簡單上手的甜在心飲品,熱紅酒、香料奶茶其實很簡單!

2017/02/13 | | 包叔平

情人節特別獻計,給你最有品味的愛的設計,從外在暖到內在,迷人魅力有增無減,而且無論感情狀況,全人類皆適用。行動吧!渴望戀愛的你!

天冷的日子,就是要來杯暖胃的熱呼呼飲品,還有什麼比甜蜜蜜的香料奶茶更適合呢?還有進階大人飲料--熱紅酒!有請「日常生活」咖啡店老闆Ovan為我們示範店內季節限定的招牌飲品,貼心的他準備兩人份的recipe。在家也可以喝到咖啡店的好滋味。

香料奶茶

攝影=侯俊偉

 
TIP: 為了讓奶香濃郁,牛奶與水比例為5:1,選用的琅茶台灣阿薩姆紅茶有股淡淡的麥芽味,煮熱奶茶的口感味道會較為滑順溫潤。且在日常生活喝到的奶茶會是增加口感的上蓋奶泡非香料版本喔!

材料: 少量香料(丁香2顆、豆蔻3顆、肉桂棒兩小支、老薑5小片)、紅茶10克、牛奶500c.c.、水100c.c.、砂糖依個人口味增添。

材料:少量香料(丁香2顆、豆蔻3顆、肉桂棒兩小支、老薑5小片)、紅茶10克、牛奶500c.c.、水100c.c.、砂糖依個人口味增添。
攝影=侯俊偉

 
step_01
放入所有香料,加水,轉至小火滾5分鐘,讓香料味道散出。

step_02
加入紅茶茶葉,讓茶葉徹底舒展舞動5分鐘,等茶色漸濃,煮出茶香。

加入紅茶茶葉,讓茶葉徹底舒展舞動5分鐘,等茶色漸濃,煮出茶香。
攝影=侯俊偉

step_03
加入鮮奶與糖攪拌調味小火煮5分鐘。

step_04
最後靜待2-3分鐘,穩定茶香,過濾茶葉,趁熱飲用。

加入鮮奶與糖攪拌調味小火煮5分鐘。
攝影=侯俊偉
最後靜待2-3分鐘,穩定茶香,過濾茶葉,趁熱飲用。
攝影=侯俊偉

完成!

 

熱紅酒

攝影=侯俊偉

TIP: 用最小火煮,並且可以在進行晚餐的時候邊煮,吃完飯也剛好可以飲用了。若是會隔餐飲用,建議將香料撈出,也可冰在冷藏放置一週,要飲用時再加熱。

材料: 熱紅酒一瓶、葡萄柚一顆(若是怕酸,可用柳橙替代)、蘋果一顆、黃檸檬、少量香料。(此示範香料為日常生活販賣的香料罐,內容物有:月桂葉、肉桂棒、豆蔻、丁香、八角、砂糖)

材料:熱紅酒一瓶、葡萄柚一顆(若是怕酸,可用柳橙替代)、蘋果一顆、黃檸檬、少量香料。(此示範香料為日常生活販賣的香料罐,內容物有:月桂葉、肉桂棒、豆蔻、丁香、八角、砂糖)
攝影=侯俊偉

 
step_01
將蘋果去皮切片,刨少許黃檸檬皮,葡萄柚榨汁,加入香料,全部放至鍋內。

step_02
倒入整瓶葡萄酒,先用酒精泡材料10分鐘。

將蘋果去皮切片,刨少許黃檸檬皮,葡萄柚榨汁,加入香料,全部放至鍋內。
攝影=侯俊偉
倒入整瓶葡萄酒,先用酒精泡材料10分鐘。
攝影=侯俊偉

 
step_03
開最小火慢煮至滾,滾後再煮10分鐘。

step_04
關火後靜置10分鐘,稍待冷卻後過濾香料裝杯。

開最小火慢煮至滾,滾後再煮10分鐘。
攝影=侯俊偉
關火後靜置10分鐘,稍待冷卻後過濾香料裝杯。
攝影=侯俊偉

完成!

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包叔平

小時候最討厭看書、唸書與寫作文,長大後卻成為廣告文案與編輯。目前正努力改善健忘、拖稿、粗心與亂花錢的陋習當中,認為編輯是全世界數一數二高難度的工作。現為《Shopping Design》編輯部成員。

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