花蓮的原民文化深厚、多元，身為生長於這片大山大海的民族，與大自然建立深遠的連結，對於土地的尊重和傳承自祖先的智慧，在原民文化中佔據重要的位置，也累積為獨有的飲食習慣、生活儀式，以及珍貴的工藝。
走一趟部落、探訪工坊的主理人，發掘超乎想像的地方風情與生命故事，無論是創意料理餐廳、工廠、小型工作室的，純真的生活哲理，蘊藏著原住民工匠職人的堅持，以下介紹 4 組你不可不認識的花蓮在地工藝團隊。
4 組花蓮在地工藝團隊
01 女仕女事：以苧麻工藝保存文化的女子力
「女仕女事」由七腳川系的後裔共同組成，改建部落穀倉老屋進行苧麻創作，致力於保存部落珍貴的工藝文化，並復育苧麻種植，旅人們能體驗從採收苧麻到刮麻的過程，不定期舉辦傳統工藝的活動及工作坊，活動資訊能到「女仕女事」臉書查詢。
此外，工坊也結合部落的走讀遊程，讓來到溪口部落的旅人們，除了參與苧麻的體驗外，也能透過走讀的過程，進一步瞭解部落的故事。活動當天，由部落塗鴉藝術家 Takiyo 走逛導覽，不僅介紹溪口村從日治時期至今的歷史故事，也與我們分享他在村子各個牆面上的富有生命力的塗鴉作品。
女仕女事
地址：花蓮縣壽豐鄉溪口村溪口四街19號旁穀倉
活動、工作坊參與辦法：預約制
FB：https://user237584.pse.is/5debnd
02 河上餐桌：在溪水中體驗部落流水席
一邊將雙腳浸泡在冰涼的溪水中，一邊吃著美味的佳餚，是過去部落的流水席。串連部落旅遊的「縱谷線工作室」，與「紅瓦屋餐廳」攜手合作，讓一般大眾也能體驗傳統部落流水席！走入餐廳，積極投入復育阿美族藥草植物行列的主理人，首先會帶領顧客導覽餐廳周遭種植的野菜，認識台灣原生種與原住民日常的植物。
由主廚特別設計的當季無菜單料理，集結太巴塱與馬太鞍部落的職人手作餐具，透過餐食呈現部落的日常，料理中使用少見的木鱉果作為配料、運用阿美族 12 種香料煙燻等，並與檳榔葉鞘再生設計工作室「拿鞘」合作，沒有任何塑膠和黏著劑，僅用折疊做出來的容器，將滾燙的石頭放入其中變成石頭火鍋，打造永續餐桌。
縱谷線工作室 X 紅瓦屋——河上餐桌
地點：紅瓦屋老地方文化美食餐廳
地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話：03-870-4601
FB：https://www.facebook.com/ZGX220106
IG：https://www.instagram.com/zongguxianstudio/
03 山角／原砌工作坊／苡 幸福手作：傳承部落的多元工藝
山角、原砌工作坊、苡 幸福手作皆為馬太鞍部落的工坊，各自有不同的生命故事和工藝創作： 山角 的創作為竹編和藤編，主理人 Panay 原本在台北擔任護理師，工作八年後暫時回鄉休息，因緣際會下學習編織後發現有天賦，也認知部落記憶的珍貴，便辭去工作返鄉創業，透過工藝創作結合在地生活素材，期望讓部落的文化被看見。
原砌工作坊 創作為原住民服飾、十字繡和藤編，主理人徐大姐的母親是藤編師傅，但是她小時候卻沒有接觸過，直到返鄉後才發掘天份，使她進入工藝創作的世界，擅長將在棉麻布上刺繡，並透過十字線與野菜的結合推廣部落飲食文化。 苡 幸福手作 則是使用種子進行創作，將種子轉變為耳環、項鍊等飾品，在自然採集、手作過程中與作品對話。
山角 Kasa'sa'an
地址：花蓮縣光復鄉大馬村中學街254巷2號
FB：https://user237584.pse.is/5dtzww（預約制）原砌工作坊
地址：花蓮縣光復鄉大馬村中學街181號
FB：https://user237584.pse.is/5dnulz（預約制）苡 幸福手作
地址：花蓮縣光復鄉大進村復興街20巷3號
FB：https://user237584.pse.is/5c5fvy（預約制）
04 德米路織工坊：織出部落文化新生命
位於花蓮光復鄉的大富國小面臨少子化的衝擊，廢校後由「德米路織工坊 Tminun」進駐，在太魯閣族語裡 Tminun 代表著「織布」，以苧麻為織材，沿用傳統工法編織各式各樣的耳環、帽子、零錢包等，期待將部落耆老的智慧透過織布文化傳承下去，也藉此培訓在地青年及婦女的就業能力。除了提供二手衣物買賣，也透過舊衣布料拼接，以「綠色時尚」概念賦予舊物新生命，不定期開設課程與工作坊，活動資訊能到「德米路織工坊 Tminun 」臉書查詢。
德米路織工坊 Tminun
地址：光復鄉明德路29巷12號
FB：https://user237584.pse.is/5dmrun
5 間花蓮特色料理
文化來自我們腳底下的土地，而土地孕育著豐富的物產。位於中央山脈和海岸山脈的花東縱谷，得天獨厚的風土環境孕育許多台灣原生種與豐盛的食材，原住民、客家族群皆在此建立多元、深厚的歷史。透過餐桌上的料理，吃的不單單是美味，每一口都代表著花蓮各處的土地，以下編輯介紹 5 間特色餐廳。
01 慕名私房料理：帶領原民料理走向國際
位於七星潭旁的慕名私房料理，結合原住民傳統食材和香料，以精美的擺盤呈現，打破大眾對於原住民傳統料理的印象，創造視覺、味覺滿足的饗宴。主廚胡志強今年拿下大洋洲國際名廚挑戰賽金牌，是台灣原住民廚師首次獲得的最高榮譽。
他感性的提到：「他年輕時到台北學習川菜、粵菜時，思考為什麼這些菜餚可以那麼漂亮？原住民的料理是不是也能這樣呈現？」返鄉後他以記憶中的家庭日常風味為主軸，融入原住民傳統食材和香料，剛開始不被大眾接受，後來努力不懈的嘗試，最終做出讓外國客人也讚不絕口的餐食，並將料理精緻化呈現，帶領原住民料理走向國際。
慕名私房料理
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
電話：03-823-9336
FB：https://www.facebook.com/muming.tw/?locale=zh_TW
02 芳草古樹：多元觸角傳承客家文化
花東除了大眾所知的原住民文化外，也有客家文化的歷史痕跡，而鳳林鎮就是花東地區客家人最多的地方，也是客家文化發展的的重點區域。當地知名客家餐廳「芳草古樹」保留著傳統的客家風味，美食不僅開啟味蕾，也訴說著客家的故事。芳草古樹同時擁有全台唯一菸樓改建的合法民宿，還有由二代經營的咖啡廳，結合餐飲、住宿，持續傳承著客家的精神與文化。
芳草古樹花園民宿｜餐廳
地址：花蓮縣鳳林鎮中和路71號
電話：03-876-0437
官網：https://www.fangshuh.com.tw/
FB：https://user237584.pse.is/5ch7zt
03 美好花生：農業結合藝術翻轉日常感知
花蓮有三寶：台九號花生、豆奶、剝皮辣椒，在「美好花生」就能品嚐其中的台九號花生！美好花生位於花東縱谷中段的鳳林鎮，受到中央山脈與海岸山脈屏障，獨特的地質與風土條件得以栽種出台九號花生，果仁圓潤飽滿、口感爽脆香氣足。
「藝術不是裝飾品，其中一定有傳達的理念，我們打造獨立展覽的空間，雖然空間小，但不代表沒有力量，美好花生也是將眼前每一個小事做好，對事物的熱情才會決定最後出現的樣貌。」——美好花生
到美好花生能品嚐慢火熬煮的招牌古早味花生湯，帶走經典花生醬、牛軋糖，以及首選九號帶殼花生伴手禮外，過去曾在藝文產業的老闆娘，將美好花生與藝術結合，在店裡開設藝廊，規劃一年四檔的展覽，透過生活工藝、飲食文化、甚至是文學、音樂、戲劇與任何型態的藝術等主題，使任何人都能領略藝術的美好。
美好花生
地址：花蓮縣鳳林鎮中和路46-1號
電話：03-876-1330
官網：https://www.goodeatss.com/
FB：https://www.facebook.com/goodeatssfans
04 啄木鳥的家：以義式觀點再現土地連結
日治時期成立的花蓮觀光糖廠，是東部重要製糖工廠，民國 91 年停工後轉型為觀光糖廠，是花蓮必來景點之一，然而在糖廠內有一間獨特的餐廳，「啄木鳥的家 WPCASA」以義式手法重新演繹在地食材，主廚鄭睦懷運用多元的手法打造花蓮少見的義式餐廳。
啄木鳥的家外觀為木造日式建築，市內空間為典雅、簡潔的風格，每一季推出不同的菜單，使用當季、在地的食材，以義式觀點帶出土地的連結性，希望顧客不只是吃了一頓飯，而是透過每一道菜來到花蓮每個角落。
啄木鳥的家 WPCASA
地址：花蓮縣光復鄉糖廠街11巷1號
電話：03-870-6700
FB：https://user237584.pse.is/5d8cku
05 嗡嗡私廚：深山秘境的真誠饗宴
位於深山秘境的嗡嗡私廚，嗡嗡為主廚周文軍的布農族名字，年輕時曾到台北學習廚藝，回鄉後繼承家中辦桌外燴總鋪師的工作。三年前開啟了私廚這條路，秉持著「從產地到餐桌」的想法，期待顧客透過料理更了解部落，堅持使用在地食材。嗡嗡主廚用一顆真誠的心愛著家鄉，也將對於家鄉的愛幻化為每一道料理。
嗡嗡私廚
地址：花蓮縣卓溪鄉44
電話：0932559584（預約制，一天僅接待一組、四人以上）
若想知道更多花蓮在地工坊的消息，也能追蹤深入採集 36 間工坊的「跟著工坊去旅行」， 一起看見精湛的工藝、聆聽生命故事，感受在地的美好。
