台北新開幕甜點沙龍「SEASON Artisan Pâtissier」！典雅法式空間，交織花布與流蘇細節

走過 15 年，SEASON Artisan Pâtissier 以全新概念店形式亮相，從空間設計、品牌視覺到劇場式套餐，皆展現出品牌邁向新階段的風格蛻變。這個融合古典底蘊與當代語彙的甜點品牌，是由擅長重構經典料理的創辦人暨主廚洪守誠（Season）創立，秉持嚴選食材與細緻工藝，深度演繹法式甜點的文化內涵。

此次概念店坐落台北大安區靜巷內，以 Chef Season 最鍾愛的歐洲 20 世紀初「美好年代」（La Belle Époque）為靈感，將那段充滿浪漫、奢華與藝術氛圍的時代精神，轉化為空間設計與味覺體驗。

圖片提供／SEASON Artisan Pâtissier

以職人手繪重塑品牌識別

此次的品牌識別，由 ADC 操刀更新，延續創立初期的三色堇標誌，透過俐落的筆觸與職人手繪感的字體，重塑品牌視覺語言，提升整體辨識度與現代感。空間主色選用飽和度高的藍，並延伸至包裝設計，搭配古典紋飾與藍白配色，營造交織老靈魂與現代感的氛圍。

將古典法式風格注入空間

而在空間上，則由曾操刀 The Flow 餐酒館的台灣設計團隊 ECRU STUDIO 所設計，打造融合古典優雅與當代時尚的場域。靈感取自新藝術運動（Art Nouveau）美學，藍色弧形線板、大門輪廓與幾何方格紋橡木地板，完美重現 20 世紀初、法國沙龍般的空間。

花布、流蘇、貝殼點綴細節

設計細節則以花布、流蘇、貝殼元素、到亮面木皮與幾何符號，處處可見豐富層次的混搭巧思，展現經典迷人氣息。吧台椅座選用法國古董老布包覆，椅腳卻是搭配極簡風結構設計，牆上更有著新銳插畫家「Geng.耿」的繪畫作品，展現傳統與當代表現間的張力與轉譯。

整體空間劃分為冷藏甜點區、禮盒試吃區，以及台北唯一 Speakeasy 甜點師的料理劇場。三個區域也各自展現獨立氛圍與節奏，從明亮溫潤的前場過渡至如劇場般神秘的後場，勾勒出一場如夢似幻的感官敘事。

台北唯一「甜點師的料理劇場」

隱身於空間最深處的「甜點師的料理劇場」，是 Chef Season 以 Speakeasy 為概念打造的實驗舞台，亦為台灣首見跨界結合甜點與料理的展演空間。Chef Season 以熟悉的西餐料理背景，重新詮釋法式經典甜點，並巧妙地運用台灣時令食材，精心呈現 10 道融合甜點與鹹食的作品。

前五道是以甜點師思路來演繹的料理，後五道則翻轉為由西餐主廚視角去設計的甜點，Chef Season 遊走在不同角色中並破框創作，也讓每一道料理滋味的呈現饒富趣味。

圖片提供／SEASON Artisan Pâtissier

「SEASON Artisan Pâtissier」
營業時間：週一至週日 11:30-19:00（每月第一個星期一公休）
店鋪地址：台北市大安區敦化南路一段 295 巷 16 號 1 樓

「Speakeasy 甜點師的料理劇場」
供餐時間：週五至週六
場次一：11:3014:00｜場次二：14:3017:00
套餐價位：2800+10%（10 道餐點含咖啡／茶／酒搭擇一）