「親愛的,你喝咖啡,我喝茶。」風格強烈的喝茶新主張,柏林茶飲品牌 P &T 海外首間茶館於台北開張!

要端出一杯色香味俱全的好茶,考驗的是品牌實力的全體整合,比的是產品力和風格力,對於柏林品牌P&T (Paper and Tea) 來說,也是如此。

P&T來自德國柏林,雖然這個城市以獨立咖啡豆品牌聞名,街巷中更是到處都有全球知名的咖啡店,但以Jens De Gruyter的家族茶貿易的專業背景,並不訝異他能在咖啡的一級戰區以一支獨秀的茶香突破重圍,征服對咖啡重度成癮的柏林人。

柏林選茶品牌 Paper and Tea (P&T) 最初以「親愛的,你喝咖啡,我喝茶。」(You drink coffee, I drink tea, my dear.),在以獨立咖啡豆聞名的柏林闖出名號。
P&T 柏林茶館
P&T 柏林茶館

一生都在喝茶,被歐洲媒體稱為「茶大師」的Jens De Gruyter對於茶有著無比熱情與一套自己的理解,雖然P&T創立時間只有短短六年,Jens De Gruyter 對風格的掌握非常成熟,定位也十分清楚,這點從店裝設計就可以清楚感受到。這次展店到台北中山區的巷弄間,也同樣開出了風格明顯、概念強烈的當代茶飲店。 
 

台北概念店:提供茶品達三十多款

「風味獨特、自然有機種植、穩定品質」是P&T的選茶原則,所有茶品皆須通過歐盟與美國食品雙認證,Jens 至今仍然會定期拜訪茶農,親自感受在地的茶文化脈動。P&T 在柏林的茶品有近百款,分別來自印度、尼泊爾和肯亞等地,台北概念店則供應超過三十款,包含希臘的家傳飲品 (茶本香氣的牧羊人茶)以及調茶師全新研發的茶款 (雪茄薰香紅茶、杜松茉莉伯爵茶)。

牧羊人茶
P&T 柏林茶館
雪茄薰香紅茶
P&T 柏林茶館

 

風格強烈的喝茶新主張

這間P&T在海外的第一間茶館,除了希望延續 P&T 每一款茶令人驚豔的個性和風韻外,更將「茶應以一種更現代、直接的方式被體驗。」視為使命。一杯好茶所累積的文化含量,包含考究土質與氣候,實驗各種發酵過程、茶葉揉捻技術、焙火製程,到沖煮時的水質、道具及技巧,都嚴謹講究並設訂出標準。

P&T 柏林茶館
P&T 柏林茶館

 
走入店中,點一杯東非肯亞的熱帶果香紅茶(中國的金芽茶經東非酸性火山灰土壤洗禮孕育出的醇厚果香),現場的茶師依據茶葉品種,調整沖泡水溫與時間,每一杯由 P&T 端出的茶品,都完整釋放 100%的香氣和茶韻。

挑高空間選用綠、黑、金、白四色作為茶館主調,以白色大理石打造吧台,也有同步柏林總店的手沖茶配置與專業茶師的沖茶服務,重現柏林的本店氛圍。

 

台北店夏日限定:新鮮水果與氣泡冰茶

6款全球獨家的夏日冰茶正式發售
P&T 柏林茶館

 
台北概念店將推出由德國與台灣茶師共同研發的新茶譜,以葡萄柚、檸檬、鳳梨、薄荷等新鮮水果與香草,讓清爽茶韻襯托水果甘甜,搭配出清涼消暑的燦香甜柚薄荷綠茶、青檸舒涼瑪黛茶、杏桃白茶氣泡飲等六款獨家冰茶。未來還將推出一系列重現柏林特色的歐陸早午餐!

P&T也能像征服柏林一樣征服以茶聞名的台北嗎? 實在令人非常期待。

6款全球獨家的夏日冰茶正式發售
P&T 柏林茶館

 

P&T 柏林茶館
地址:台北市中山區中山北路二段36巷18號
營業時間:週一~週日 11:00–21:00
聯絡電話:02-25239860
P&T 官方網站 https://www.paperandtea.com/
FB粉絲頁 https://www.facebook.com/paperandteaTW/

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VOL.
131
Oct / 2019

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