冒著啤酒般的氣泡,卻是台灣茶!丨龍團,南投百年製茶家族最優雅的叛逆

桌上這杯,有著澄黃明亮的色澤,不斷冒著氣泡,喝一口,才發現不是啤酒,那刺激味蕾的獨特滋味帶著熟悉感,竟是台灣茶!而乍看讓人摸不著頭緒的品牌名稱「丨龍團」,實則是出身南投鹿谷百年製茶家族的後代,接下茶行事業後的一次叛逆,在顛覆與創新之中,將茶飲回歸到最單純。

在顛覆與創新之中,將茶飲回歸到最單純。
丨龍團

 
為了這個新品牌,找來台灣設計師吳孝儒擔任品牌形象總監,把關識別、包裝、官網設計等,傳遞出純粹、根本、自然的氛圍,於競爭激烈的茶飲市場上,走出鮮明風格。

包裝和識別設計由日目設計操刀。在識別設計上,總監黃顯勛使用俐落的筆畫結構,並保留明體書寫頓挫的特徵,連結品牌以古馭今、現代新穎的形象風格; 商標圖騰則是來自象形「茶」的變體,以「人」為核心,上下鍵頭相通呼應品牌名「丨」字部首。

丨龍團

 
包裝設計上,黃顯勛表示,萃取了大自然中的「水 」、「气」、「酉」、「木」四個部首,對應象形圖案,作為四種茶飲系列的視覺語言,透過特殊印刷加工與配色(金色茶湯、水氣爛漫的珍珠白、濃厚釀製的褐色及鬱鬱翠綠)以及層層堆疊的圈繞(隱蘊著氣韻嬝繞或山巒的等高線),全新定義現代人飲茶的行為模式。

螢幕截圖自丨龍團官網
丨龍團
丨龍團信義店門市其中一面牆特別以各式茶具佈置,營造餐茶館氛圍。
丨龍團
丨龍團信義店門市由天涵設計打造。
丨龍團
吳孝儒刻意將其中一面牆佈滿了茶的各式器具:茶壺、茶碗、茶篩、茶杓等,輔以台灣知名品牌柒木設計的燈具,讓整間店充滿了濃厚的茶文化風情,「我希望消費者一走進來就知道這不是甜點店、也不是咖啡店,而是家茶餐館,進而能感受『丨龍團』重視茶文化的精神。」
丨龍團

 
創辦人林建宏和吳依茹是一對夫妻,林建宏出身南投鹿谷百年製茶家族,因父親年事已高,在 2003 年時毅然決定放棄從事多年的醫護工作,回家接手父親的茶行事業。兩人相信,在充滿想像力的品茶文化中,什麼都可以被顛覆、再創新,但最終的精神仍是為了回歸根本。

例如,他們研發出獨家的急速冷卻技術,不用冰塊,只要 40 秒就能將高溫高壓萃取的熱茶,快速冷卻為攝氏 6 度的冰茶,完整鎖住茶湯精華。當初研發就是因為林建宏發現,台灣喝茶人口不斷流失,年輕人幾乎只喝手搖或罐裝茶飲,但是手搖茶飲添加冰塊後,會稀釋茶湯風味,生菌和大腸桿菌也跟著喝下肚,罐裝茶飲則是加了許多添加物,長期來說對健康都不好。

吳孝儒為丨龍團設計造型獨特的玻璃杯
丨龍團
獨家專利製作過程1:將茶葉磨成粉狀
丨龍團

 
而冷泡茶,林建宏也帶有疑慮:「茶葉自古以來都是要高溫沖泡,香氣才會出來,而茶葉若浸泡太久,會溶出茶鹼和單寧酸,喝起來會有苦澀味。」回歸根本,還是希望能以高溫沖煮茶葉,但是思考如何能讓茶湯原汁原味的快速冷卻,為此花了超過 7 年時間重新思考包含沖煮方式到快速冷卻過程,並為此研發急速冷卻機,最後於 2016 年取得急速冷卻機和獨家製作過程(熱沖、急速冷卻、瓶裝保存)兩項專利。

獨家專利製作過程2:將磨成粉的茶葉,倒入義式咖啡機,以高壓高溫淬取出茶湯。
丨龍團
獨家專利製作過程3:將熱茶湯倒入獨家研發的急速冷卻機,茶湯可在40秒內迅速冷卻為6度的冰茶。
丨龍團

 
氣泡茶則是為了妻子。林建宏表示,男人通常會在週末夜喝點啤酒放鬆,但妻子不喝酒,如果改喝汽水會喝進糖分,若改成一般的茶或果汁,跟宵夜的搭配上口味又少了點。因此才突發奇想,把二氧化碳打進茶內變成氣泡茶,研發出「氣淬茶」系列。「二氧化碳在口腔內是跳躍的,會製造一種興奮、刺激、愉悅的感覺。」妻子一喝就愛上,它的口感也很適合夏天。

氣蘊紅香
丨龍團
氣淬茶冰涼清爽,適合夏天搭配茶點小酌。
丨龍團

 
其實從品牌名稱就能嗅到這股看似顛覆實則回歸根本的精神。品牌的第一個字「丨」,念:滾,代表上下相通,貫穿天地人。「龍團」則是在茶飲輝煌的宋代,各地進貢給皇室的極品好茶。「丨龍團」的意思就是「生於天地之間的珍貴茶飲」,彰顯回歸天地自然、重視高品質茶飲的精神。

目前品牌共推出有氣蘊四季、氣蘊紅香及氣蘊桂花三種口味,其中氣蘊桂花是將南投鹿谷的凍頂烏龍茶加入台灣在地的桂花薰製烘焙,口感清香獨特。
丨龍團
店內除茶飲外也販售數種茶點。
丨龍團

 

丨龍團小檔案:
成立時間:2015年
創辦人:林建宏、吳依茹夫妻
團隊人數:6人
兩項專利:急速冷卻機、獨家氣淬茶製作過程
品牌形象總監:吳孝儒
識別、包裝設計:日目設計
官網設計:洋蔥設計
信義店室內設計:天涵設計

丨龍團 信義店
地址:台北市信義區信義路六段32號
營業時間:週一至週日,早上10點至晚上8點
電話:02-2727-2292
網站:http://www.guenlungtuan.com/

喜歡這篇文章嗎?與好友分享
VOL.
115
Jun / 2018

穿著的設計思考

你每天選擇的outfit, 就是一種風格設計!撇開「時尚」、「精品」、「潮流」、「穿搭」等關鍵字,本期回歸「日常的穿著」。衣服是每天都...