1998 年，創辦人賀光啟先生將一人一鍋的台式小火鍋引進大陸並成功發展，從餐飲品牌「呷哺呷哺」開始，逐步構建成多品牌、多業態，成為餐廳逾千家的集團。25 年後創辦人回到臺灣，並帶來全新店型，不僅獨家研發 6 種鍋底，在空間設計上以溫潤橘為主色調，桌面運用水磨石營造現代感，打造明亮、寬敞的用餐空間。以下整理「呷哺呷哺 ATT 4 FUN店」三大亮點：

亮點一：個人鴛鴦鍋、DIY 剉冰

「呷哺呷哺」將傳統台式小火鍋升級為套餐形式，所使用的鍋具皆為特製鴛鴦鍋，小鴛鴦裡是主廚研發的養生菌菇鍋底，以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成，呈現多層次的濃郁香氣，另一邊的大鴛鴦則是自選的鍋底。

套餐嚴選海鮮套餐（番茄鍋）。 圖片提供／呷哺呷哺

自助吧的主食區除了咖哩飯、老油條，還有南瓜麵、火龍果麵等；醬料區細磨花生與白芝麻香滑品質的「呷哺芝麻醬」，以及融合果香與酸度的「水蜜桃醋」，都是獨有的味覺體驗。「絕配冰Ｑ粉」在 ATT 4 FUN 店以自助吧形式呈現，手工製做的小黃瓜凍、西瓜凍和茉莉花茶凍，加上蜜紅豆、葡萄乾、薏仁等配料，可以自己灑刨冰，淋上糖漿或檸檬汁。

亮點二：胡椒豬肚雞鍋等 6 種獨家鍋底

呷哺呷哺 6 款獨家鍋底費時半年研發：「暖心胡椒豬肚雞鍋」在雞湯中加入精選白胡椒和台灣大薏仁熬煮，加入燕麥奶使質地更加滑順香濃；「昆布柴魚鍋」選用台東古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，煙燻香氣濃郁、湯底清甜；「南洋咖哩」以日式、南洋等三種咖哩交疊豐富香味。

入口醇厚香濃「脫俗番茄鍋」將炒過的洋蔥絲加入新鮮番茄熬煮的湯底中增添甘甜底蘊；道地四川風味的「麻辣靈魂鍋」，湯頭透著牛油香腴、辣椒鮮辣與花椒酥麻；為素食者提供的湯頭 「炭焙烏龍茶湯」，創意與風味完美交融。

圖片提供／呷哺呷哺

亮點三：火鍋結合手搖飲「茶米茶」

呷哺呷哺除了火鍋之外，還結合集團旗下手搖茶飲「茶米茶 Tea Me Tea」，選用炭焙烏龍、紅茶等原葉茶，招牌味「炭焙烏龍珍珠奶茶」濃郁的炭焙烏龍韻味與奶香完美融合、現煮珍珠粒粒Ｑ彈，另一款水果系的「顆顆紅柚茉莉茶」每一口都喝得到酸甜果粒。

呷哺呷哺和茶米茶雙店共生。 圖片提供／呷哺呷哺

茶米茶 Tea Me Tea。 圖片提供／呷哺呷哺

呷哺呷哺 ATT 4 FUN店
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
電話：02-7734-2298
營業時間：11:00-00:00
臉書：https://www.facebook.com/xiabutw/