「Bun House」讓倫敦人愛上香港老式茶館

亞洲料理在近幾年的倫敦餐飲業中表現特別突出與受歡迎,從珍珠奶茶、刈包到豚骨拉麵等等,有越來越多口味道地的專門店,能夠滿足無論是英國當地人愛嘗鮮或是思鄉遊子想家的胃口。

新開張的Bun House品屋主理人為夫妻檔Alex Peffly和Z He,本業身為室內設計師的Z一手包辦了Bun House的室內裝潢,將六〇年代香港的老式茶館與街邊大排檔風格,融合英國殖民文化元素,帶到了倫敦Soho鬧區的轉角,在各種風土民情與新舊融合的倫敦市區,竟然也不顯違和。Bun House的菜單主打各種鹹甜口味的港式傳統包子,而每個新鮮出爐的熱騰騰包子上都印有對照口味的中文字;例如經典的叉燒包上印的是「豬」,而流沙包則是「蛋」,無論是對懂中文或是看不懂中文的饕客們,在視覺上都是一大趣味。

Bun House, Five Line Projects
Bun House, Five Line Projects
Bun House, Five Line Projects
Bun House, Five Line Projects

穿過採光良好的包子店,跟著深綠色旋轉階梯往下走,才會發現藏匿於樓下,供應融合中式食材如枸杞、人參、中國茶等特殊調酒的祕密茶館。在霓虹燈光閃爍之下,竹藤椅和紅絲絨沙發互相輝映,讓人彷彿像是走進了王家衛電影《花樣年華》的場景之中。設計師Z藉由美食與設計,展現了自己對故鄉文化的熱愛,讓Bun House在倫敦多元的餐飲環境中脫穎而出。

Bun House, Five Line Projects
Bun House, Five Line Projects
Bun House, Five Line Projects

Bun House
地址:23-24 Greek Street, Soho W1D, London
網址:bun.house

本文摘自《Shopping Design》2017年8月號「迷人的生活空間/A Home with Soul」
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VOL.
130
Sep / 2019

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