「花蓮將軍府 1936」即將於 3 月 25 日試營運！位於花蓮美崙溪畔，經花蓮縣文化局歷時三年細心修復，將園區內包含 1 棟縣定古蹟及 7 棟歷史建築，共 8 棟建物原始重現，融合了過去與未來，創造出充滿歷史與現代感的文創園區。
園區內將進駐 16 家知名美食、伴手禮品牌，以多樣化的餐飲形式推出結合在地食材、融入地方故事的美食佳餚，如欲前往餐廳，目前官方全面採 Line 預約制。開幕首檔便攜手 Snow Peak 策劃「洄瀾野遊」地方創生展，提供奢華天幕下的野奢精品咖啡、星空帳篷內品味米其林歐陸料理等活動，為期一個月限定展出。
修復昭和日式古蹟，16 家風格品牌進駐
位於花蓮美崙溪畔，在日治時期昭和 11 年（1936 年）建立，全部以檜木搭建而成。在日治時期，此地是軍事指揮官中村大佐的宿舍，因附近居民不知他的身分，就統稱為「將軍府」。
「花蓮將軍府 1936」將有 16 家風格品牌進駐，除了營運單位「誠食生活家有限公司」推出原有經營項目——花蓮人氣餐飲品牌「家咖哩」以及「定置漁場三代目」之外，更推出結合在地素材的散步甜點品牌「貓丁目」，並將利潤分享給動保及愛貓團體。
另外紅遍全台的「渣男 Taiwan Bistro」融合台灣滷味小吃，以花蓮地酒開發出一系列地方特調。「探索の味」以深 662 米海洋深層水馴化多樣海鮮，推出美味的日式海鮮丼飯、炸天婦羅丼飯。「FUJO」由米其林兩星侯布雄餐廳的副主廚初次創業，以精緻料理手法呈現在地風土高品質食材。
在地知名品牌「定置漁場三代目」有別以往以拉麵為主題，這次以魚湯飯的樣貌來表現花蓮定置漁場文化。「DoGa」以香、甜、酥、脆的境界重新詮釋辣椒，並開發出一系列具在地特色的伴手禮包裝，非常有趣。「小藍肥皂」以冷製法製作溫和肥皂，融入在地的味道。
「將軍淬 x iDrip CAFÉ」提供外帶手沖咖啡、茶專賣，結合多位本地烘豆師的咖啡豆與模擬世界冠軍咖啡師手法，平價喝到一杯世界級咖啡。園區設置「將軍小賣部」結合 SDGs 理念打造永續服飾品牌 FORESTABLE 設計環保限量聯名潮T及紀念品。
攜手 Snow Peak 策劃「洄瀾野遊」地方創生展
開幕第一檔展覽由日本知名戶外品牌 Snow Peak 主辦、臺灣種子艾森品牌行銷 ZeraLand 團隊所領導企劃，集結國際品牌和在地廠商，透過定點多元的布展、深度的實作項目以及走向戶外的餐酒饗食，並大量運用 Snow Peak 的露營設備和戶外用品，打造期間限定的沉浸式情境體驗展「洄瀾野遊」，自 3 月 25 日至 4 月 25 日展出。
主要的展區坐落於將軍府 1936 園區 A 棟及週邊戶外場域，活動包括「 營地咖啡師│挑戰任務 」設計了磨豆、濾杯組裝等關卡；「 醲蒸餾所│醲琴酒 花蓮三部曲 」提供聞香和試飲，參與者無疑能透過聽覺、嗅覺和味覺等感官觸發，重新認識坐山面海的在地風物；「 Local Wear│服飾體驗 」主打換裝拍照的「穿越」意象，木屐、浴衣等和風款式；至於「 庭園區│野餐風格情境 」以及「休憩空間」的設置，則賡續主辦方強調深度野遊的品牌精神，在親近大自然的同時，同時保有一份從容的閒適感。
固定於星期六、日結集的「 情境體驗餐酒社 」，將將軍府 1936 園區A棟室內場地舉行，兩大主題「微醺醲琴野遊」、「一日營地咖啡師」分別以茶、酒和咖啡作為體驗主軸，藉由多層次的品啜組合帶出舌尖上的洄瀾印象；同樣於週末六、日開張的「 Glamping Cafe 野奢咖啡酒吧 」，則全天提供各式特色飲品，包括晚崙西亞橙、柚花烏龍、太平洋鰹魚風味的調酒，以及舞鶴蜜香紅茶、有機手作紫蘇茶和手沖精品咖啡等，每份飲品均搭配創意甜點，打造小而精美的味蕾宇宙。
至於採行預約制的「 私廚野遊餐桌 」，目前擇定於 3 月 29 日、4月3日、10 日以及 17 日開筵，該活動以「晚宴」形式登臺，每場次限定 8 至 16 人參與，席間備置迎賓茶湯、四道鹹食和一道甜品，並以特色酒水佐餐。
餐後的「 星空夜遊 」部分，則邀請嘉賓前往精心搭構的「野遊包廂」，一面就著營火歡烤棉花糖、品味調酒和小食，一面舒緩心神，感受燦朗星空下花東海岸的細緻與美好。
花蓮將軍府 1936 園區將於 3/25 試營運、4/1 正式開幕！集結眾多質感品牌，期待共同營造一個集本地文化、藝術和美食於一身的新景點。值得一提的是，園區也規劃「台灣地方創生基金會東部據點」、「地創實驗所」作為青年創業實戰場域，協助提升專業能力。
另外，為維護古蹟及遊客安全考量，營運初期採預約制，請由LINE官方帳號預約，入園需出示餐飲、體驗活動預約畫面或各時段免費入園參觀的畫面即可入園，更多資訊請至官方粉專查詢。
花蓮將軍府 1936 園區
入園免門票、採預約制
日期：3/25 試營運、4/1 正式開幕
時間：每週一至週日 10:00-22:00
社群：Facebook/LINE
地址：花蓮縣花蓮市中正路 622 巷 6 號
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Meet Pacific 花蓮創新創業嘉年華
地點：花蓮文創倉庫群（花蓮市中華路 144 號）
時間：9 月 27 日週五 12:00-19:00、9 月 28 日週六 11:00-18:00
免費報名逛展：https://pse.is/6e6we7
9 月 26 日前完成報名，現場報到還可獲限量風格市集20元抵用券
