體驗親釀梅酒的樂趣,京都「蝶矢CHOYA梅子體驗專賣店」開幕!

2018/05/08
Aly Lin
體驗親釀梅酒的樂趣,京都「蝶矢CHOYA梅子體驗專賣店」開幕!
© LUCY ALTER DESIGN
分享
收藏
立即加入Shopping Design會員,收藏喜歡的文章,把關注的展覽活動加入行事曆!
4月才剛開幕,以「親釀梅酒」的概念,重新賦予這間創業於1959年的梅酒老舖與日本傳統產業革新的生命與活力。

日本知名的梅酒公司「蝶矢(CHOYA)」4月選擇在京都市內開設一間別具新意的「梅子體驗專賣店」,並邀來經營東京茶寮的設計公司LUCY ALTER DESIGN負責整體空間與視覺設計,簡約的白色牆面與木質空間,重新賦予這間創業於1959年的梅酒老舖與日本傳統產業革新的生命與活力。

蝶矢CHOYA.jpg
© LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub4.jpg
店內簡約的白色牆面與木質空間。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub5.jpg
© LUCY ALTER DESIGN

 

祖傳玻璃罐梅酒釀的再設計

「每年的梅雨季節,外婆家總會將庭院摘取的梅子,收集在竹籠裡,洗淨後,去掉蒂頭,放入巨大的玻璃罐中,加入冰糖,經過一連串的工序後,再蓋上紅色蓋子,等待釀製後的美味梅酒。但隨著時代的變遷,越來越少有人會費工夫釀製大量的梅酒,人們與梅子之間的距離也愈趨遙遠。」LUCY ALTER DESIGN的青柳智士與谷本幹人如此回想道。

因此,他們希望重新設計祖傳玻璃罐酒釀的概念,從「一粒梅子到一杯講究的梅子飲品」,符合現代人的生活模式,增添多樣化的選擇樂趣,讓家庭和個人都能夠享受到梅子的新鮮體驗,創造出這個影響日本生活千年以上的傳統食材永續性發展的價值。

蝶矢CHOYA_sub14.jpg
© LUCY ALTER DESIGN

 

從一粒梅子,體驗到百種樂趣

蝶矢的梅酒體驗專賣店,透過「親釀梅酒」的概念,嚴選對人體有益的食材,包括五種梅子(完熟南高、NK14、有機南高、有機古城、紀州梅)、五類砂糖(冰糖、甜菜糖、金平糖、蜂蜜、有機龍舌蘭蜜)與四款酒(伏特加、白蘭地、白色蘭姆酒、琴酒),讓客人從中挑選喜歡的口味,經由專業店員的協助,在一百種的組合中, 邊試喝邊親手調製出專屬自己的「蝶矢」梅子飲品或梅酒。

蝶矢CHOYA_sub12.jpg
在不同尺寸的瓶子中選擇喜歡的梅子與砂糖種類。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub10.jpg
不同種類的梅子與砂糖,都會調製出各異其趣的口味。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub7.jpg
店內的牆壁上,還會展示出第一天喝的梅酒到第七天時,梅子與砂糖的變化,讓顧客在喝的時候,也能夠確認飲品的狀態。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub8.jpg
蝶矢梅子組合分成S(1杯分量)、M(3杯分量)、L(6杯分量)的瓶裝尺寸,以及五種梅子與五類砂糖。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub9.jpg
範例:M尺寸的瓶子+完熟南高梅+金平糖。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub11.jpg
親手調製的蝶矢梅子組合,還可以包裝成禮物帶回家。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA_sub6.jpg
© LUCY ALTER DESIGN

 
若沒有時間挑選試喝的話,店外的入口處,還設計了飲料外帶區, 可以喝到矢蝶特製的梅子飲品,像是梅子沙瓦、梅子綠茶、梅子紅茶,再加入一整顆的完熟南高梅,讓人享用到新鮮果肉感的梅子體驗。

蝶矢CHOYA_sub3.jpg
店門口的外帶區還有販售矢蝶特製的梅子飲品。 © LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA.jpg
© LUCY ALTER DESIGN
蝶矢CHOYA.jpg
© LUCY ALTER DESIGN

 
目前可線上預約體驗調製梅子飲品的時段,但酒精類的部分還未開放,若有興趣可持續關注官方網站的消息唷!
 

梅子體驗專賣店 蝶矢CHOYA
地址:京都府京都市中京区六角通堺町入堀之上町 108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
交通:烏丸御池站(地鐵烏丸線) 徒歩 7 分,烏丸站(阪急京都線)、四条站(地鐵烏丸線) 徒歩 8 分
營業時間:11:00~19:00 (正月與中元假期公休)
蝶矢CHOYA官網:http://choyaume.jp

LUCY ALTER DESIGN
官網:https://lucyalterdesign.com/

2026《DesignBIZ Award 設計新商業大賞》徵件啟動!徵集設計驅動商業價值的傑出實踐

2026/06/15
Shopping Design
2026《DesignBIZ Award 設計新商業大賞》徵件啟動!徵集設計驅動商業價值的傑出實踐
© Shopping Design
分享
收藏
立即加入Shopping Design會員,收藏喜歡的文章,把關注的展覽活動加入行事曆!
2026 年 DesignBIZ Award 設計新商業大賞邁入第二屆,將持續挖掘以設計思維為核心、跨越美學框架、實現商業創新與社會影響的傑出實踐。

設計的價值,不止於表現——它引導品牌前進、形塑未來市場,創造真實影響力。

2026 年 DesignBIZ Award 設計新商業大賞邁入第二屆,將持續挖掘以設計思維為核心、跨越美學框架、實現商業創新與社會影響的傑出實踐。

聚焦「設計 × 商業 × 創新實踐」,著重設計在商業策略與創新中的關鍵角色,涵蓋品牌策略、產品設計、行銷企劃、永續實踐與新創發展等多元面向。

✹ 徵件開跑!早鳥優惠 6 折延長至 7/6|完整評選標準與徵件辦法 ➬ 請見活動官網

DBA 獎項亮點:五大獎項,涵蓋設計的多元實踐面向

設計新商業 DesignBIZ Runner:設計驅動的策略實踐,展現前瞻思維與突破精神,於營運與市場中創造價值。
潛力新銳 Market Newcomer:新創品牌以獨特風格與創新策略,快速建立市場辨識度與成長動能。
影響力企劃 Influential Maker:以策略與創意引發觀點轉變與行動參與,強調設計與企劃的整合與實效。
永續實踐 Sustainability Practitioner:創新回應永續挑戰,將設計導入產品、營運與社會實踐中,創造長期正向影響。
商業破框者 Game Changer:跳脫產業慣性,以設計為核心構築全新模式與價值,帶動市場思維轉變。

2026 年評審名單:

王宗欣 / dosomething studio 創辦人暨創意總監
吳庭安 / W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
張懷安 / 勤美集團生活創新事業協理
陳添順 / 鴻梅文創、或者影響力投資 創辦人
陳韻竹 / Plan b 共同創辦人
劉靜茹 / Shopping Design 事業部總經理


≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用:

◦ 早鳥票:新台幣 3,000 元整(即日起至 2026/7/6)
◦ 一般票:新台幣 5,000 元整(2026/7/7 起至 2026/7/31)
* 報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本(價值 1,050 元)

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與,不限產業與規模。

▍報名步驟:
① 前往 EVENT GO 報名平台 ,並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章,並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單(將完成檔案轉成 PDF),並將相關資料傳至私人雲端(Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端,請依範本整理檔案、整理成單一資料夾,並開放檢視權限)
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容:
① 報名表單(PDF檔)
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介(不限格式,建議包含作品圖文、理念與成果說明)
④ 品牌 LOGO(72dpi 以上)、專案圖片(至少 4 張,建議 300dpi)
⑤ 其他補充資料(如影片連結、媒體報導、用戶回饋等)

資料夾檔名規範:
2026_DBA報名_(報名類別)_ (專案名稱) _(公司或品牌名稱)
例:2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

▍資料檢核提醒(請詳閱):
◦ 請務必於 EVENTGO 系統內完成資料上傳與繳交,並確認系統中填寫的聯繫 Email 與電話正確無誤,以利後續聯繫與通知。
◦ 如資料不完整或缺件,主辦單位將通知補件,並提供 3 個工作天的補件期限。逾期未補件者,將視同未完成報名,無法進入後續評選程序。

▍報名注意事項(請詳閱):
※ 企業名稱與產品、專案或服務名稱請謹慎填寫(20 字以內),若獲獎將應用於獎座與典禮相關製作,恕無法臨時更改。
※ 使用雲端連結提供檔案時,務必確認檢視與下載的權限皆有開啟。若未開啟,將視同未繳交。若貴司無法使用雲端提供檔案,可將寄送隨身碟至以下地址:106台北市大安區光復南路 102 號 9 樓 Shopping Design 收。(隨身碟無法寄回,需自行前來領取)
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人 email。若有報帳特殊需求,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 本徵件於報名繳費完成後,即啟動行政與評選籌備作業,包含報名審核、評審準備、獎項製作及相關推廣安排,因此不論後續是否入選或得獎,皆無法辦理退款。請報名前審慎確認報名類別與所需資料。
※主辦單位保留活動及獎項異動之權利。


≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件:即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件:2026/7/7 至 2026/7/31
◦ 資格審查:2026 年 8 月初
◦ 評選會議:2026 年 8 月中旬
◦ 獲獎公告:2026 年 8 月底(將以 Email 及電話通知得獎者,未入選者恕不另行通知)
◦ 頒獎典禮:2026 年 9 月上旬

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃:獲選作品將獲得一只特製獎盃,作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權:獲選作品可使用「DBA 獎項標章」,應用於品牌宣傳與媒體素材,作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席:獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動,公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布:名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露,完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄:獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃,進行整合性專題綜合報導


≣ 聯絡我們
若對報名流程、資料繳交或獎項事務有任何疑問,歡迎聯繫主辦單位:
◦ 電話:02-8773-9808 #285 謝先生
◦ Email:sd@shoppingdesign.com.tw
◦ 服務時間:週一到週五 10:00-12:00;14:00-17:00

READ MORE

延伸閱讀

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

我還不是會員, 註冊去!
找有趣、有用、有意義的大小設計事...
Vol.156
Vol.156 找回靈感大作戰

3條散步路線・6本靈感日記・10+私房選店・20+找靈感練習。

© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓