冒著啤酒般的氣泡，卻是台灣茶！丨龍團，南投百年製茶家族最優雅的叛逆

桌上這杯，有著澄黃明亮的色澤，不斷冒著氣泡，喝一口，才發現不是啤酒，那刺激味蕾的獨特滋味帶著熟悉感，竟是台灣茶！

桌上這杯，有著澄黃明亮的色澤，不斷冒著氣泡，喝一口，才發現不是啤酒，那刺激味蕾的獨特滋味帶著熟悉感，竟是台灣茶！而乍看讓人摸不著頭緒的品牌名稱「丨龍團」，實則是出身南投鹿谷百年製茶家族的後代，接下茶行事業後的一次叛逆，在顛覆與創新之中，將茶飲回歸到最單純。

　
為了這個新品牌，找來台灣設計師吳孝儒擔任品牌形象總監，把關識別、包裝、官網設計等，傳遞出純粹、根本、自然的氛圍，於競爭激烈的茶飲市場上，走出鮮明風格。

包裝和識別設計由日目設計操刀。在識別設計上，總監黃顯勛使用俐落的筆畫結構，並保留明體書寫頓挫的特徵，連結品牌以古馭今、現代新穎的形象風格; 商標圖騰則是來自象形「茶」的變體，以「人」為核心，上下鍵頭相通呼應品牌名「丨」字部首。

　
包裝設計上，黃顯勛表示，萃取了大自然中的「水」、「气」、「酉」、「木」四個部首，對應象形圖案，作為四種茶飲系列的視覺語言，透過特殊印刷加工與配色（金色茶湯、水氣爛漫的珍珠白、濃厚釀製的褐色及鬱鬱翠綠）以及層層堆疊的圈繞（隱蘊著氣韻嬝繞或山巒的等高線），全新定義現代人飲茶的行為模式。

丨龍團信義店門市其中一面牆特別以各式茶具佈置，營造餐茶館氛圍。丨龍團

2020.6.5 (五)【視覺設計裡的整合創新力】

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吳孝儒刻意將其中一面牆佈滿了茶的各式器具：茶壺、茶碗、茶篩、茶杓等，輔以台灣知名品牌柒木設計的燈具，讓整間店充滿了濃厚的茶文化風情，「我希望消費者一走進來就知道這不是甜點店、也不是咖啡店，而是家茶餐館，進而能感受『丨龍團』重視茶文化的精神。」丨龍團

　
創辦人林建宏和吳依茹是一對夫妻，林建宏出身南投鹿谷百年製茶家族，因父親年事已高，在 2003 年時毅然決定放棄從事多年的醫護工作，回家接手父親的茶行事業。兩人相信，在充滿想像力的品茶文化中，什麼都可以被顛覆、再創新，但最終的精神仍是為了回歸根本。

例如，他們研發出獨家的急速冷卻技術，不用冰塊，只要 40 秒就能將高溫高壓萃取的熱茶，快速冷卻為攝氏 6 度的冰茶，完整鎖住茶湯精華。當初研發就是因為林建宏發現，台灣喝茶人口不斷流失，年輕人幾乎只喝手搖或罐裝茶飲，但是手搖茶飲添加冰塊後，會稀釋茶湯風味，生菌和大腸桿菌也跟著喝下肚，罐裝茶飲則是加了許多添加物，長期來說對健康都不好。

　
而冷泡茶，林建宏也帶有疑慮：「茶葉自古以來都是要高溫沖泡，香氣才會出來，而茶葉若浸泡太久，會溶出茶鹼和單寧酸，喝起來會有苦澀味。」回歸根本，還是希望能以高溫沖煮茶葉，但是思考如何能讓茶湯原汁原味的快速冷卻，為此花了超過 7 年時間重新思考包含沖煮方式到快速冷卻過程，並為此研發急速冷卻機，最後於 2016 年取得急速冷卻機和獨家製作過程（熱沖、急速冷卻、瓶裝保存）兩項專利。

獨家專利製作過程2：將磨成粉的茶葉，倒入義式咖啡機，以高壓高溫淬取出茶湯。丨龍團

獨家專利製作過程3：將熱茶湯倒入獨家研發的急速冷卻機，茶湯可在40秒內迅速冷卻為6度的冰茶。丨龍團

　
氣泡茶則是為了妻子。林建宏表示，男人通常會在週末夜喝點啤酒放鬆，但妻子不喝酒，如果改喝汽水會喝進糖分，若改成一般的茶或果汁，跟宵夜的搭配上口味又少了點。因此才突發奇想，把二氧化碳打進茶內變成氣泡茶，研發出「氣淬茶」系列。「二氧化碳在口腔內是跳躍的，會製造一種興奮、刺激、愉悅的感覺。」妻子一喝就愛上，它的口感也很適合夏天。