體驗親釀梅酒的樂趣,京都「蝶矢CHOYA梅子體驗專賣店」開幕!

2018/05/08 | | Aly Lin

4月才剛開幕,以「親釀梅酒」的概念,重新賦予這間創業於1959年的梅酒老舖與日本傳統產業革新的生命與活力。

日本知名的梅酒公司「蝶矢(CHOYA)」4月選擇在京都市內開設一間別具新意的「梅子體驗專賣店」,並邀來經營東京茶寮的設計公司LUCY ALTER DESIGN負責整體空間與視覺設計,簡約的白色牆面與木質空間,重新賦予這間創業於1959年的梅酒老舖與日本傳統產業革新的生命與活力。

© LUCY ALTER DESIGN
店內簡約的白色牆面與木質空間。
© LUCY ALTER DESIGN
© LUCY ALTER DESIGN

 

祖傳玻璃罐梅酒釀的再設計

「每年的梅雨季節,外婆家總會將庭院摘取的梅子,收集在竹籠裡,洗淨後,去掉蒂頭,放入巨大的玻璃罐中,加入冰糖,經過一連串的工序後,再蓋上紅色蓋子,等待釀製後的美味梅酒。但隨著時代的變遷,越來越少有人會費工夫釀製大量的梅酒,人們與梅子之間的距離也愈趨遙遠。」LUCY ALTER DESIGN的青柳智士與谷本幹人如此回想道。

因此,他們希望重新設計祖傳玻璃罐酒釀的概念,從「一粒梅子到一杯講究的梅子飲品」,符合現代人的生活模式,增添多樣化的選擇樂趣,讓家庭和個人都能夠享受到梅子的新鮮體驗,創造出這個影響日本生活千年以上的傳統食材永續性發展的價值。

© LUCY ALTER DESIGN

 

從一粒梅子,體驗到百種樂趣

蝶矢的梅酒體驗專賣店,透過「親釀梅酒」的概念,嚴選對人體有益的食材,包括五種梅子(完熟南高、NK14、有機南高、有機古城、紀州梅)、五類砂糖(冰糖、甜菜糖、金平糖、蜂蜜、有機龍舌蘭蜜)與四款酒(伏特加、白蘭地、白色蘭姆酒、琴酒),讓客人從中挑選喜歡的口味,經由專業店員的協助,在一百種的組合中, 邊試喝邊親手調製出專屬自己的「蝶矢」梅子飲品或梅酒。

在不同尺寸的瓶子中選擇喜歡的梅子與砂糖種類。
© LUCY ALTER DESIGN
不同種類的梅子與砂糖,都會調製出各異其趣的口味。
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店內的牆壁上,還會展示出第一天喝的梅酒到第七天時,梅子與砂糖的變化,讓顧客在喝的時候,也能夠確認飲品的狀態。
© LUCY ALTER DESIGN
蝶矢梅子組合分成S(1杯分量)、M(3杯分量)、L(6杯分量)的瓶裝尺寸,以及五種梅子與五類砂糖。
© LUCY ALTER DESIGN
範例:M尺寸的瓶子+完熟南高梅+金平糖。
© LUCY ALTER DESIGN
親手調製的蝶矢梅子組合,還可以包裝成禮物帶回家。
© LUCY ALTER DESIGN
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若沒有時間挑選試喝的話,店外的入口處,還設計了飲料外帶區, 可以喝到矢蝶特製的梅子飲品,像是梅子沙瓦、梅子綠茶、梅子紅茶,再加入一整顆的完熟南高梅,讓人享用到新鮮果肉感的梅子體驗。

店門口的外帶區還有販售矢蝶特製的梅子飲品。
© LUCY ALTER DESIGN
© LUCY ALTER DESIGN
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目前可線上預約體驗調製梅子飲品的時段,但酒精類的部分還未開放,若有興趣可持續關注官方網站的消息唷!
 

梅子體驗專賣店 蝶矢CHOYA
地址:京都府京都市中京区六角通堺町入堀之上町 108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
交通:烏丸御池站(地鐵烏丸線) 徒歩 7 分,烏丸站(阪急京都線)、四条站(地鐵烏丸線) 徒歩 8 分
營業時間:11:00~19:00 (正月與中元假期公休)
蝶矢CHOYA官網:http://choyaume.jp

LUCY ALTER DESIGN
官網:https://lucyalterdesign.com/

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