以「料理」為主題的生存實境節目，《黑白大廚》第 2 季（以下簡稱：《黑白大廚 2》）回歸 Netflix！
《黑白大廚》於 2024 年 9 月推出第 1 季，隨即在韓國、台灣皆掀起話題，不僅打破多項 Netflix 全球節目排行榜的紀錄，也讓參賽選手、評審，乃至於韓國的飲食文化，因此收穫全球觀眾的高度關注，為料理競賽節目打開全新篇章。
正因首季大獲成功，《黑白大廚 2》的回歸自然備受期待。對此，身為製作人（PD）的金學民（暫譯）坦言，「由於第 1 季收穫了巨大的喜愛，因此，對於第 2 季的呈現，我們也感受到了許多壓力、煩惱，並進行了大量的討論。」
最終，節目組得出了這樣的結論。「我們認為，『為改變而改變』反而可能對節目造成傷害。因此，我們選擇保留並補強第 1 季那些受觀眾喜愛的元素；另一方面，以全新內容取代那些令人感到可惜的部分。我們的製作重點是：打造一個完成度更高的節目。」製作人金學民說。
以此核心出發，本文將進一步揭秘《黑白大廚 2》的 4 大幕後亮點，包括：第 2 季與第 1 季有何不同、本季特別看點、最難邀請的廚師，以及節目組對於評審白種元爭議的回應等。
《黑白大廚 2》
第 1 至 3 集現已正式上線 Netflix，並於每週二更新全新集數。
《黑白大廚 2》與第 1 季哪裡不同？
亮點 1｜相較第 1 季，將有更多道料理登場！
談及《黑白大廚 2》與第 1 季的差異，同樣身為製作人的金恩智（暫譯）透露，在第 1 季播出後，許多觀眾都希望節目能更聚焦在「以料理正面對決」的核心。因此，第 2 季在製作上也回應了這份期待，「用料理實力走到最後」將成為主要概念，且相較於第 1 季，預計會有更多道料理登場。
亮點 2｜全新賽制！「隱藏的白湯匙」：崔康祿、金度潤回鍋挑戰
首先，在第 2 季首輪的黑湯匙淘汰賽中，節目組新增了「隱藏的白湯匙」環節——驚喜邀請曾參與第 1 季的崔康祿、金度潤，兩名白湯匙主廚回歸挑戰！
相較於黑湯匙僅需由其中一名評審判定合格，即可晉級通關，「隱藏的白湯匙」必須同時取得安成宰、白種元兩位評審的認可。而每當一名「隱藏的白湯匙」晉級，也會相應地增加一名黑湯匙的生存名額。
製作人金學民表示，這個全新機制，加入了「重新挑戰」的概念。節目組反覆思考，「觀眾對前一季的哪位白湯匙最好奇？最想再看到誰？」，這時候，他們想到了兩個人選——其中一位，是大部分時候緊閉雙眼、戴著耳罩式耳機做菜，個人特色相當鮮明的金度潤；另一位，則是曾脫口而出金句：「被淘汰沒關係，只要一年不上網就好了」，並曾獲《廚神當道韓國版 2》冠軍的崔康祿。
亮點 3｜ 第二輪「1:1 黑白料理大戰」場景設計再升級！
與《黑白大廚》第 1 季架構相同，在黑湯匙淘汰賽後，緊接著登場的是「1:1 黑白料理大戰」。
不過，相較於前季的對決題目，是將各式韓國特色食材分別放在多個冰箱，由參賽者以類似「開盲盒」的方式隨機挑選，《黑白大廚 2》改以韓國各地的地方特產食材作為命題。
在本輪的場景設計上，也可看見節目組的用心——原先全無一物的中央舞台，浮現出韓國各區地圖，而各地的特產食材展示櫃則隨之從地面緩緩升起。
之所以規劃這樣的主題，製作人金學民分享，首先是期待看見參賽者們在選擇地區、想像食材時的策略性；再者，也由於《黑白大廚》是一檔在海外也獲得巨大成功的節目，才希望可藉此機會介紹韓國各地的特色名產。
節目組如何回應白種元爭議？
除了與前 1 季節目的差異亮點之外，圍繞著評審白種元的種種爭議，也同樣備受討論，亦有不少觀眾對白種元的評審資格提出質疑。在諸多爭議事件接連爆發後，白種元宣布暫停所有節目行程，不過，由於《黑白大廚 2》當時已開始錄製，因此仍然完成了拍攝。
【註】與白種元相關的爭議包括：食材產地標示不實、午餐肉罐頭成分標示與定價爭議、餐廳內的廚房安全疑慮等。
對此，製作人金學民表示，「無論觀眾有什麼樣的回饋，我們都會以嚴肅且慎重的態度接受，仔細聆聽並牢記，繼續準備下一個階段。」而面對《黑白大廚 3》的製作可能與評審人選，他則認為，第 2 季才釋出不久，目前討論仍為時過早。
《黑白大廚 2》最難邀請的廚師是誰？
集結 20 名白湯匙、80 名黑湯匙的《黑白大廚》，無論是第 1 或第 2 季，參賽者往往都是韓國料理界的一時之選。其中，節目組透露，第 2 季最難邀請的參賽者，正是擅長法式與韓式料理，且為韓國唯一同時擁有兩間米其林一星餐廳的孫鍾元主廚。
製作人金恩智透露，最初提出邀請時，曾一度遭孫鍾元拒絕。幾週後決定再次嘗試，沒想到孫鍾元竟改變心意，答應參賽。
另一方面，孫鍾元則表示，身為主廚，餐廳是他最重視的本業，主要是因《黑白大廚 2》的拍攝日程沒有和餐廳營業日重疊，加上想為餐飲界盡一份心力，才決定加入。
最後，節目中令人印象深刻，被譽為南韓寺院料理名廚的白湯匙「善財法師」也分享，「無論跟誰對決，我都把自己視為一名『修行者』，以尊重對方實力、人生經歷的心態面對，也希望觀眾能藉此節目理解，黑白湯匙看待料理的心態，以及為此付出的努力。」
