台灣巧克力再揚威!福灣巧克力義大利摘金,拿下ICA世界巧克力總決賽2金5銀2銅

來自台灣屏東的福灣巧克力,今年2018年在亞太區賽事奪下16個獎項,日前(11月17日)在義大利佛羅倫斯舉辦的世界巧克力大賽(ICA)世界總決賽中,獲得2金5銀2銅佳績,成為此屆大賽中亞洲獲獎最多的品牌。為台灣巧克力在國際間創造極大聲量!

「Regent Taipei × 福灣莊園」聯名茶香巧克力由左至右分別為:台灣紅玉茶巧克力、台灣炭焙烏龍茶巧克力、台灣鐵觀音茶巧克力。其中台灣鐵觀音茶巧克力拿下金牌,台灣紅玉茶巧克力、台灣炭焙烏龍茶巧克力各拿下一面銀牌。
Foodie Amber

 
「世界巧克力大賽International Chocolate Awards(ICA)」始於2012年,有巧克力界的奧斯卡獎之稱。競賽將全球劃分為10多個地區,各區域得獎者才能晉升全球決賽評選,是業界公認規模最大、評比標準最嚴謹的賽事。福灣巧克力去年參賽即獲佳績,今年參賽作品以嶄新創意口味,展露出福灣巧克力創始人許華仁,作為台灣首位國際巧克力品鑑師的卓越品味和豐沛創造力。

福灣巧克力積極投入巧克力界最新趨勢Tree To Bar原豆巧克力,使用價格高昂的台灣產可可果,嚴格控管發酵、烘焙等製程。除了生產技術愈趨完熟,讓每款巧克力得以發揮出最極致的品質風味,今年福灣巧克力決定回歸品牌原點,大量使用在地芒果、馬告胡椒、茶葉等台灣特有的嚴選物產。奪得大獎,不僅是品質在國際獲得最高等級的認可,更透過巧克力讓全世界看見台灣風土的精神與故事。

拿下銀牌的台灣馬告巧克力62%
福灣巧克力

 

2018世界巧克力大賽ICA福灣巧克力得獎項目


ICA - Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars 粗磨口感原味黑巧克力類
金牌-台灣九號雙重發酵粗磨巧克力70%

ICA - Dark chocolate bars with an infusion or flavouring 風味黑巧克力類
金牌-台北晶華酒店×福灣巧克力-台灣鐵觀音茶巧克力62%
銀牌-台北晶華酒店×福灣巧克力-台灣紅玉巧茶克力62%
銀牌-台北晶華酒店×福灣巧克力-台灣碳焙烏龍茶巧克力62%
銀牌-台灣馬告巧克力62%
銀牌-台灣鹽花白胡椒巧克力62%
銀牌-台灣黑胡椒巧克力62%
銅牌-台灣天皇咖啡巧克力62%

ICA- Dark chocolate bars with inclusions or pieces顆粒黑巧克力類
銅牌-巴布亞紐幾內亞二號70%x台灣芒果

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VOL.
121
Dec / 2018

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