環抱自然氣息的咖啡館:濟州島「心深 Simsim Cafe」

相對於濟州島上到處林立的咖啡館(現在就連一些商店也附設了咖啡座),心深 Simsim Cafe」展露出全然的自然氣息。拋開簡約風、工業風、花草風......等新開咖啡館們常見的風格,用懷抱濟州島自然氣息的藏書小窩為概念,打造出截然不同的氛圍。

Hong Seokgyu
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韓國知名的度假地濟州島,以白淨的沙灘、無污染的生態環境和獨特的「海女」文化聞名,近年因為受到矚目,部分地區陸續有新的開發,「心深 Simsim cafe」所在的新濟州emart區就是一例。

三年前還是一大片空地,如今則是具有個性的住商混合街區,可以見到許多有特色的餐廳和咖啡館。打造「心深 Simsim cafe」的設計團隊 Starsis 表示,「因為媒體推崇『住在濟州島』的生活型態,許多外資大量湧入,島上現在咖啡館林立,從大品牌到小品牌都有,一些商店也增加了複合式的咖啡館區。一些土地地價翻漲了20倍,仍在上漲。」幸運的是,島上的山海環境保存完善,仍然能讓人感受到自然的美好。

Hong Seokgyu
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正當隱隱擔憂著濟州島會否被資本主義蒙蔽,步上投機者剝削自然的情形時,Starsis 團隊接到了一個懷抱著理想、想要經營一間小而美好的咖啡館的客戶委託。

團隊於是將對環境的反思,用於重新思考咖啡館設計,決定設計一個符合現實觀點,又能滿足旅人想像的空間。空間規劃了幾個方向,像是一定要有書架空間,透過幾百本藏書與客人分享濟州島之美以及簡單生活,還有一個用於擺放烘焙器材的空間,傳達自家烘焙特色。

Hong Seokgyu
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店名「心深 Simsim」,來自於渴望在濟州島過簡單生活的人們,空間設計朝向打造出讓人放鬆的小窩,透過舒適自然的材質用色,展現出在室內也像是懷抱著濟州島氛圍、感受得到泥土氣息般。

沒有浪漫不像濟州島的乾燥花,取而代之的是岩石、沙土、野草構築的咖啡座;不走乾淨極簡的灰階,而以帶點土黃的調性,回應島上的生態,期望旅人們能在這裡感受到造訪濟州島的最初理由——那片美好、未經破壞的原始自然。

Hong Seokgyu
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STARSIS

 

心深 Simsim Cafe(제주커피집 심심)
地址:韓國濟州市老衡 7 街 3-4(제주시 노형7길 3-4)
營業時間:早上9點至晚上9點

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VOL.
116
Jul / 2018

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