天冷的日子，就是要來杯暖胃的熱呼呼飲品，還有什麼比甜蜜蜜的香料奶茶更適合呢？還有進階大人飲料－－熱紅酒！有請「日常生活」咖啡店老闆Ovan為我們示範店內季節限定的招牌飲品，貼心的他準備兩人份的recipe。在家也可以喝到咖啡店的好滋味。

香料奶茶

攝影＝侯俊偉

　
TIP： 為了讓奶香濃郁，牛奶與水比例為5:1，選用的琅茶台灣阿薩姆紅茶有股淡淡的麥芽味，煮熱奶茶的口感味道會較為滑順溫潤。且在日常生活喝到的奶茶會是增加口感的上蓋奶泡非香料版本喔！

材料： 少量香料（丁香2顆、豆蔻3顆、肉桂棒兩小支、老薑5小片）、紅茶10克、牛奶500c.c.、水100c.c.、砂糖依個人口味增添。

材料:少量香料（丁香2顆、豆蔻3顆、肉桂棒兩小支、老薑5小片）、紅茶10克、牛奶500c.c.、水100c.c.、砂糖依個人口味增添。 攝影＝侯俊偉

　
step_01
放入所有香料，加水，轉至小火滾5分鐘，讓香料味道散出。

step_02
加入紅茶茶葉，讓茶葉徹底舒展舞動5分鐘，等茶色漸濃，煮出茶香。

加入紅茶茶葉，讓茶葉徹底舒展舞動5分鐘，等茶色漸濃，煮出茶香。 攝影＝侯俊偉

step_03
加入鮮奶與糖攪拌調味小火煮5分鐘。

step_04
最後靜待2-3分鐘，穩定茶香，過濾茶葉，趁熱飲用。

加入鮮奶與糖攪拌調味小火煮5分鐘。 攝影＝侯俊偉

最後靜待2-3分鐘，穩定茶香，過濾茶葉，趁熱飲用。 攝影＝侯俊偉

完成！

熱紅酒

攝影＝侯俊偉

TIP： 用最小火煮，並且可以在進行晚餐的時候邊煮，吃完飯也剛好可以飲用了。若是會隔餐飲用，建議將香料撈出，也可冰在冷藏放置一週，要飲用時再加熱。

材料： 熱紅酒一瓶、葡萄柚一顆（若是怕酸，可用柳橙替代）、蘋果一顆、黃檸檬、少量香料。（此示範香料為日常生活販賣的香料罐，內容物有：月桂葉、肉桂棒、豆蔻、丁香、八角、砂糖）

材料：熱紅酒一瓶、葡萄柚一顆（若是怕酸，可用柳橙替代）、蘋果一顆、黃檸檬、少量香料。（此示範香料為日常生活販賣的香料罐，內容物有：月桂葉、肉桂棒、豆蔻、丁香、八角、砂糖） 攝影＝侯俊偉

　
step_01
將蘋果去皮切片，刨少許黃檸檬皮，葡萄柚榨汁，加入香料，全部放至鍋內。

step_02
倒入整瓶葡萄酒，先用酒精泡材料10分鐘。

將蘋果去皮切片，刨少許黃檸檬皮，葡萄柚榨汁，加入香料，全部放至鍋內。 攝影＝侯俊偉

倒入整瓶葡萄酒，先用酒精泡材料10分鐘。 攝影＝侯俊偉

　
step_03
開最小火慢煮至滾，滾後再煮10分鐘。

step_04
關火後靜置10分鐘，稍待冷卻後過濾香料裝杯。

開最小火慢煮至滾，滾後再煮10分鐘。 攝影＝侯俊偉

關火後靜置10分鐘，稍待冷卻後過濾香料裝杯。 攝影＝侯俊偉

完成！