喝懂咖啡的故事：Nespresso Master Origin 小膠囊裡完整封存的咖啡學問

對咖啡依賴者來說，咖啡喝的不只是味道、提神、慰藉，喝的也是對咖啡產製者的信任。而Nespresso就像一支囊括所有「技師」的團隊，把關每一個成就穩定品質的環節，在小小一錠膠囊裡完整封存咖啡風味。一杯膠囊咖啡的享受並不速成，要真正喝懂咖啡背後的故事，因它走了那麼遠的路、與那麼多人一同而來。

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###找到最懂咖啡的Master，成就5種咖啡原生風味

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膠囊咖啡也能喝到處理工法講究的單品？這次Nespresso推出的Master Origin單一產區臻選系列，就讓「單一產區風味X咖啡工匠技藝」產生最大質量的碰撞；尋訪產區、順應當地氣候，與咖啡農一同研發出現代、精湛的處理工法，造就五支風味迥異的豆子：衣索比亞（Ethiopia）以日曬處理，必須人工翻動果實、拿捏最適當含水量。乾果、橙花的酸香入口後化成甜感回甘，餘韻悠長；尼加拉瓜（Nicaragua）則使用與果膠一同乾燥的「黑蜜」處理法，黏稠的豆子須更悉心翻動以免腐壞。咖啡帶有穀物、蜂蜜的香甜，味道平衡溫和；在哥倫比亞（Colombia），經過觀察、精細估算，制定晚15天、以手摘法收成的「晚採收」工法。深紫紅色果實醞釀出紅酒般香氣，以及黑醋栗、蔓越莓的甜酸；處在熱帶亞洲的印尼（Indonesia），則採用當地獨特的「濕剝法」，讓咖啡豆在濕潤狀態下去殼，以能更快速接受日熱乾燥，成就獨特的薰香與木質調性；印度（India）歷史悠久的「風漬法」，讓豆子躺在沿海倉庫中接受水氣與季風，養成奔放的原野風味，飽含濃烈的辛香鹹香。

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###Master領路品飲，用3種方式理解咖啡故事

從產地來到與品飲者接觸的前端，Nespresso從杯測品鑑、創意飲食、工藝體驗的角度，把咖啡故事說得更立體。請來咖啡大師魏汝瑛（Lulu）分享杯測經驗，透過連串步驟：嗅聞乾濕香氣、破渣、撈渣、啜吸，更細密也更直覺地感受風味差異。

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美食家林家昌攜手一號糧倉主廚，為咖啡製作提味的創意小點，像是讓辛香濃烈的印度咖啡，佐以馬鞭草、鹽之花製成的冰淇淋，兩者味道既碰撞又和諧，帶給味覺極大驚喜；竹藝工匠林家宏使用廢棄原料，製成100%可分解的竹杯與竹吸管，永續概念與工匠技藝正呼應了咖啡膠囊誕生背後的精神。Nespresso也一直積極推廣膠囊回收的概念，至今全台回收服務的據點仍在持續擴張中。

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