日本昭和烤羊肉店也能這麼潮！玩轉「羊」字品牌重塑，看見店鋪、招牌與醬瓶等趣味應用

創立於昭和 30 年的「ジンギスカンあんべ」，位於岩手縣遠野市，是一家深受當地居民喜愛的老字號烤羊肉店。隨著建築物逐漸老化，重建成為必然之舉，也由此開啟了品牌升級的新篇章。此次重塑是由日本設計團隊 LIGHTS DESIGN（＠_lightsdesign）負責，建築設計則由「ロジアーキ」的若林先生與「あのね」的鈴木啓太先生聯手打造，整體專案共耗時一年半，最終在 2023 年 10 月以全新面貌重新開幕。

圖片來源／LIGHTS DESIGN

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團隊提到，此次品牌重塑的核心理念是善用原有資源，「我們聚焦於如何讓這家長久以來深受當地居民喜愛的餐廳，能在未來繼續獲得支持與喜愛；同時，也思考如何與長期支持店家的顧客攜手，共同創造新的故事與記憶。在這些探討之上，我們確立了『創造新回憶』的概念，並以此為基石推進整個專案。」舉例來說，在包裝設計與 Instagram 內容上，團隊並未選擇重新拍攝新影像，而是活用店家過去的照片，賦予這些視覺素材全新的生命力與故事感。

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回到空間的改造上。烤羊肉在製作過程中，大量煙霧的排放是設計面臨的一大難題。為了解決這一項挑戰，設計團隊在店鋪中央設置了一座庭院作為排煙核心，不僅成功改善了環境，也讓整棟建築呈現出宛如烤羊肉鍋的獨特造型，成為吸睛亮點。

圖片來源／LIGHTS DESIGN

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在視覺形象上，全新的品牌標誌以「羊」字為核心設計，巧妙展現家人與朋友圍坐烤羊肉鍋旁共享美好時光的溫馨場景，並融入煙霧升騰的動態意象，在店鋪中的招牌、店內的各處標誌如廁所、伴手禮上都能看到新識別的應用。而這背後更隱含了日本傳統文化中的祈福理念——以看似不吉利的元素來祈求平安順遂，為品牌賦予深層意義。

除了以烤羊肉作為店鋪的核心經營外，「ジンギスカンあんべ」也提供許多可外帶的選項，像是他們特製的秘傳醬汁深受消費者喜愛。這款醬汁用途多元，不僅適合搭配烤羊肉，更是一款適用於多種料理的萬能調味品。每瓶醬料均貼上以「家族團聚」為主題的精美插畫貼紙，這些貼紙出自插畫家中山信一（＠nakayamashinichi）之手，為產品增添更多溫馨氛圍。

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此外，「ジンギスカンあんべ」推出的加工肉系列產品也是熱門伴手禮，特別是在歲末年初，用作歲暮禮或新年賀禮時廣受好評，就算人們沒辦法花時間特地到店鋪一訪，也能透過線上購物，將印有全新識別的羊肉產品送到收禮人手中，或是自己享用也能感受到別具不同的心意。

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過去，許多老品牌常認為識別設計的更新並非必要，因為他們相信熟客會回流，新客則會透過口碑逐漸累積，因而沒有太高的意願投入資源進行品牌與空間的全面革新。然而，「ジンギスカンあんべ」的品牌重塑案例則展現了一個不同的可能性：透過將傳統精神與創新元素巧妙融合，使品牌不僅成功保留了其原有的個性與價值，更以全新的方式詮釋經典，營造出一個既能喚起顧客懷舊情懷，又充滿新鮮感與吸引力的品牌形象。