六張犁暖心十人席日式食堂──富士咖哩

2018/05/25 | | 葉思宜

六張犁的咖哩店又多了一間!溫馨的吧台座位,宛如日式食堂一般。 深愛咖哩的老闆,用心研發出屬於台灣人的日式咖哩。

位於台北咖哩集散地六張犁,一間日式咖哩食堂今年初開張了。簡約的富士山招牌遙遠地就映入眼簾,日式木頭拉門內坐滿了客人。狹小的店面內10個座位環繞著木質吧台,明亮而溫暖白色磚牆,就好像走進日式食堂一般。

簡約的店門口,有著濃濃的日式氣息。
侯俊偉
十人席的吧檯座位,就是整間店的空間。
侯俊偉

 

為什麼取名為富士咖哩?老闆阿喨說,其實是因為店面的格局。一個梯形店面,中間由一扇門簾分隔用餐區以及廚房,就彷彿是富士山的形狀。而富士山在日本的文化裡,更是吉祥的象徵。小小的空間內四處可見富士山的蹤跡。

可愛的富士山LOGO,是老闆發想,交由設計師朋友所設計。
侯俊偉
四處可見富士山的蹤跡。
侯俊偉

 
富士咖哩除了供應咖哩飯以及烏龍麵兩種主餐,還有各式手作飲料以及手製布丁。而說起開店的理由,阿喨說,一方面是受非常喜愛的日式文化影響。從店內的裝潢,到Logo的設計以及餐點,都充滿了日式食堂的味道——吧台的設計更是模仿深夜食堂。另一方面是和父親有著密切的關係。因為家裡以前曾經經營過咖哩的餐廳,讓阿喨有了一個想要傳承的念頭。咖哩飯在日本是非常普遍的家常菜,也是他與家的牽繫。

富士咖哩提供咖哩飯與烏龍麵兩種主食。並有各式手作飲料以及手製布丁。
侯俊偉
富士咖哩的咖哩飯色澤較深,在台灣較少見。
侯俊偉

 
富士咖哩的咖哩口味相當特別。因應台灣文化而改良了日式咖哩的口感,因此色澤較深。此外,更加入了台灣習慣的切塊馬鈴薯以及紅蘿蔔。雖然店內未供應湯品,但特別推出了烏龍麵給喜歡喝湯的客人。一邊做一邊調整口味與配方,阿喨希望能將自己喜歡的咖哩帶給來到店裡的客人。飯後,一個檸檬切片上撒著咖啡粉與砂糖是飯後點心。據說是以前義大利黑手黨的甜點,用來解膩十分舒爽。

侯俊偉
作為飯後甜點的檸檬片加上咖啡粉和砂糖,用來解膩十分清爽。
侯俊偉

 

在六張犁的不遠處,這一間溫馨的小食堂飄散著溫暖的味道。喜歡日式食堂溫馨而融洽的氣氛,又想品嚐看看中和台式口感的咖哩飯,不妨來富士咖哩嚐嚐吧!

侯俊偉
侯俊偉
侯俊偉

 

《富士咖哩》
營業時間:11:30-15:00,17:00-20:30
電話:02 2737 2903(不接受預約訂位)
地址:台北市大安區臥龍街153號
Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/fujicurry/

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