在特色咖啡廳遍地開花的東京，該如何從中脫穎而出？身為連鎖咖啡品牌龍頭的星巴克（Starbucks）同樣想找出最佳答案。除了持續在全球拓店與實踐「Back to Starbucks」品牌方針計畫外，將在 3 月 28 日開幕的全新「星巴克 & 藝術畫廊 谷中御殿坂」（スターバックス カフェ ＆ アートギャラリー 谷中御殿坂）門市，則攜手年輕藝術家及在地社區共創，透過藝術呈現煥然一新的星巴克面貌！
星巴克全新門市型態升級
近年來，星巴克在打造門市時，致力於與在地文化氛圍深度結合，既能一眼辨識出品牌鮮明一致的 DNA 外，同時也能感受到專屬於城市街區的獨特氣質。以京都來說，鄰近清水寺的「星巴克 京都二寧坂ヤサカ茶屋店」，不僅是全球唯一擁有榻榻米的門市，其改造百年町家的空間，更是讓人有種遁入時空隧道的感受。
同樣位於京都的「星巴克 京都 BAL 店」，2019 年開幕時即找來創意團體 Sandwich 主理人名和晃平擔任藝術指導，從地板上散落著油畫顏料的痕跡、天花板保留外露管線，搭配設計各異的桌椅，以及陳列整個空間的 80 件年輕藝術家作品，企圖打造在咖啡香氣中，同時享受藝術的非日常空間。
從建築語彙、空間配置到選材細節逐一講究的思維，如今則更進一步升級；即將開幕、位於東京谷中的「星巴克 & 藝術畫廊 谷中御殿坂」則是品牌全新型態的門市，有別於過往在空間中擺放藝術品點綴，這一次乾脆讓咖啡廳直接變成藝廊。
為什麼選擇谷中？
不過全新「星巴克 & 藝術畫廊 谷中御殿坂」為什麼選址谷中，而不是更為熱鬧的銀座或新宿呢？事實上，谷中地區自江戶時代起，因興建眾多寺院而發展為門前町，至今仍保留著昔日的下町街道風貌，並曾入選「美麗日本歷史風土百選」，深厚的歷史與文化底蘊在此扎根延續。
在藝術層面上，鄰近日暮里站與上野的位置，其周邊有許多美術館、博物館及藝術大學，使谷中成為眾多藝術與創作者聚集的街區。基於如此獨特的街廓文化，定調為咖啡廳與藝廊兼具的「星巴克 & 藝術畫廊 谷中御殿坂」就此誕生，更希冀能作為支持年輕藝術家及在地社區共創，透過藝術孕育未來的空間。
藝術與咖啡的交會點
「星巴克 & 藝術畫廊 谷中御殿坂」位於 JR 日暮里站西口，通往谷中銀座的御殿坂上，建築空間由深根谷中的在地建築團隊 HAGISO 操刀，打造出一棟融入歷史街景的兩層樓木造建築；在設計上，融入自大正時代延續至今的御殿坂看板建築街景，以及宛如散落於谷中各處巷弄般的動線，讓整個空間就像是谷中街區一同共生。
門市以「藝術與咖啡的交會點」為概念，除了提供星巴克的咖啡體驗服務外，更將與新世代年輕藝術家合作，讓結合咖啡館與畫廊的場域，成為藝術家們發表與展示創作的舞台。
像是連接一樓與二樓的牆面將規劃為畫廊牆，展示各種藝術家的作品；店內各處也將有不同風格鮮明的藝術創作，讓顧客如同漫步谷中街區般，手持咖啡自在穿梭店內，一邊啜飲咖啡，一邊靜心欣賞作品，任由藝術與咖啡在此交織。
星巴克 & 藝術畫廊 谷中御殿坂
地點：東京都荒川区西日暮里3丁目 (位於熟食店 中野屋旁）
營業時間：早上 8 點 ～ 晚上 9 點
開幕時間：2026 年 3 月 28 日
資料來源：星巴克
