東京全新設計旅宿 SOIL Nihonbashi Hotel 開幕！結合人形町「巷弄園藝」，僅有 14 間客房的質感旅宿

旅行時挑選住宿眉角百百款，有的人享受五星級服務，有的人則渴望更為貼近在地生活；位於東京日本橋人形町的「SOIL Nihonbashi Hotel」，這間僅有 14 間客房的全新設計旅宿，不以奢華規模取勝，而是將城市的日常細節轉化為旅人可以共享的體驗！

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

以濃厚的下町風情著名的人形町，鄰近東京市中心，卻又能在此感受鬧中取靜的城市氛圍，從江戶時代傳承至今的歷史文化、老字號商店到蜿蜒小巷，既有歷史積澱的底蘊，也揉合了當代都市的洗鍊感。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

幕後開發商 Staple 的「軟性開發」哲學

SOIL Nihonbashi Hotel 顯然想承襲人形町獨特的生活景緻，打造一處能讓人們在旅途中感受到在地的日常，並與街區緊密相連的住宿方式。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

不過一間現代的全新旅館，要如何與周邊鄰里串聯，進而帶來嶄新的生活型態，自然要先說起SOIL Nihonbashi Hotel 的幕後推手—由岡雄大創立的開發商「Staple」。有別於傳統以硬體建設為導向的開發商，Staple 自稱「A Soft Developer」（軟性開發者），主張從「生活與社群」出發，將建築轉化為連結人與地方的載體。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

Staple 的代表作包括作為企劃之一，將位於東京兜町的舊銀行大樓重新規劃為酒店與複合文化空間的「K5」，以及位於廣島尾道，結合住宿、餐飲與地方創生的據點的「SOIL Setoda」等。Staple 著重於培養「新當地人」（New Locals），讓旅人與居民之間不再只是短暫交會，而能透過空間產生持續的互動與歸屬感。

SOIL Nihonbashi Hotel 同樣延續這個哲學，它並非單一的住宿設施，而是作為分散型在地複合計畫「SOIL Nihonbashi」的一部分，與鄰近的「Parklet Bakery」 烘焙坊、葡萄酒商店 「timsum」 與共享工作空間 「Soil work Nihonbashi」 共同構成旅宿與街區的生活據點。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

以「巷弄園藝」為題，連結自然的旅宿空間

2025 年 9 月甫開幕的 SOIL Nihonbashi Hotel ，設計由武田清明建築設計事務所操刀，概念來自人形町長久以來的「巷弄園藝」（路地裏園芸）。在地居民自古有分株與分享植物的習慣，經年累月，巷弄間聚集了上百種盆栽。

設計團隊將這樣的日常風景轉譯成建築語言，讓植栽宛如環抱般纏繞在建築外觀，也在一樓面向街道的空間擺放大量植栽，消弭建築內外界線，創造融為一體的氛圍。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

住宿共設有 5 種房型、合計 14 間客房。每間客房皆配置了大量植栽，營造舒適宜人的住宿氛圍。空間細節編排上也充滿巧思，像是客房門把採用來自新潟糸魚川市的石材、家具保留木材天然的紋理。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

由 Staple 設計單位 「Staple Studio」 打造，使用再生陶器製成的專屬花器與石製喇叭，以及靈感取自花壇、與植物相伴的赤土色長椅等，處處都能感受與自然的連結。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

此外，部分客房與餐廳保留了卡式錄音帶播放器，讓人重溫復古音樂的氛圍；瑞典藝術家 Andreas Samuelsson 的藝術作品分布在公共空間，為空間注入鮮明視覺語言。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

位於一樓、主打酸種披薩的餐廳「Pizza Tane」，則提供以酸種麵團製作、搭配當季蔬菜的披薩，將日常食材轉化為富有層次的料理。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

SOIL Nihonbashi Hotel 的目標，不只是打造一間設計旅宿，而是成為街區的一部分，期望旅人在退房時，不是以外來者的身份離開，而是能以「好鄰居」的心情離開，並帶走美好回憶。

圖片來源／SOIL Nihonbashi Hotel

SOIL Nihonbashi Hotel
地址：東京都中央区日本橋人形町３丁目２−４
官網

資料來源：Staple 、 SOIL Nihonbashi Hotel