要在飽和市場殺出一條血路，創意是不可忽略的道途。來自英國的精釀啤酒品牌——Beak Brewery 深知這一點，自 2023 年起開始與獨立出版社 Faber & Faber 合作，將文學作品印在啤酒罐標籤上。這個名為「Beak Book」的計畫，不僅讓消費者在品飲時能「慢讀」一段 1,000 字的小說節錄，更企圖對抗當代的「滑手機文化」，重新定義精釀啤酒包裝的意義。
從「流浪釀酒師」到文學啤酒的先行者
位於英格蘭東薩塞克斯郡路易斯鎮（Lewes）的 Beak Brewery，由飲食作家 Daniel Tapper 於 2020 年創立。在成立自己的酒廠之前，Tapper 花了數年時間以「流浪釀酒師」（Nomadic brewer）的身份，在英國各地知名酒廠如 Beavertown、Northern Monk、Burning Sky 等處磨練技藝、測試配方。
這段流浪經歷，讓 Tapper 累積了豐富的釀酒經驗，但他始終夢想擁有自己的酒廠。2020 年初，就在英國因疫情進入封城前兩週，Tapper 與前 Burning Sky 釀酒師 Robin Head-Fourman 合作，在路易斯的 Cliffe 工業區簽下了十年租約，正式成立 Beak Brewery。儘管時機艱困，但憑藉著對精釀啤酒的熱情與社群經營，Beak 仍迅速在英國精釀啤酒圈站穩腳步。
根據外媒報導，Beak 最知名的產品是以啤酒花為主調的 Hazy IPA，但他們也釀造清爽的 Pilsner、濃郁的 Imperial Stout 等多樣化的啤酒風格；更重要的是，創辦人 Tapper 個人對「印刷文字」的熱愛，更直接促成「Beak Book」這個跨文學界的行銷計劃誕生。
可以撕開閱讀的啤酒標籤
「Beak Book」計畫於 2023 年 4 月啟動，首發作品與創作《Grief Is the Thing with Feathers》的英國知名暢銷作家 Max Porter 合作，這款名為「Shy」的 6.5% IPA，標籤上印有 Porter 新作《Shy》的三段節錄，封面設計則由 Beak 長期合作的插畫家 Jay Cover 重新詮釋。
在首次合作後，Beak 也陸續與獨立出版社 Faber & Faber 旗下作家共同推出限量版啤酒——其中包括 Sonic Youth 樂團主唱 Thurston Moore、作家 Camille Ralphs，以及最新的作家 Lally MacBeth 的作品。
以新銳作家 MacBeth 的合作為例，這款 5% 的 Double Dry Hopped ale，標籤上印有她的新書《The Lost Folk》中約 1,000 字的節錄，以及作者簡介；其中最特別的是包裝設計細節：為了容納完整的文字內容，酒瓶標籤設計的特別長，使人可以撕開並展開閱讀。
回看「Beak Book」這個計劃的初衷，創辦人 Tapper 認為這是一劑「對抗當代『分心文化』的解方」，並表示：「我們的包裝一直都是創意的畫布，展示畫家、攝影師、作家和插畫家的作品，鼓勵大家放下手機，在享用美味啤酒的同時，靜心閱讀。」
視覺與味覺的雙重策展
可以見得，Beak Brewery 在打造品牌方面，自始至終都走在不同的道路上。Tapper 曾表示，當初請插畫家 Jay Cover 設計品牌 Logo 時，給的指示是「創造一個不像啤酒廠 Logo 的 Logo」，他不想要那種常見於精釀啤酒界的陽剛、硬派風格，而是希望呈現更柔和、更藝術性的視覺語言。
誰是 Jay Cover？
Jay Cover 是設計團隊 Nous Vous 的成員之一，他的插畫風格受到極簡主義、幾何學、1950 年代設計和日本木工藝術的啟發。他為 Beak 設計的 Logo 靈感來自品牌「流浪釀酒師」的起源，呈現出一種復古卻不失現代感的氣質。Tapper 形容這個 Logo「看起來更像 1980、90 年代葡萄酒瓶上的設計」，而這正是他想要的效果。
除了 Jay Cover 之外，Beak 也與屢獲殊榮的平面設計師 Ollie Shaw（來自 Catalogue 設計工作室）合作，進行標籤設計。值得一提的是，這兩位設計師都是 Tapper 的朋友，這種基於友誼的合作關係，也延伸到 Beak 與其他酒廠、餐廳、藝術家的跨界計畫上。
Tapper 強調：「我們只與朋友合作。在流浪釀酒的日子裡，我經歷過太多次必須與不合拍的人一起釀酒的情況，那不是有趣的經驗。所以我發誓，當我擁有自己的酒廠時，只會與我們認同的人合作。」
2025 年 10 月，Beak Book 計畫在曼徹斯特博物館的「Pages」活動中亮相，這是為期一週的「The Cultural Welcome」文化系列活動的一部分。除了 Beak 與 Faber 出版社外，現場還有其他獨立酒廠與出版社的配對合作，並邀請了多位作家進行朗讀、簽書與品酒活動。
這場活動不僅讓 Beak 的文學啤酒計畫獲得更廣泛的關注，也證明了在擁擠的精釀啤酒市場中，「有話要說」的包裝設計正在開創新的可能性。
資料來源：Creative Review、ThePackHub、DIELINE、Brew Did That
