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來趟「途中下車」的散步之旅！路面電車世田谷線，街角咖啡店飄香——「梟焙煎研究所」
張維中
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東急世田谷線是東京的路面電車，總長度不長，但沿途經過的地方都是極具生活感的區域，適合來一趟「途中下車」閒晃的散步之旅。
東急世田谷線是東京的路面電車，總長度不長，但沿途經過的地方都是極具生活感的區域，適合來一趟「途中下車」閒晃的散步之旅。在宮之坂站的車站附近，聚集著幾間可愛的小店，散步累了，很推薦到此小歇片刻。
其中，有一間僅能容納兩、三人座位的街角咖啡店，在還未走進店裡已經聞到咖啡烘焙香。這間小店取了一個法文名字，「chouette torrefacteur laboratoire」，日文譯名是「梟焙煎研究所」，法文是「象徵幸福鳥的貓頭鷹」，希望藉由美味的咖啡和糕點，向客人傳遞微小卻充實的幸福。梟焙煎研究所在2017年4月開幕，短短的時間內，已成為在地居民甚至遠道而來客人的愛店。
店長高山先生對於咖啡豆烘焙很有研究，不同品種的豆子在「低溫烘焙」的過程中，都要適時地調整溫度和濕度。高山先生原本是在法國餐廳擔任廚師，對於食物味覺與咖啡是否契合十分講究，因此店內也販售搭配咖啡的麵包甜點。
坐進小店裡啜飲咖啡，吃份甜點，在店長選播的西洋音樂中，感受一個平凡的午後，淡淡的美好，累積出幸福的以後。
梟焙煎研究所（Chouette torréfacteur laboratoire）
地址：東京都世田谷區宮坂1-39-11
營業時間：12:00-19:30（週一～週五）、7:30〜18:30（週六～週日）
torrefacteur-lab.tokyo
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