用一杯咖啡改變社會!位於東京,結合公益的 Social Good Roasters

2018/08/27 | | 邱瓊慧

這裡僱用在工作上有特別需求的員工(唐氏症及自閉症的年輕人),由專業人士教導他們關於咖啡的知識。

日本東京神田區,上個月新開了一家富有使命感的咖啡館「Social Good Roasters」。這裡僱用在工作上有特別需求的員工(有唐氏症及自閉症的年輕人),由專業人士教導他們關於咖啡的知識,於店內擔任咖啡豆烘焙師和咖啡師。

Key Operation Architects

 
店家最初的想法,來自國外類似的咖啡館(馬來西亞以及中國都有類似的咖啡館,雇用自閉症及唐氏症員工)。相對於單向的捐款,「Social Good Roasters」希望能形成一種新的公平貿易機制,一方面讓自閉症或唐氏症者有自立的機會,獲得長期的工作,並且能在一個讓人安心、放鬆的環境中接觸更多人,避免與社會隔絕;另一方面,造訪的人在這裡為一杯咖啡所付出的價格,能直接回饋給這些工作者。

店內的員工
Social Good Roaster

 
希望能用一杯咖啡帶來改變,對於咖啡當然也不能馬虎。這裏使用最先進的設備,像是:Victoria Arduino 的黑鷹咖啡機、荷蘭的 Giesen 烘豆機,員工們在專業人士的教導下,從手工挑豆、烘焙到咖啡製作,每個步驟仔細學習。

Key Operation Architects

 
店內規劃上,相對於一般咖啡館更多了份開闊。因為位於二樓,多了份寧靜,由 KEY OPERATION 操刀設計的空間簡單明亮,以大片開窗引入自然光線,走道、桌與桌之間也保留了舒適的距離,再搭配溫潤的木質調,是任何人都能感到放鬆安心的場所。

Key Operation Architects
Key Operation Architects
Key Operation Architects
Key Operation Architects
Key Operation Architects

 

Social Good Roasters
地址:千代田区神田錦町1-14-13 LANDPOOL KANDA TERRACE2F
營業時間:早上10點至下午4點(週六休)
電話:03-6811-0895
網站:https://sgroasters.jp/

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