台中知名排隊火鍋名店「萬客什鍋」，2021 年首度北上插旗，之後費時兩年時間籌備，台北二店選定落腳在中山美食戰區，長安東店將於 5/11 正式試營運！不只是原創的台式鍋物，萬客什鍋的附餐與點心結合台灣在地美食，像是白糖粿、炸年糕、蔥燒蝦仁飯等，以現代極簡與溫潤風格的空間設計，打造顛覆大眾印象中的台式火鍋品牌。

圖片提供／萬客什鍋

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將台中「好客」精神融入極簡溫潤設計

萬客什鍋以台中好客精神出發，比八德店更大空間坪數，滿足各種相聚用餐的形式，並以現代台式火鍋店美學出發，設計採用極簡風格，運用色調溫潤的木質櫃檯，與大面積淺卡其牆面與棕色木頭搭配，加上舒適的皮革座椅，在小細節中呈現溫暖的待客之道。

圖片提供／萬客什鍋

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以台灣經典小吃發想的附餐、點心

萬客什鍋從創立至今研發多款台式鍋物外，就連附餐、點心都同樣講究，繼招牌麻油炸蛋、雲朵白糖粿、古早味炸年糕等大受好評後，台北長安東店試營運，以台灣經典小吃為發想，推出台式附食、點心「蔥燒蝦仁飯」與「好運燒麻糬冰」，讓火鍋與台灣在地文化結合，創造火鍋店新吃法。

萬客什鍋「蔥燒蝦仁飯」，滿滿的蝦仁搭配青蔥，加入特調醬汁一起拌炒，以蝦仁炒出爆香加入獨門醬汁後放置熟成而成，有別於一般偏軟爛的蝦仁飯口感，使用調粒粒分明的米飯。 圖片提供／萬客什鍋

以台灣傳統古早味點心「燒麻糬」改良而成的萬客什鍋「好運燒麻糬冰」，以純糯米磨出的糯米漿製作成麻糬，並遵循傳統煮製工序，另以紅糖水小火燉煮糯米糰子，讓紅糖香氣慢慢滲透進麻糬裡，再分別使用花生粉和芝麻粉包裏後，最後放在剉冰上、淋上濃郁煉乳。 圖片提供／萬客什鍋

精選 4 款萬客什鍋經典台式火鍋

萬客什鍋推出的各式經典台式火鍋，結合在地、新鮮食材推出原創鍋物，像是以整罐 19 度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞的「萬客燒酒雞鍋」；先用麻油及薑片爆香，再加入烏骨雞爆炒，最後放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣，湯頭清甜而微辣的「剝皮辣椒烏骨雞鍋」。

「萬客燒酒雞鍋」以整罐 19 度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，甘甜順口，雞肉嫩彈鮮美，還可依照個人喜好選擇全燒與不燒的料理方式。 圖片提供／萬客什鍋

「剝皮辣椒烏骨雞鍋」先用麻油及薑片爆香，再加入烏骨雞爆炒，最後放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣，湯頭清甜而微辣。 圖片提供／萬客什鍋

「絲瓜蛤蠣石頭鍋」使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊帶出絲瓜清甜；「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」是萬客原創鍋物之一，以台灣經典酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁。

絲瓜蛤蠣石頭鍋，使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊帶出絲瓜清甜。 圖片提供／萬客什鍋

「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」是萬客原創鍋物之一，以台灣經典酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁 圖片提供／萬客什鍋

萬客什鍋台北長安東店
地址：台北市中山區長安東路二段81號
營業時間：11:30~3:00 （凌晨 2:00 最後點餐）
門市電話：02-2506-3311
臉書：https://www.facebook.com/WANKEHOTPOT