在魚塭吃辦桌！彰化芳苑「風灣的船」5 月登場：風土料理結合設計美學，打造最美餐桌計畫

以彰化芳苑為起點，最美餐桌計畫「風灣的船」將於 5/16 至 5/17 三度登場。攜手在地農漁牧職人與設計品牌，從食材、甜點、器皿到花藝，共同打造融合食農體驗、風土料理與永續美學的五感饗宴，帶領大眾走入魚塭，在海風吹拂與星空陪伴下，感受芳苑的土地情感與生產者的故事。

圖片提供／風灣的船

一片被消逝的豐饒之地

彰化芳苑位處台灣西南沿海，坐擁全縣最長的海岸線，潮間帶、蚵架與候鳥棲地勾勒出獨特的海岸地景；轉向內陸，黑色砂質土壤孕育出山藥、蘆筍、花生與紅蘿蔔等優質作物，造就農漁畜牧並進的多元產業。然而，這些風味獨具的在地物產長期僅透過拍賣市場流通，產地身分隨之消逝——消費者品嚐了美味，卻無從追溯來源，更難以感受這片土地賦予作物的靈魂。

圖片提供／風灣的船

返鄉青年共創餐桌實驗

為了讓土地的價值重新被看見，策展團隊「風灣的船」於 2024 年應運而生，一群懷抱著土地情感的地方青年，攜手天香羊肉爐、通利水產行、雷打石食品工坊、二拾家居及好攝手影像等跨域夥伴，將對家鄉的想像化為行動，共同發起這場以土地為根基的設計實驗。

圖片提供／風灣的船

「風灣」取自於芳苑的台語諧音，象徵風與海的交會，也描繪出芳苑的地理風貌與人文故事。團隊以餐桌為橋樑，將設計思維導入傳統產業，串連生產者與消費者，將芳苑風土具象為可五感體驗的風景。

自成立以來，每年餐桌計畫皆展現極高的美學與深度，迅速成為彰化風土物產橫向串聯的重要平台，並於 2025 年榮獲「金點設計標章」及入圍「地域振興大賞新秀獎」。

LAYR. 操刀主視覺設計

今年特邀同為彰化人的設計團隊 LAYR.（前身為 Atelier.63），以「風，之於光 Where Wind Meets the Light」為題，透過光的照映讓無形的風得以顯現。魚塭水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草，光影交會的瞬間皆化為具體的視覺語言，讓參與者在餐桌之間感受芳苑獨有的氣味與風景。

圖片提供／風灣的船

2026「風灣的船」兩大主題

主題 1：微風午後——從蜆田到濕地，體驗芳苑一日風土

在暖陽陪伴下，參與者將展開一場回歸自然的物產之旅——走入魚塭體驗「摸蜆兼洗褲」，在泥土與水花中感受大和黑蜆的生命力，享用團隊精心設計的輕食下午茶；隨後移步西部最大潮間帶「漢寶濕地」，在光影流動與海風吹拂中，感受芳苑最原始的自然律動。

圖片提供／風灣的船

主題 2：沐暮尋風——光影、花藝與器皿交織的魚塭晚宴

夕陽西下，暮色中的漢寶濕地展露壯闊而寧靜的面貌；入夜後，燈光倒映水面，魚塭化身星空下的風土交響詩。餐桌上每一道料理皆以食物設計為語言，傳遞生產者的理念與精神，將芳苑物產轉化為具故事性的晚宴；花藝、器皿與光影相互交織，讓人在一餐之間深度品味這片土地的餘韻。

圖片提供／風灣的船

民眾若想報名 2026「風灣的船」魚塭餐桌計畫，可點此 ACCUPASS 活動通連結，或關注「風灣的船芳苑物產餐桌計畫 FB」，掌握最新消息。

「2026 風灣的船 芳苑物產餐桌計畫」
日期：2026.5.16 - 2026.5.17
地點：彰化縣芳苑鄉漢寶村