作為目前史料記載中最早發展茶產區的鄉鎮，早在乾隆 28 年便有相關產業在此發跡，日治時期成立的三井大豹製茶工廠，是當時東亞最大的製茶廠，也是台灣出口紅茶的主力；直到 1949 年，國民政府遷台後，選定品種「青心柑仔」為發展主力，將三峽定位為綠茶產區；民國 80 年左右，三峽出品的碧螺春再度帶動三峽茶的知名度，台鐵莒光號供應給乘客喝的香片，正是來自三峽。
走進茶園：親手採摘的白茶滋味
說起台灣「茶鄉」，大多數人多半會提及坪林、文山、日月潭、阿里山等地，但鮮少人會連想到三峽。然而事實上，經過 200 年的歷史流變，直至今日三峽依然存在超過 200 公頃茶園，產量約佔全台的 8%。
2023 年，由深根新北三峽十餘年的甘樂文創積極推廣下，整合其累積多年的社區設計、田野調查經驗及資源，串連諸多三峽在地茶農、製茶職人與品牌，共同企劃一系列關注三峽「茶事」的深度遊程。
位於三峽往新店方向的「成福」，為在地經營第五代茶世家「天芳茶行」的所在地。在這個有如三峽邊境的小山坡上，天芳茶行擁有廣闊的茶園，也在第四代繼承人黃正忠與第五代繼承人黃耀寬的共同經營下，開始發展出系列深度的製茶體驗活動。
透過身體力行，體驗可以在一天的時間內，體驗採茶、製茶到品茶的完整流程，讓三峽的茶文化在體驗之中傳承。
打造最在地的「茶事」品牌
為了推廣三峽茶業，2023 年終之際，深耕新北三峽 10 餘年的甘樂文創繼 2010 年將百年古宅活化成為提供單純樸實大地料理的美食地標《甘樂食堂》後，再度嘗試以「茶」為媒介，結合三峽在地茶農、製茶職人，及甘樂旗下的事業資源，創立全新品牌《甘樂茶事》，用新時代視角轉譯這座百年茶鄉，希望再度喚起大家對三峽茶業地位的印象。
《甘樂茶事》主理人、同時也是甘樂文創執行長的林峻丞表示在「甘樂茶事」品牌暨新品發表會中，以『LET’S ROLL 三峽』為題，道出過去一年來縈繞於心的念想──以最接地氣的三峽茶為圓心，將茶的物產、經濟、歷史、文化與居民們「捲」（ROLL）在一起，喚醒大家對這座百年茶鄉的記憶與優勢，共同打造新北三峽成為台灣宇治的城鄉印象，讓茶成為轉動地方的一件好事。
「三峽茶業自清代發展至今已經有 200 年的歷史，茶業發展隨著政策、民間茶廠的經營狀態持續更迭，沒落又復興，作為台灣歷史記載中最早的茶業發展地，我希望茶這件事情不再停留在『沖泡』上。」他提到，期待全新品牌有機會連結三峽在地茶農，推動三峽茶業的復興與發展，「目前，三峽還有 200 公頃的茶園、4 個產銷班、40 多家茶行，每一年的產量大概有 300 公噸，佔全台的 8%，希望三峽茶業的規模有機會持續擴大。」
於此同時，三峽在地茶行面臨世代接班，目前已有相當多年輕人回鄉接手家中茶業，以青年回鄉作為一個起點，期待滾動三峽的茶業發展。
「如果有機會，我們希望把三峽的碧螺春綠茶打造成台灣版的宇治抹茶，從商業發展的角度來看，是非常有商機的。」林峻丞指出，台灣人喜灣綠茶、更喜歡抹茶，如有機會將目前選用日本宇治抹茶的產品替換為三峽碧螺春綠茶，除了具備在地化的意義之外，對於三峽茶業的延續也將會很重要的里程碑。
碧螺春綠茶入甜點，帶著清新的香氣、爽口的滋味，在料理上，可以用低溫研磨的方式將茶運用於商品中，「以『三峽碧螺春』取代『宇治抹茶』，這是我們推出『茶事』品牌很重要的長期目標。」
因此，近年持續在甘樂旗下各品牌開發在地茶商品的林峻丞，這回下定決心成立新品牌《甘樂茶事》時，卯足了勁想要開發「真正具備三峽在地特色」的甜點伴手禮，於是找了 30 年老師傅不斷嘗試食材比例，終以黃金配方研製出一款茶霜醬，搭配結合蛋糕、奶油及茶凍捲在一起的奶凍捲，推出「碧螺春茶乳捲」。
此外，在空間上，《甘樂茶事》以店中店的形式植入三峽河左岸的「甘樂食堂」，第一階段透過與幾位三峽茶農，例如天芳茶行、統一茗茶、大埔製茶廠、戴記茶行等已傳承數代的茶人世家合作，讓《甘樂茶事》的顧客得以品嘗他們自豪的碧螺春、蜜香紅、白茶、東方美人等四款三峽茶飲。更進一步拓展出前往茶園製茶、舉辦茶席的實境茶旅體驗服務。未來更希望擴大串連三峽、鶯歌地區的茶農、陶匠和藍染藝師，攜手創造跨界文旅體驗。
甘樂茶事
地點：新北市三峽區清水街317號
營業時間：週一到週日 11:00-21:00（週五公休）
